#避風塘炒蟹很難嗎？ #看完這集你我都能輕鬆端出餐廳大菜

身為澎湖媳婦就算不會煮螃蟹，也要會吃螃蟹啊！🤷‍♀️
每年入秋，只要是上餐館的時候，
婆婆都會點好幾道螃蟹大菜，
像 #避風塘炒蟹 #螃蟹粉絲煲
不過我真的很遜，
平常都是菜爸、婆婆幫我開螃蟹
還好有這二位專家，要不然我只能看大家吃到飽。

品嘗螃蟹的功力，黑媽可是練了十幾年唷，
再加上平常運動健身，
飲食內容我都會特別注意，
嘴巴已經刁了，所以我很佩服廠商敢找我合作啊。

防疫期間想上餐館吃螃蟹，真有些麻煩，
趕快把影片裡的螃蟹大菜學起來，
#步驟簡單到黑媽都會了
自己在家當大廚安全又美味。
什麼？不會買螃蟹？
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影片中黑媽開箱的是霸王蟹也就是愛爾蘭麵包蟹，
還有百搭烹飪的三點蟹，
我必須老實說這集拍攝是我吃最多最讚不絕口的一次。
👉用霸王蟹以及神秘配料做避風塘炒蟹，
真的是太美味，蟹肉飽滿結實，可以嚼到甜味，
蟹膏多到炸開，用來配飯我直接嗑一碗。
（美味當前不管碳水吃太多，而且蟹肉的蛋白質很豐富🤤）
👉用三點蟹和新鮮菇類做燉飯，OMG～老闆請再來一碗❤️

好了好了，我說到都要自己流口水，
各位不如自己試試，就知道黑媽是不是個老實人了。

立法院第十屆第四會期開議在即，時代力量立法院黨團於昨（7）日提出本會期優先法案，總共包含 ＃11大面向，#28部修法。
　
　
邱顯智委員｜要生活【居住正義、性別平等工作法、就業保險法】
《#房屋稅條例》：針對臺灣嚴重的囤房問題，時代力量提出修正，希望讓台灣的年輕人買得起房子、看得到未來。
　
　
《#性別平等工作法》、《#就業保險法》：時力力量持續關注家庭照顧政策。目前政策存在「家庭性別角色分工不平等」及「家庭照顧假及育嬰留停津貼不充足」等兩大問題。時代力量將提案修法《性別工作平等法》及《就業保險法》，以減輕雙親在職場上遇到的阻礙與困難。
　
　
立法委員 陳椒華｜要安全【防止中資滲透、防範極端氣候】
《#臺灣地區與大陸地區人民關係條例》、《#外國人投資條例》、《#經濟部投資審議委員會組織法》：近年來，中資透過資金繞道方式，偽裝成僑外資以規避台灣法規審查。為了守護國家安全及經濟，防範中資滲透，時代力量將在新會期提出《兩岸人民關係條例》、《外國人投資條例》修法。
　
　
此外，為了讓把關中資的投審會得以妥善守護臺灣產業、經濟，時代力量也將推動提升《經濟部投資審議委員會組織規程》至組織法層級。
　
　
《#溫室氣體減量管理法》：時力力量認為，目前國內對於碳排放減排目標過於保守。面對極端氣候頻繁及國際開徵「碳關稅」趨勢，我們提出《溫管法》修法，讓台灣持續邁向碳排歸零的目標。
　
　
王婉諭委員｜要健康【改善運動環境、強化食安制度、保障夜間勞動】
＃持續推動體改、《＃國民體育法》再修法：東京奧運結束之後，時代力量期盼能夠延續東京奧運的動能，持續推動體育改革，讓台灣從奪牌大國往運動大國邁進，讓運動成為國人的一部分。
　
　
《國民體育法》修正之後，各單項協會仍有許多問題，包含民眾參與淪為形式、人事輪替、利益迴避制度不週、體育團體重要幹部遴選無排黑條款等。因此，時代力量提出《國民體育法》修法，以改善這些問題。
　
　
《＃食農教育法》、《＃學校飲食法》：
先前，台灣曾爆發塑化劑及黑心油等重大食安危機，引起國人對健康以及飲食的恐慌。針對現代飲食與農業的連結越漸疏遠，時代力量認為需要有系統性的法源以及政策的盤整，以助於民眾對健康及食安有更健全的認知。
　
　
因此，時代力量將在本會期提出《食農教育法》，規範國民參與各種與糧食有關的體驗及實作的課程，並強化對食安及有機健康食物的認知。
　
　
此外，針對現行學校營養午餐縣市經費落差過大、菜色不佳、營養師配置不足等問題，時代力量提出《學校飲食法》，要求縣市及學校應成立相關委員會，並納入專家學者、民間團體及家長、學生代表，共同討論並改善校園飲食，以此健全國家食農教育以及學校飲食健康的政策。
　
　
＃保障夜間勞動
日前，大法官釋字第 807 號解釋宣告「勞基法第四十九條第一項」限制女性勞工夜間工作的規定違憲，令外界擔憂將影響夜間工作者的權益及健康安全，實有立即修法的必要。
　
　
時代力量認為，應把此次釋憲視為重新檢視我國夜間工作者勞動條件的契機，我們也將在本會期提出修法，主張勞工的保障應不分性別，並研擬加成薪資和工時規範，以改善夜間工作及輪班制勞工的勞動條件和身心健康。
　
　
【人權保障、司法改革法案】
除了上述法案外，時代力量先前推動攸關人權保障及司法改革的法案，包含《#集會遊行法》、《#警察職權行使法》、《#貪污治罪條例》、《#不法關說罪》、《#不法餽贈罪》、《#犯罪被害人保護法》，《#公益揭弊者保護法》等重要主張，這會期也將持續推動。

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➤麻辣鴨血
莫名半夜就是會想吃麻辣鴨血的人（例如我）
這個超方便啊！！！！
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入味的鴨血滑嫩、多汁，咬下整個感動想落淚
麻辣湯頭香氣十足，不會太嗆
要煮成麻辣鍋，加王子麵、肉片也很可以！

➤梅桂仙楂
一大袋有25小包，每小包裡面有超多仙楂粒
酸酸甜甜很好吃，我們家小孩很愛吃，但媽媽都只給他們一次2粒、珍惜著吃！
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我覺得很解膩也很解辣，常備的小點心
隨身小包裝也很方便，不用擔心會受潮
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嚴選六種優質海藻，浸泡於冷水7~8分鐘後瀝乾水份，加入胡麻醬即可食用。（亦可依個人喜好加入紅蘿蔔絲或洋蔥絲）
簡單、方便又能補充人體所需的膳食纖維＆微量元素

➤海芽湯（青蔥/蔬菜）
乾燥的海帶芽，加熱水就是好好喝的海帶芽湯，這個超方便！每個家裡都必須囤啊～已經用昆布、醬油及鹽巴調味過，也可以直接當湯底、煮粥，我個人很愛煮泡麵的時候，豪氣丟一把進去！
或是半夜太餓可以泡碗熱湯喝，快速又暖胃～

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➤黑芝麻醬
可抹吐司、饅頭、麵包，也可加入熱牛奶中，黑芝麻香氣更濃郁！藻作坊方使用的特選黑芝麻粒，經SGS檢驗，無農藥與重金屬殘留，以及黃麴毒素未檢出合格報告

➤海葡萄旨鹽/昆布鹽
海葡萄旨鹽使用三種海藻製成，有海藻的鮮甜，也有明顯的鹹味，太適合煎牛排的時候沾一點提鮮！肉質更鮮甜！
昆布鹽我都用來蒸蛋、炒菜，讓簡單料理自然有鮮味～

➤桔夏花好月圓高級蛋黃肉鬆餅（中秋限定）
平常沒有這個喔！是中秋檔期特別加進來給大家一起買的～
好好吃又不會太大一顆的肉鬆餅，餅皮加了滿滿蛋黃，喜歡吃鳳梨酥的人一定會愛這個餅皮！香濃又跟肉鬆很絕配～
奶黃鳳桔餅，吃起來很少見椰～有奶皇味、有鹹蛋黃香氣、有鳳梨香和金桔顆粒，沒吃過這樣的口味，但意外很討喜也不膩口，非常好吃噎～

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我就是很容易被推坑大會生火的人！（都是你們
但我對美食也很挑剔
不夠好吃的我就吃完不說話ＸＤ
吃到好吃的，一定要拉你們一起入坑啊～
初心亭牛肉鍋這個，相信我，愛吃牛肉的可以囤起來！
我自己囤了一大箱，隨手煮一下，10分鐘內搞定嗷嗷待哺的全家人
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世界五十大最佳餐廳（The world’s 50 Best Restaurants 2019）剛在6月25日晚於新加坡公佈賽果，大班樓是歷史以來亞洲區首間上榜的中菜廳，排第41名。對上一次上榜的中菜廳，已是在2004年，排第49名在澳洲的萬壽宮（Flower Drum Restaurant）。另外，上星期已公布的世界最佳餐廳第51至120名排行榜，香港有4間上榜，分別是第88名的龍景軒、新上榜排第96名法國菜Belon、第102名Amber及第113名的Vea。

開業十年的大班樓，靈魂人物是老闆葉一南，今次是他首次接受錄影訪問，由於行事低調，所以不願上鏡。他說：「中菜是一個龐大菜系，亦是一個深遠寬闊的菜系，十七年以來竟然沒有亞洲一間中菜廳，出現在世界最佳五十大餐廳榜內，我覺得是不合理的，但卻是有原因的。我覺得這個原因就是，中菜曾經出現斷層，食物和資產富裕是有絕對關係，經過打仗、文革等歷史問題，中菜在這段歷史出現斷層，師傅亦接不到軌。香港在80年代後開始富裕，中菜開始顯示出價值所在。雖然是來遲了些，但我覺得這個嘉許是很鼓舞的。」

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190626/DF7GZHULBWZPBIAD7SVV5DXM7A/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#大班樓 #上市公司 #中菜 #新加坡 #龍景軒
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

較早前公佈的港澳米芝蓮，一星排名的競爭相當之激烈，將粵菜發揮得淋漓盡致、位於上環九如坊的大班樓，再度重奪一星寶座，至於其他的新入選餐廳推介，分別有僅三十出頭總廚主理的萬豪金殿，與及上環燒鳥名店Yardbird。

一提起大班樓，必然要說到他們的靈魂人物兼老闆葉一南，過去餐廳縱然入圍米芝蓮頭銜，依然甚少上鏡，完全將獲獎的榮耀歸功於一眾餐廳員工，至於對粵菜的知識，亦有一番獨特的個人見解。在過去的訪問中提及到，中菜是一門龐大菜系，雖然經歷過打仗、文革等歷史問題，導致中菜的歷史出現斷層、青黃不接，但近代史上亦重新着重中菜的價值，雖然來遲了，但這個嘉許對他來說是一個非常大的鼓舞。而另一個成為得獎餐廳的重要元素，是葉老闆對所有食材有着非常高的要求，例如招牌菜雞油花雕蒸花蟹配陳村粉，除了用上雞油增加香味之外，更將蜆汁加入花蟹當中提升鮮味，令到食材本身味道發揮到極致，當中所花的心思意念，令到大班樓以粵菜之名，再次入選一星米芝蓮。

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影片:
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