[爆卦]咖啡萃取科學是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇咖啡萃取科學鄉民發文沒有被收入到精華區:在咖啡萃取科學這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅Ashlee xiu,也在其Youtube影片中提到,該怎麼選😱 ------------------------------- 影片中運動服飾/營養品 ✨ 運動內衣 http://tidd.ly/a93afed6 ✨ 運動緊身褲 http://tidd.ly/b7dfc0e3 ✨ 各類營養品 http://bit.ly/Ashleexiu 【專屬6折...

咖啡萃取科學 在 ?胖胖的阿君君 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 09:45:56

有沒有人跟我一樣是不管夏天冬天都會想吃冰淇淋的人呢? 我真的超愛吃冰淇淋,因為在餐廳上班所以常常要求主管開團購讓我可以買便宜冰淇淋吃,不過其實你知道嗎現在原來冰也可以加魚鱗膠原蛋白! 會這樣說是因為9/9前我在樂天市場閒逛想說先把想買的東西加入購物車,無意間看到了Eriel Gelato的冰 除了...

咖啡萃取科學 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 01:44:53

身為頭皮營養學的授課老師,第一堂課就是告訴大家,洗頭真正要洗的不是頭髮而是頭皮。不健康的頭皮,就像土壤貧瘠的地方長不出茂盛的樹木⋯一土石流就禿了啊😰(有沒有很可怕) “清潔、保養、飲食”頭皮健康金三角,缺一不可! 其實不論在減重門診或是擔任頭皮營養學老師的臨床實務上,很常遇到女孩們說洗頭時排水孔掉...

咖啡萃取科學 在 好日曆 Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 11:56:57

人類最大也最令人沮喪的無知,就是不知道自己不知道什麼。唯有常保虛懷若谷,並且時時坦誠地檢視自己,我們才有機會成長。 - 和我同住的室友是個愛咖啡的人 我們偶爾會互相分享咖啡廳的情報 也常會聊起又喝到了哪一支喜歡的豆子 他有一組手沖咖啡的器材 磨豆機、細嘴壺、磅秤、濾杯濾紙、下壺 沒出門的週末下午,...

  • 咖啡萃取科學 在 小獅子代購Little-Lion-Shop Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 01:41:33
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    顧客許願款❤️歐美日多個國家盛行綠咖啡多年,幫助身體促進新陳代謝細胞更新同時也是抗氧化的重要首選‼️研究指出,綠咖啡中「綠原酸」能調節腸道、幫助控制血糖、脂肪細胞代謝;但咖啡豆如果經過烤焙,綠原酸就會大量流失,只有綠咖啡才能保留豐富的綠原酸~
    【德國Sanct Bernhard綠咖啡豆膠囊】
    規格 : 120入 (2個月)
    有效期限 : 2023
    🌟經臨床證實:
    🔹22天平均減退10%體重‼️
    🔹22天平均降低16%脂肪比例‼️
    ❓什麼是綠原酸(Chlorogenic acid)
    綠咖啡具有天然綠原酸成分,這是一種酚酸類的物質,幫助降低與抑制腸道吸收糖分,可促進肝醣合成,避免血糖過高,加快脂肪在體內燃燒的速度。
    ❓綠原酸(Chlorogenic acid)作用性
    咖啡綠原酸能♦️刺激粒線體,加速對脂肪的作用♦️讓脂質進入粒腺體內燃燒、消耗,轉換成熱量,因此能降低體脂肪♦️幫助在意體脂肪的人縮減腹部脂肪。
    🌟《醫學國際期刊(Journal of International Medical Research)》在一項人體實驗中發現,攝取綠原酸含量高的咖啡受試者,12週之後體重平均下降達5.4公斤‼️至於所喝的咖啡綠原酸含量較少的一組,平均體重只減1.7公斤。體脂肪方面,咖啡中綠原酸含量多的一組,平均減少3.6%,而綠原酸攝取較低的組別,則平均減少0.7%。
    ❓綠原酸每日建議使用量
    每日食用量每日食用限量🔹400毫克。
    ❓此款膠囊特別添加成分-「鉻」
    膠囊中特意添加的「鉻」,幫助平衡血糖水平,避免過分節食帶來的低血糖,保持正常的營養代謝。
    ✅每一顆膠囊成分
    1️⃣綠咖啡提取物 400 毫克=含綠原酸 200毫克。
    2️⃣鉻 50 微克。
    ✅使用方法
    每天二次,早晚飯前半小時服用一顆,直接用溫水送服。
    ❌不含麩質❌酵母❌牛奶衍生物❌鹽❌乳糖❌人造色素,❌香精和防腐劑 。

    ✅適用人群 : 成人,易胖者。
    ⚠️十六歲以下、經期懷孕或哺乳不建議服用。

    ===綠咖啡綠原酸功能===
    以下為醫學期刊資料提供參考
    🌟幫助促進新陳代謝
    綠原酸多酚能促進新陳代謝;若細胞持續的更新,使身體機能代謝維持最好狀態。
    🌟 抑制脂肪吸收,預防代謝症候群
    2010年國際咖啡科學會議中發表研究指出:綠原酸能夠干擾脂肪酶酵素活性,♦️抑制脂肪的分解與吸收,也意味著皮下脂肪或內臟脂肪不易囤積於體內,濃度越高,效果越顯著,達到預防代謝症候群的功效。
    🌟抗氧化、減少自由基,保護眼睛
    醫學界「自由基-抗氧化物質」理論日益被重視,咖啡中的綠原酸、茶葉中的兒茶素♦️建議運用天然的植化素成份‼️用最簡單的方式攝取抗氧化物質,讓身體年輕健康。
    康乃爾大學在一項研究中發現,咖啡中所富含的綠原酸(chlorogenic acid)可能有保護視網膜細胞的作用。視網膜位於眼球的內層,由一層感光細胞和其他神經細胞組成,負責接受及組織視覺影像,供大腦辨認。視網膜同時也是身體裡新陳代謝最活躍的組織之一。視網膜的耗氧速度甚至比大腦還快,而氧化壓力所引起的現象,如黃斑部病變、糖尿病視網膜病變和青光眼,都有可能導致失明。
    ♦️研究人員解釋,綠原酸的抗氧化作用,幫助減少視網膜細胞死亡的原因之一。
    抑制醣類吸收,調節血糖
    🌟綠原酸有抑制葡萄糖吸收的功能,進而幫助減輕體重。
    日本食品科學工學會刊上的研究也有相同的結果,♦️綠原酸濃度越高,越容易抑制醣類分解酵素的活性,進而使血糖上升趨緩。
    🌟降血脂、三高,增加血管力
    攝取「綠原酸」(chlorogenic acid)可有效提升血管力。血管力,指的是為了將必須的血液量輸送至必須的部位時,血管調節收縮擴張的力量。飲食作息不正常、年齡增長等各種原因導致血管變硬,使得控制血管收縮擴張的神經機能低下,血液流動受到阻礙,進而造成必要的氧氣、營養素、熱能等難以輸送至細胞,體內的二氧化碳等老廢物質也無法回收代謝,手腳冰冷、肌膚乾燥、心血管疾病等跟著找上門來。
    ♦️《臨床和實驗性高血壓期刊(Clinical and Experimental Hypertension)》在一項針對有輕微高血壓的患者的實驗中發現,一組給予綠原酸咖啡萃取物,對照組則服用安慰劑。攝取咖啡綠原酸的組別,收縮壓與舒張壓都明顯降低,飲用安慰劑的另一組在血壓方面卻沒有明顯的下降。
    🌟降低體脂肪、緊實小腹
    咖啡綠原酸能刺激粒線體,加速對脂肪的作用,讓脂質進入粒腺體內燃燒、消耗,轉換成熱量,因此能降低體脂肪,幫助在意體脂肪的人縮減腹部脂肪。
    🌟調節免疫、改善發炎
    人體發炎時,體內會產生許多氧化反應,消滅了病變細胞,卻也傷害原本健康的細胞,綠原酸的抗氧化能力使發炎現象獲得改善。
    🌟美肌護膚
    綠原酸可防止黑色素沈澱,預防黑斑產生,並對抗活性氧物質,保持肌膚彈性有光澤;更可加速肌膚的新陳代謝,使皮膚加速排出廢舊角質,淡化因循環不暢導致的黑眼圈。

    #紐澳代購
    #德國

  • 咖啡萃取科學 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文

    2021-09-28 11:17:40
    有 108 人按讚

    【手沖數據的解讀】
    昨天在台南萃行咖啡館訓練咖啡師
    使用黑鏡雙秤比對了我和兩位咖啡師的沖煮參數
    我們都用一樣的沖法,但圖像卻有明顯的差異
    結論非常有趣,和大家分享

    1.關於香氣
    和悶蒸的停水能力有關
    兩位咖啡師悶蒸時都可以在濾杯內留下更多的水,不會流到下壺
    我們都給40克水+悶蒸30秒
    我大約留下20克,他們可以留下25-28克水
    因此他們的香氣集中力,都比我略好一些

    2.關於前段果酸的表現
    和第一段的萃取【最高流速和平均速度】有關
    這一點就是我的強項
    我可以非常快就飆速到每秒萃取6克的水
    而且連續10幾秒都維持這個高速
    但兩位咖啡師大約到每秒4.5克就上不去,而且流速忽快忽慢
    因此在果酸的清晰表現上,我佔有很大的優勢

    3.關於後半段甜度和口感
    這點我們三個的表現都很不錯
    都可以維持一個明顯穩定的萃取流速
    大約每秒萃取3克的水,並且維持長達15秒,均勻而綿長
    因此我們三人的甜度表現都很顯著
    從這個手法就可以看出我們的甜感絕對一脈相承

    4.關於層次感
    這點因為我的果酸萃取流速可以飆速
    因此酸值的感受更為清晰,相對後半段的甜值會很有差異性
    我的層次變化還是比較威猛的

    但兩位咖啡師雖然層次沒那麼顯著
    但整體的甜度和圓潤度也很強
    用來表現果酸較多的豆子,甚至比我的表現更為討喜

    ----小結----

    分析完萃行兩位咖啡師的手沖圖像後
    兩位立刻調整了第一段果酸的沖法,並且把萃取流速提高了
    果酸的表現確實也更為清晰,真的非常科學也非常神奇

    我考慮把我的各種手法都用黑鏡雙秤記錄下來
    一來可以給咖啡師做訓練的參考
    二來似乎可以為未來的手沖課程做一些資料的佐證
    三來自己訓練一下對圖像有更深的理解

    改天來做個影片深度討論一下好了
    各位有想過圖像可以對照出那麼多風味和手法意義嗎?

  • 咖啡萃取科學 在 護理師【髣髣】愛漂亮 Facebook 的精選貼文

    2021-09-25 20:05:52
    有 731 人按讚

    在醫院擔任護理師的期間,因為工作需要,時常會綁頭髮、戴手術帽,不只我,許多同事也因為頭皮長期無法放鬆、悶熱而有掉髮的困擾。
    當髮際線變高,外出就想要用戴帽子來掩飾,但反而會讓頭皮更有負擔!

    雖然這樣的情況大家都不願意,
    可有時賀爾蒙改變、生活壓力、染髮、產後、頭皮清潔不當,或使用不當的洗髮用品等,
    都會是引發掉髮的可能原因,現代男、女生也都非常困擾。

    有時候我們洗髮時,只會清潔頭髮,
    忘記真正要清潔頭皮與保養才是幫助維持髮質健康重要的一環,
    若頭皮沒清潔乾淨,毛囊阻塞,頭皮缺失營養,血液的循環變得不好,
    髮根就無法吸收到營養,自然的就會有頭皮屑、白髮或是掉髮的問題發生。

    我是一個有白髮需要常漂白染髮的人,髮質非常乾燥,掉髮也很嚴重,
    我用『呂Ryo Taiwan-滋養韌髮系列』認真做好日常頭皮保養,
    真心有感我的頭皮、髮根還有頭髮都變得更健康了。

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    1.其中我最喜歡洗髮精的味道,有草本人蔘味,這和一般洗髮精很不同,聞起來也很自然舒服,且不含矽靈,洗起來的時候泡泡特別多,可以清潔到頭皮的每個角落。洗完後,頭皮真的有鬆口氣的感覺,原來頭皮完全洗淨的透氣感這麼舒服。
    2.髮膜能滋養頭髮讓頭髮摸起來很順,而且還可以使用到頭皮,幫助養護頭皮、強化髮根,達到雙重滋養效果。過去洗完髮後頭皮有時候會感到緊繃,現在有了這款髮膜,大大減輕頭皮不適。
    3.最後保濕水是我最喜歡的!直接噴在頭皮上,加上按摩,能將老廢角質加速代謝、降低頭皮溫度讓頭皮變的清爽,大家都知道南部非常熱,中午正熱的時候,我都會拿這瓶噴頭皮,鎮靜頭皮,降低悶熱感還能順便保養,太愛這一罐了!所以我也推薦給我身邊,時常需要戴著手術帽、易感悶熱的護理師朋友們。

    最後也要告訴大家,各種髮質如油性、中乾性、敏感性等等,要使用的洗髮保養用品都不一樣,呂Ryo-滋養韌髮系列,大家可以依據自己的需求去挑選,且除了外在保養,也別忘了調整自己生活狀態,裡外兼具才能真正有效率的幫助我們頭皮、髮質更健康喔!

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    #呂Ryo
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    #NEWRYO

  • 咖啡萃取科學 在 Ashlee xiu Youtube 的最讚貼文

    2019-11-07 20:00:00

    該怎麼選😱
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    影片中運動服飾/營養品
    ✨ 運動內衣 http://tidd.ly/a93afed6
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    ✨ 營養師:亭安
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    更多影片
    ✨ 增肌減脂好市多買什麼? https://youtu.be/M0vVA3msLzQ
    ✨ 減脂不能沒有他們!https://youtu.be/clex2NAc_Pg
    ✨ 你該計算營養素?https://youtu.be/qxBliydGw1w
    ✨ 10個減脂失敗的原因 https://youtu.be/ehkcdfrVgPg
    ✨ 增肌減脂蛋白質怎麼吃? https://youtu.be/pNX8cbrBERE
    -------------------------------
    ✨ 二手出清 👉🏻 https://shopee.tw/show_o_o
    -------------------------------
    原文字幕
    嗨大家好
    我是Ashlee
    歡迎來到我的頻道
    今天這期減脂呢我們想要討論的是營養品
    現在先準備喝pre-workout
    然後我今天喝的是新產品The pump
    Orange&Mango我覺得很好喝
    喝起來讓我手腳很癢
    就會有一種很想給他狂炸死的感覺
    在去健身房的路上
    好喝The pump
    我們應該在訓練前半小時喝 對不對
    對啊
    半小時到一小時之前
    我每次都太晚喝
    所以每次都是訓練到後半段才開始有感覺
    今天要練什麼
    我們今天要跑神力女超人
    第六週的Day2是上肢訓練
    但是因為昨天我們回到家太晚太累
    然後吃太飽
    所以昨天的day1練下肢
    我們沒有練
    所以今天呢我們就會連跑上肢跟下肢
    市面上的營養品擺擺種到底哪一些真的有用
    哪一些有待觀察
    就讓我們挑出幾個比較常見的營養品做討論
    第一個是肌酸
    肌酸是目前擁有最多科學文獻證明
    可以有效提昇運動表現的一個營養品
    研究證實呢透過補充肌酸增加肌肉中的肌酸含量可以提升力量
    有助於提高高強度的運動表現
    特別是需要高強度的運動項目也可以緩解疲勞
    此外呢補充足夠的肌酸除了可以增加肌肉量
    提升力量
    也可以幫助減少脂肪組織
    肌酸可以透過肉類魚類等等去攝取
    雖然大量的使用這些食物可以補充到肌酸
    但也很有可能會同時補充到
    過多的脂肪跟蛋白質
    所以透過直接補充肌酸營養品就是一個很好的選擇
    而肌酸也存在它的副作用
    它會讓你的體重上升
    不過大家別擔心他讓體重上升並不是長脂肪
    他說讓你的身體水分變多
    所以你體重機上的數字就會往上
    但是呢這個不用擔心
    當你補充肌酸到一定長的時間之後呢
    你的身體就會得到平衡
    這個時候你的體重就不會繼續的無限上綱
    在來呢是葡甘聚醣
    它是從魔芋裡萃取的一種水溶性纖維
    它會大量地吸收水分
    當它體積變大在你肚子裡的時候
    你就會有飽腹的感覺
    進而降低你想要吃東西的慾望
    減少熱量的攝入
    達到減脂的效果
    而且它是
    它也可以減緩葡萄糖在人體中被吸收的程度
    再來一個呢是大家很常聽到的BCAA
    BCAA是支鏈氨基酸
    是人體的必需氨基酸
    也就是人體無法自行合成
    必須透過食物來獲得
    那裡面包含
    富含BCAA的食物像是
    那它主要的作用跟功能它可以在人體內促進蛋白質的合成
    氨基酸可以快速的被肌肉吸收
    迅速提供肉養分幫助肌肉合成
    它也可以刺激生長激素等合成代謝激素的釋放
    此外呢同時攝取碳水化合物可以有助於
    提升訓練表現跟減少體脂肪
    在訓練中的時候攝取可以延緩肌肉疲勞的產生
    在高強度的訓練後攝取
    它可以抑制肌肉蛋白分解來促進肌肉生長
    HMB它是亮氨酸的一種代謝產物
    可以降低肌肉分解
    但是部分研究顯示有效部分顯示沒屁用
    左旋肉鹼
    Carnitine它是氨基酸的近親
    可以提高蛋白質的合成
    在運動方面它可以
    至於減脂的效果呢
    搭配有氧運動的話
    可以降低血脂跟體脂
    尤其是血脂跟體
    高於正常水準的人特別有效
    促使你體重下降
    左旋肉鹼通常來自
    最適合補充左旋肉鹼的人
    我自己會在訓練或是有氧前半小時作補充
    再來呢是咖啡因
    它來自於可可咖啡或是茶等等
    通常會建議在運動前的時候服用
    哇聽起來好神奇喔
    再來呢是 CLA共軛亞油酸它是天然存在的
    搭配運動訓練的情況下
    它通常存在於乳製品和肉類食物當中
    雖然它可以透過以上講的這些食物獲取
    但是你獲得的時候就要避免攝取過多額外的熱量
    再來呢左旋谷氨酰胺
    有夠難念
    左旋谷氨酰胺被視為
    意思就是在高壓的情況下
    或是高強度的訓練下才被需要
    那人體自身只能產生少量
    大部分需要從日常的飲食中去攝取
    像是大多數的肉類魚類乳製品中會含有大量的谷氨酰胺
    而在蔬菜和豆類中則較少見
    它的功能是減脂期的輔助性營養品
    但這個部分較少研究證據支持
    補充足夠的谷氨酰胺
    可以防止高強度訓練中可能流失的肌肉
    配合高強度運動可以促進肌肉的生長
    我本來就很討厭練二頭
    然後看我的手
    就我在拉的時候就是感覺皮在二度的拉扯
    所以今天不練二頭了
    再來最後一個白腎豆
    它還有一個名字叫白芸豆
    它是從天然的食物中提取
    可以有效地抑制
    的作用
    減少碳水化合物跟澱粉的分解
    減少人體對葡萄糖的吸收
    它很適合偏愛澱粉或是醣類但又很想要減脂的人
    但是知識的研究很少
    大家就參考就好
    今天練得怎麼樣
    好累喔
    我們剛才練完上肢然後沒有休息的
    直接接下肢
    其實剛才中場的時候我一直暗示他們說我們是不是應該中場休息一下
    去補充點熱量
    然後他們兩個都很不賞臉
    所以我們就連續的把這兩個workout練完
    然後現在的狀態就是一種很喘
    然後很厭食
    像我去剛才繳費的時候
    前面就有一個女生不知道她在慢什麼
    我就很想把推開說可以讓我趕快回家吃飯嗎
    各種很北宋的感覺
    這種狀態應該要兩個小時
    然後吃完飯就會恢復
    你想好等下吃什麼了嗎
    我想等一下先去買蔬菜
    然後吃地瓜
    你要吃什麼
    今天是yishu大廚上下廚
    沒有啊他應該是現成的吧
    好想喔可不可以拜託拜託
    好好可以
    OK好
    趕快回去吃飯吧
    好走
    即使很多科學證據顯示以上分享到的一些營養品
    都有一定的功效
    但是存在個體差異
    不一定每一個人都會獲得相同的效果
    所以建議大家都可以嘗試看看看
    看哪一種營養品適合你觀察身體的變化
    看它是否真的可以有助於讓你達到目標
    切記在嘗試任何營養品之前
    請詳細的閱讀產品的成分
    如何使用適合的人群
    不適合的人群以及攝取量是多少
    再作服用以降低風險
    還有呢減脂最關鍵的其實還是熱量赤字
    這些營養補充品充其量就只是一個輔助品
    不要過度的依賴
    還是要配合運動及飲食
    才可以達到最好的效果
    最後祝大家都減脂順利
    減脂成功
    別忘了分享給你需要的朋友
    謝謝你看到現在
    我們下次見
    peace


    #營養品#補劑#28天減脂計畫 #神力女超人

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