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鰂魚涌好評港式麵包店魯邦酵種低溫發酵/ 麻糬布甸包冰心包

布甸也花盡心思，李師傅參考英式蛋奶醬（creme anglaise）的做法，製作時溫度是關鍵，「因為布甸漿加了粟粉，溫度太高會凝固得太實，keep 住85℃ 就既 ...

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