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小眾菜系難登大雅之堂？他將閩菜打磨出璀璨光彩

對台灣人來說，閩菜可能是八大菜系中，最熟悉也陌生的一條飲食支線。 熟悉在於料理風味與形態的近似。過去，從福建渡海到台灣的人口眾多，飲食文化也 ...

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