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醃- 維基百科，自由的百科全書

按照抗微生物的不同，醃製可分為酸性醃製（pickling）、脫水醃製（curing, brining）兩種；這兩種醃製的口味也顯著不同。 醃漬蔬菜. 短時間的「醃泡」（marinate）則是一般 ...

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