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【生活體驗】奶茶應先加牛奶還是先加紅茶（下） - 窩在家

至於牛奶應該要先加的原因在於，實驗證明牛奶中的蛋白質會在75°C時產生 ... 的兒茶素和咖啡因，因此，當室溫太低或茶壺太冰時，最好將茶壺事先溫熱。

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