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知識分享：覺得咖啡太酸？太苦？帶您快速理解咖啡萃取的原理

咖啡的酸、甜、苦是在不同階段萃取出來的 ... 首先，從咖啡中提取的第一個化合物是酸與脂肪，從分子角度來說，酸是最簡單的化合物，因此水很容易將它們溶解 ...

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