[爆卦]咖啡萃取實驗是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇咖啡萃取實驗鄉民發文沒有被收入到精華區:在咖啡萃取實驗這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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咖啡萃取實驗 在 Leo廖廣? 美食 景點 穿搭 保養 健身 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 12:24:22

#文末抽獎 #抽雪亞緹basd沐浴乳加身體乳一組(限IG) 用在身體上的沐浴乳與身體乳也要慎選 長時間使用下來肌膚變得是好是壞看得出來 近期用的這款來自🇨🇦加拿大純淨護膚 Basd 草本身體乳+沐浴乳組真的很不錯!分享給你們❤️ @sheerarcticbeauty - 我個人都會選擇天然草本...

咖啡萃取實驗 在 陳顥元(Richard Hao-Yuan Chen) Instagram 的最佳解答

2021-09-24 18:16:57

咖啡小學堂-期刊文章導讀 【萃取條件對冷萃咖啡感官之影響】 原本計畫冷萃咖啡到上週就結束了 但剛好看到這篇研究覺得蠻有意義的 所以想跟大家分享 這篇研究做了很多實驗設計 再加上感官評分 藉由這篇可以更能釐清 冰滴咖啡與冷泡咖啡之間的差異 以及沖煮條件該如何設定的參考依據 我們就繼續往下看吧...

咖啡萃取實驗 在 Alley Zheng Instagram 的最佳解答

2021-09-15 18:12:29

#文長 #🧡 . 相信好在乎的保健食品很多人都不陌生吧!我自己也是從客人慢慢變成鐵粉,在生活中也開始依賴著他們。 常會收到一些訊息詢問我有沒有吃什麼保健食品,我自己本來就會定時吃維他命C和蔓越莓錠,但隨著年齡增長和身體形態的轉變,開始會想要攝取其他類型的保健食品來減緩生活帶來的負擔,30歲開始積極...

  • 咖啡萃取實驗 在 小獅子代購Little-Lion-Shop Facebook 的最讚貼文

    2021-09-29 01:41:33
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    #新品此檔優惠
    #許願款
    顧客許願款❤️歐美日多個國家盛行綠咖啡多年,幫助身體促進新陳代謝細胞更新同時也是抗氧化的重要首選‼️研究指出,綠咖啡中「綠原酸」能調節腸道、幫助控制血糖、脂肪細胞代謝;但咖啡豆如果經過烤焙,綠原酸就會大量流失,只有綠咖啡才能保留豐富的綠原酸~
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    有效期限 : 2023
    🌟經臨床證實:
    🔹22天平均減退10%體重‼️
    🔹22天平均降低16%脂肪比例‼️
    ❓什麼是綠原酸(Chlorogenic acid)
    綠咖啡具有天然綠原酸成分,這是一種酚酸類的物質,幫助降低與抑制腸道吸收糖分,可促進肝醣合成,避免血糖過高,加快脂肪在體內燃燒的速度。
    ❓綠原酸(Chlorogenic acid)作用性
    咖啡綠原酸能♦️刺激粒線體,加速對脂肪的作用♦️讓脂質進入粒腺體內燃燒、消耗,轉換成熱量,因此能降低體脂肪♦️幫助在意體脂肪的人縮減腹部脂肪。
    🌟《醫學國際期刊(Journal of International Medical Research)》在一項人體實驗中發現,攝取綠原酸含量高的咖啡受試者,12週之後體重平均下降達5.4公斤‼️至於所喝的咖啡綠原酸含量較少的一組,平均體重只減1.7公斤。體脂肪方面,咖啡中綠原酸含量多的一組,平均減少3.6%,而綠原酸攝取較低的組別,則平均減少0.7%。
    ❓綠原酸每日建議使用量
    每日食用量每日食用限量🔹400毫克。
    ❓此款膠囊特別添加成分-「鉻」
    膠囊中特意添加的「鉻」,幫助平衡血糖水平,避免過分節食帶來的低血糖,保持正常的營養代謝。
    ✅每一顆膠囊成分
    1️⃣綠咖啡提取物 400 毫克=含綠原酸 200毫克。
    2️⃣鉻 50 微克。
    ✅使用方法
    每天二次,早晚飯前半小時服用一顆,直接用溫水送服。
    ❌不含麩質❌酵母❌牛奶衍生物❌鹽❌乳糖❌人造色素,❌香精和防腐劑 。

    ✅適用人群 : 成人,易胖者。
    ⚠️十六歲以下、經期懷孕或哺乳不建議服用。

    ===綠咖啡綠原酸功能===
    以下為醫學期刊資料提供參考
    🌟幫助促進新陳代謝
    綠原酸多酚能促進新陳代謝;若細胞持續的更新,使身體機能代謝維持最好狀態。
    🌟 抑制脂肪吸收,預防代謝症候群
    2010年國際咖啡科學會議中發表研究指出:綠原酸能夠干擾脂肪酶酵素活性,♦️抑制脂肪的分解與吸收,也意味著皮下脂肪或內臟脂肪不易囤積於體內,濃度越高,效果越顯著,達到預防代謝症候群的功效。
    🌟抗氧化、減少自由基,保護眼睛
    醫學界「自由基-抗氧化物質」理論日益被重視,咖啡中的綠原酸、茶葉中的兒茶素♦️建議運用天然的植化素成份‼️用最簡單的方式攝取抗氧化物質,讓身體年輕健康。
    康乃爾大學在一項研究中發現,咖啡中所富含的綠原酸(chlorogenic acid)可能有保護視網膜細胞的作用。視網膜位於眼球的內層,由一層感光細胞和其他神經細胞組成,負責接受及組織視覺影像,供大腦辨認。視網膜同時也是身體裡新陳代謝最活躍的組織之一。視網膜的耗氧速度甚至比大腦還快,而氧化壓力所引起的現象,如黃斑部病變、糖尿病視網膜病變和青光眼,都有可能導致失明。
    ♦️研究人員解釋,綠原酸的抗氧化作用,幫助減少視網膜細胞死亡的原因之一。
    抑制醣類吸收,調節血糖
    🌟綠原酸有抑制葡萄糖吸收的功能,進而幫助減輕體重。
    日本食品科學工學會刊上的研究也有相同的結果,♦️綠原酸濃度越高,越容易抑制醣類分解酵素的活性,進而使血糖上升趨緩。
    🌟降血脂、三高,增加血管力
    攝取「綠原酸」(chlorogenic acid)可有效提升血管力。血管力,指的是為了將必須的血液量輸送至必須的部位時,血管調節收縮擴張的力量。飲食作息不正常、年齡增長等各種原因導致血管變硬,使得控制血管收縮擴張的神經機能低下,血液流動受到阻礙,進而造成必要的氧氣、營養素、熱能等難以輸送至細胞,體內的二氧化碳等老廢物質也無法回收代謝,手腳冰冷、肌膚乾燥、心血管疾病等跟著找上門來。
    ♦️《臨床和實驗性高血壓期刊(Clinical and Experimental Hypertension)》在一項針對有輕微高血壓的患者的實驗中發現,一組給予綠原酸咖啡萃取物,對照組則服用安慰劑。攝取咖啡綠原酸的組別,收縮壓與舒張壓都明顯降低,飲用安慰劑的另一組在血壓方面卻沒有明顯的下降。
    🌟降低體脂肪、緊實小腹
    咖啡綠原酸能刺激粒線體,加速對脂肪的作用,讓脂質進入粒腺體內燃燒、消耗,轉換成熱量,因此能降低體脂肪,幫助在意體脂肪的人縮減腹部脂肪。
    🌟調節免疫、改善發炎
    人體發炎時,體內會產生許多氧化反應,消滅了病變細胞,卻也傷害原本健康的細胞,綠原酸的抗氧化能力使發炎現象獲得改善。
    🌟美肌護膚
    綠原酸可防止黑色素沈澱,預防黑斑產生,並對抗活性氧物質,保持肌膚彈性有光澤;更可加速肌膚的新陳代謝,使皮膚加速排出廢舊角質,淡化因循環不暢導致的黑眼圈。

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    #德國

  • 咖啡萃取實驗 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-15 17:34:16
    有 53 人按讚

    #文長 #🧡
    .
    相信好在乎的保健食品很多人都不陌生吧!我自己也是從客人慢慢變成鐵粉,在生活中也開始依賴著他們。

    常會收到一些訊息詢問我有沒有吃什麼保健食品,我自己本來就會定時吃維他命C和蔓越莓錠,但隨著年齡增長和身體形態的轉變,開始會想要攝取其他類型的保健食品來減緩生活帶來的負擔,30歲開始積極著手調節生理機能,沒辦法再依仗著自己年輕什麼都沒關係,所以更加小心注重在自己身上,也希望可以和你們一起越來越好。

    這些保健食品我是自己都吃超過兩個月後,才決定要接團購的,關於吃進去的我格外謹慎!

    -莓好莓果複方膠囊 (胃敏感者建議上午吃多喝水不要空腹吃)
    這個真的是我吃了後最喜歡的,我的經期一直都蠻準時,但我吃了莓果後,下一次經期來時是悄無聲息的來,我完全沒有感覺,整個經期是舒適的,後來我秉持著實驗精神,暫停吃莓果後的下一次經期,就又回到跟往常一樣,我才覺得應該持續吃莓果,是能夠幫助改變身體細菌叢生態,但依照每個人的體質不同,實際感受也會有所差異喔!我自己是很喜歡莓果,強力推薦給我身邊的女性朋友們。

    -金盞花(含葉黃素)軟膠囊
    無論電視、電腦、手機都是我生活和工作中不可缺少的東西,之前醫生說我太頻繁使用3C產品,叫我要好好休息,最好就是能多休息看遠方,所以我開始著重在營養補給和健康維持,我的金盞花跟莓果是我每天(有記得)的話一定會吃的,我也有幫我老公準備一瓶給他,對於現在我們使用3C產品越來越頻繁時,是真的很需要它!

    -舒眠GABA膠囊 (睡前30-40分鐘吃)
    這幾年來我都很期待可以一覺到天亮,嚴重的時候需要靠能幫助入睡的產品輔助,那時看到舒眠GABA膠囊,覺得買來試試看能不能有幫助,我必須說這個不是安眠藥,不是說你吃了就可以自主睡著,它只能在你調適放鬆後幫助入睡,我不會每天吃,偶爾工作或生活壓力比較大的時候,我會吃舒眠來幫助睡眠提升品質,讓我可以更舒服的與壓力共處。

    -蔬果舒酵錠 (有需求時吃)
    通常我覺得我排便不順,第一跟飲食有關,可能水喝比較少,第二跟壓力有關,尤其之前還有一些麻豆的拍攝工作時,身體精神都緊繃,後來吃了蔬果舒酵錠後,藉由它來幫助維持消化道機能使排便順暢,但我是有需求時才會吃,也可以搭配常常好菌(益生菌)複方膠囊一起吃。

    -常常好菌複方膠囊
    現在日常很需要吃常常好菌複方膠囊來調整體質,這是我後來收到的也很喜歡,可以搭配著蔬果舒酵錠一起使用,但我目前比較沒有排便問題,反而是期待能幫助維持消化道機能,所以我現在也是每天(有記得)會吃常常好菌來營養補給,健康維持。

    -黃金B鐵鋅複方膠囊 (飯後吃)
    市面上的B群我吃了都會有不好的反應,有時候打嗝出來的B群味道容易讓我反芻,但這個黃金B鐵鋅複方膠囊不會,我很喜歡!我現在也是每天(有記得)工作時會吃一顆,續航力增強,而且它也不會像其他B群很猛,它是很溫和的那種,讓我每天在工作和家庭生活上得以兼顧!尤其女生在經期後需要補充鐵,男生也很適合吃這個,我跟我老公每天都會吃當作日常保養。

    -活力雙鈣鎂能量錠 (飯後或睡前)
    對於一天 一咖啡的我來說,年輕的時候還沒感覺,真的過了30歲很有感,那個鈣質是真的很需要補補啊!現在工作忙待在室內比較多,就很需要鈣質來維持骨骼和牙齒的健康,男女生都很適合吃這個保養,睡前吃也可以幫助入睡喔!

    -每日C(含卡姆果)膠囊 (胃敏感者建議上午吃多喝水不要空腹吃)
    我本來就有吃維他命C的習慣,日常補充可以促進鐵的吸收同時也具有抗氧化作用,是日常必備的健康應援,他們家的維生素C是天然萃取的非化學合成,也是讓我很心動的一個部分,更有信心的好產品,記得一天一顆多吃無用喔!

    以上是我自己使用過也很推薦的品項,其他我也正在食用中,有興趣的人也可以看看其他項目,像是純果膠原蛋白粉、每日E魚油軟膠囊等等,我也是大力推薦呀!重點是希望大家在專注於工作、沒有時間沒有心力放在自己身上時,好在乎就是你的最佳夥伴,可以陪伴在你左右而不增加負擔,騰出更多力氣和心思,讓工作和生活得以擁有更專注的我們,這樣的日常保養是很必要的!

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  • 咖啡萃取實驗 在 梨寶Leeboa 女攝影師 Facebook 的最佳解答

    2021-09-07 21:46:46
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  • 咖啡萃取實驗 在 葛瑞絲Gracee Youtube 的最讚貼文

    2021-09-15 21:00:14

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  • 咖啡萃取實驗 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答

    2021-05-19 07:59:13

    本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

    訪問作者:藍大誠
       
    內容簡介:
    不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
    焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
    從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密

      許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

      ★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

      |茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
      只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

      |茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
      就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!

      .茶農-設定質地、品種香氣
      .製茶者-設定成熟度
      .烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
      .司茶者-設定茶湯風味萃取目標
      .侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

      |剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
      紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

      |焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
      焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。

      |公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
      除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。

      |侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
      茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



    作者簡介:藍大誠
      出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。

       現任
      茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
      冉冉茶事 茶風味總監
      KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
      SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
      WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
      
    作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice

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  • 咖啡萃取實驗 在 Jerry Tsai Youtube 的最佳解答

    2020-03-11 12:00:26

    來自台灣原生礦砂陶工藝「石澗燒」,經過多年反覆研究實驗,將陶瓷與礦砂結合,每道工序、比例、溫度及動作,都是成型的技術關鍵。特殊的製程能精準控制礦砂石縫之間的密實度,決定液體通過的流速。在手沖咖啡濾杯的設計開發中,山水濾杯能以職人需求,將咖啡萃取的適當流速在完美實現。

    澗水藍 JSL-Craft
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