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全麥麵粉 成分
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別被表皮顆粒騙了!真假全麥麵包分辨法
以小麥為例,最外圍是佔全粒12.5%的麩皮,也就是全麥麵包表面粗糙的細粒;中層則是胚乳,佔85%,是一般白麵粉的主要成分;內層胚芽佔2.5%,三種成分 ...
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