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台灣菜的歷史與文化之研究__臺灣博碩士論文知識加值系統

「台菜」至今並無統一的定義，蓋因台灣在政權嬗遞下，不同時期輸入不同地區、民族的 ... 太過偏頗，因台菜同時雜揉閩菜、粵菜、日本菜、八大菜系等色彩在其中，因此， ...

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