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端午連假吃粽子 南部粽、北部粽做法差異比較，還有鹼粽

南部 粽做法是將生糯米、炒熟的配料(通常是花生、香菇、鹹蛋黃，油蔥酥等，香菇與鹹 ... 與滷肉的油脂會被煮出來，粽子較不油膩，可淋上醬油膏或花生粉，增加味覺層次。

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