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【食品加工】咖啡豆為什麼分成日曬？水洗？那什麼又是蜜處理？

蜜處理盛行於哥斯大黎加地區，屬於半水洗法，但不同於水洗法的是發酵時間不長，因此咖啡豆上還存有一些果膠層，曬乾之後就會形成蜜蠟的顏色（琥珀斑）， ...

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