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廚房刀具多，如何挑選適合的主廚刀、削皮刀、菜刀等刀子？

刀片尺寸:20∼25cm。西方廚師最常用的大概是主廚刀。它是廚房裡必備的三種刀具之一。主廚刀的形狀隨地區而異，但基本刀型與日式三德刀相似，差別只在它是 ...

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