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日曬、水洗、蜜處理法，到底有什麼不同？3分鐘帶你認識咖啡 ...

從1400年至今，咖啡後製技法的演進與流行依序為日曬→水洗→濕刨法→去皮日曬→機械脫膠→蜜處理→厭氧發酵→菌種發酵、添加物。 顧名思義，日曬即全程日曬不碰水，水洗即 ...

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