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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅開心料理，也在其Youtube影片中提到，詳細比例影音食譜:https://goo.gl/2RaF9u 💝更多影音與食譜💝歡迎👍追蹤我的粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 魚片:370g 酸菜:220g 豆芽:300g 生薑:5片 蔥:一根 青蒜白:一根 泡椒:適量 花椒:5g 調味: 鹽2g 柴魚粉:3g 水:1000g 醃...
醃酸菜鹽的比例 在 Lina布魯媽媽 Instagram 的最佳解答
2020-12-04 13:12:27
早安! 今日便當生日誌是[鐵路排骨便當系] 鐵路便當中的排骨一直是我的最愛~突然想吃但附近的全聯找不到平常愛用的厚片里肌肉，於是就試試注意了很久的 [熟成里肌豬排] 原本覺得是解凍肉，所以遲遲沒下手過，一片NT88也貴貴的...不過實際料理了之後倒是改變原有的看法唷!!! (先推一個！肉質真的軟，...
醃酸菜鹽的比例 在 Cinna?小喜拿 Instagram 的最讚貼文
2020-09-21 13:03:36
雖然不是冬天但也好想吃鍋啊😍一中這邊新開了一家一葉之秋汕頭小火鍋🍲 我點的鍋是「西瓜綿」 西瓜綿有點像是芒果青的概念～小西瓜🍉用粗鹽醃製而成、是老闆專程從台南帶上來分享給大家的特別口感 沒想到拿來煮鍋非常絕配，喜歡酸菜白肉鍋、酸酸鍋類型的可以來嚐嚐鮮😋 而且這邊還有獨門醬料配方唷！有分四種食材推薦比...
醃酸菜鹽的比例 在 大象發福廚房 Instagram 的最讚貼文
2020-05-09 21:16:12
香菇麻油雞飯 . 今天來分享大家敲碗已久的香菇麻油雞飯，感覺再拖稿會被大家追殺～～話說明天你們想看鹹香美味的香菇雞肉粥，還是酸香美味的東北酸菜白肉火鍋呢！歡迎留言告訴我，我今晚來寫食譜🤣（太多菜被自己食譜追殺中 . 今天分享的用ONE amadana智能料理炊煮器以及觸控薄型電磁爐做出來的美味料理，...
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醃酸菜鹽的比例 在 開心料理 Youtube 的精選貼文
2018-06-12 20:00:00詳細比例影音食譜:https://goo.gl/2RaF9u
💝更多影音與食譜💝歡迎👍追蹤我的粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
魚片:370g
酸菜:220g
豆芽:300g
生薑:5片
蔥:一根
青蒜白:一根
泡椒:適量
花椒:5g
調味:
鹽2g
柴魚粉:3g
水:1000g
醃料:
鹽
胡椒粉
米酒
蛋清一顆
太白粉 1大匙
1蔥白切段,蒜白生薑切片,蔥綠切末
2泡椒切段,酸菜斜切成薄片,泡水降低鹹味
3鯛魚片3切片與與醃料拌勻
4一匙油熱鍋爆香蔥、薑、蒜
5再放泡椒與花椒拌炒一會,倒入酸菜炒出香味
6黃豆芽炒至半熟,加水調味拌勻
7蓋著煮開加烏醋撈出鋪底
8放魚片煮幾秒後輕推幾下
9煮滾撈出,淋入湯汁,撒上蔥花
10熱油一大匙淋在蔥花上即可!
小撇步:
1:鹹菜要泡水,鹽依酸菜鹹度做調整
2:無泡椒可用辣椒與醋多一點來代替
3:魚片不要煮太久,才不會過老![post-title]()
醃酸菜鹽的比例 在 圓圓夫妻瑜伽生活 Facebook 的最讚貼文
三義鄉友們，有口福囉😋
「圓圓夫妻瑜伽生活」
3/26 週五現貨自取 麵包及調理包開賣囉~
全素產品
(A)🍞 豆漿優格椰油白吐司
以豆漿優格製作，鬆軟可口
淨重：510克 半條 NT$70
(B) 「海珊瑚韓式辣蘿蔔泡菜」
以海珊瑚、白蘿蔔、大頭菜、紅蘿蔔、青瓜，加入百香果酵素，以黃金比例配方醃製，酸、甜、鹽、辣的豐富滋味。
作小菜、炒菜、煮湯、壽司、捲餅變化無窮😋
賞味期：冷藏食品，可保存兩星期。
淨重：300克 NT$80
(C) 黃金酸白菜蘿蔔鍋
使用乳酸菌天然發酵的白菜，加入南瓜和紅蘿蔔熬煮而成金黃色澤，配以白蘿蔔及蝦蒟蒻，增加爽脆豐富口感。
用作火鍋湯底，酸菜特殊香氣，甦醒你的味蕾^^
淨重：300克 （可供1-2人） NT$90
🌺奶素
D. 芋泥豆漿優格椰油吐司
淨重：580克 NT$100
E. 雙倍芋泥豆漿優格椰油吐司
重量：740克 ❗ NT$120
🛒截單：3/24（三）下午5:00
🎁取貨：3/26（五）
下午5：30-6：00 在三義全聯門口取貨
歡迎私訊預購😊
LINE ID：ioprayer1812
電話:0923-333034 ( 梁小姐）
椰油製作，無味精，無防腐劑
純手工，健康營養，好消化😋
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醃酸菜鹽的比例 在 Blue's Blue -布魯家的開心廚房 Facebook 的最佳解答
早安! 今日便當生日誌是[鐵路排骨便當系]
鐵路便當中的排骨一直是我的最愛~突然想吃但附近的全聯找不到平常愛用的厚片里肌肉，於是就試試注意了很久的 [熟成里肌豬排]
原本覺得是解凍肉，所以遲遲沒下手過，一片NT88也貴貴的...不過實際料理了之後倒是改變原有的看法唷!!! (先推一個！肉質真的軟，味道也不錯!!! 大家如果逛全聯可以試試看:))
很厚一片，我對切以後敲薄還是有厚度在。一共買了2盒，變出了5片巴掌大的豬排，算一算好像也不那麼貴了:)
醃漬的調味也很簡單:
1)胡椒鹽和黑胡椒適量。(我還多加了花椒粉(可省略))
2)醬油膏和甜辣醬的比例是1:1 (我那2盒敲成5片的豬排是各用了1大匙)
3)香油和米酒各1大匙
4)蒜末 1大匙
和肉排抓勻後冷藏靜置20分鐘。
料理方式可以用煎的，不過我這次是用Lazysusan空氣炸鍋，兩層烘烤網一起來一次操作5片。200度 10分鐘。 5分鐘的時候上下層記得交換。烘烤網操作前要噴點油，不要放烤紙。放的位置是最上層和中層。
氣炸排骨肉質一樣軟。肉偏瘦的部位稍微需要嚼一下 (但完全不影響好吃度!!) 少年便當一口氣塞了3片>< 應該超過癮!!
鋪底的炒飯就更是懷舊了!! 老媽給我的酸菜肉絲被我炒成炒飯了！鐵路便當的靈魂之一就是要有酸菜ㄚㄚ啊!! 好好吃
對了推一下最近的豆苗也超嫩 (只是還非正當季所以貴貴的><) 不過實在好想吃也就下手了。
全部食材都是全聯買的，大家如果下了班一時沒有idea，逛一逛全聯應該很容易找齊。
好奇寶寶個性試的熟成里肌豬排好加在沒踩雷!! 還挺好吃的!! 下次還會再買!
大家印象中有喜歡的鐵路便當嗎?
很小很小的時候陪爸爸一起去羅東批發木材生意，印象中就有那麼幾次會在福隆買靠站便當。可能是很餓? 好好吃的印象深植腦海中。(連醃黃蘿蔔都覺得特別好吃XD)
有機會應該再來個火車輕旅行了:)
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#lazysusan空氣炸鍋
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醃酸菜鹽的比例 在 小喜拿 Jennifer Facebook 的最佳解答
雖然不是冬天但也好想吃鍋啊😍一中這邊新開了一家一葉之秋汕頭小火鍋🍲
我點的鍋是「西瓜綿」
西瓜綿有點像是芒果青的概念～小西瓜🍉用粗鹽醃製而成、是老闆專程從台南帶上來分享給大家的特別口感
沒想到拿來煮鍋非常絕配，喜歡酸菜白肉鍋、酸酸鍋類型的可以來嚐嚐鮮😋
而且這邊還有獨門醬料配方唷！有分四種食材推薦比例（超創意超厲害🤣）按照建議的醬料食譜就可以調配出最強無敵醬料啦～就連平時不愛沾醬的我都因為這樣多吃了好幾口😍
最後推個送蝦活動～不分平假日每天13:00/19:00整點就直接送蝦🦐真的是佛心到很蝦😍（桌上的蝦最後多到吃不完還幫我全部貼心剝殼外帶！太窩心）
下次再揪朋友一起來蝦蝦蝦蝦🙌蝦個過癮
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