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【手做料理食譜】 嫩煎肋眼沙朗牛排﹝簡易瓦斯爐烹煮法

﹝7﹞因為沒有用油，所以只將用中火煎烤，讓肉的表面產生Maillard Rection﹝蛋白質和糖份結合後創造出鮮甜的肉味﹞。 ﹝8﹞要如何辨別牛排幾分熟，千 ...

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