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客家傳統製作的鹹菜（酸菜）、 福菜、鹹菜乾（梅乾菜） - 總覽

因為沒有噴藥，芥菜只收成一點點，蘇石川號召多位社區老人，利用傳統的醃漬法醃酸菜，希望能找回早期大埤境內各家戶婆婆媽媽都會做的古早味酸菜。

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