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咖啡大師的美味萃取科學: 掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化，精準控管咖啡風味

... 為的是把咖啡控制成最符合巴哈咖啡館風格的在第一章所介紹的巴哈咖啡館基本萃取,也並不是能把每種咖啡都煮出最出色的味道,的專利,只要了解影響風味的六大要素原理, ...

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