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八大菜系:簡介,形成因素,習俗原因,氣候原因,烹飪方法,烹飪歷史 ...

大致有海鮮豐富、醬菜入菜、節令食補等特色；傾向自然原味，調味不求繁複，“清、淡、鮮、醇”是台灣菜烹調的重點，不論燉、炒、蒸或水煮，都趨於清淡，且喜以沾料調味。台灣 ...

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