你的療癒系食物 （Comfort Food）是什麼麼？

🎈療癒系食物
定義：對身體無益，但你很愛的食物。
通常在壓力大，面對挫折，受委屈，熬夜等情緒起伏狀態下特別渴望吃的食物清單。
同時，也是自己熟悉到不行的味道。

對我來說，我的療癒系食物是是台式水餃，麥當勞雞塊，7-11的小叮噹小蛋糕，還有新東陽海苔肉鬆配冷掉的白飯。

你說他們特別好吃嗎？其實也沒有，有時時候甚至在吃的時候也沒有特別爽快過癮，就只是「因為熟悉，所以覺得某種程度暫時被療癒了。」

這些年從研讀NLP，神經語言，人類行為心裡，到授證成為Health Coach 之後的教練經驗中，我親自體會，也見證人類對於確定性需求幾乎不可抗拒的慣性：用療癒系食物/行為來求生。
2020當全世界經歷的前所未見的變動中，我們要不早日適應改變，大家都在四處尋找療癒的繩索：食物，購物，抽煙，酒精，瘋狂運動等，一切能帶來確定性與歡愉的行為/東西。

我自己實在也不例外，
工作上這一年經歷很多變化；從一年出國至少4次到完全無法出國；工作狂心態上升我幾乎沒有休息日⋯心裡的壓力就算不承認，我想還是超明顯的在行為中表現出來了。這大概是我這十年吃最多次麥當勞炸雞的一年，也Netflix 追最狂的一年。這個對「療癒性心裡」的檢討，在年底我在花蓮放自己一星期的假期時，終於有機會被好好面對。

我問自己，未來可以接受就靠comfort food/behavior 繼續爽下去嗎？

答案是「我才不要！」

那我想要什麼？
2021我渴望能如何更好呢？
就在我ㄧ筆一字寫下自己渴望的生活樣貌時，我幾乎是又感動，又想哭的。
「我要更少療癒性食物，療癒性追劇，療癒性行為。我要鍛鍊不舒適的肌肉。因為我的人生渴望更多，成為更多，能學習更多，給予更多，貢獻更多。這個更多的生命，不存在於舒適（comfort)當中！」

Comfort food 絕對不是不好，差別在於我心裡知道療癒性食物或行為再療癒再舒服，都填不滿心裡真正需要的洞。比起這些，我真正需要的是更多跟自己相處的時間，更多在大自然的機會，更少的社群媒體使用時數，更多探索自己渴望活出的生活。

上個週末我開始嘗試不滑手機，
專心跟工作坊的同學們互動，跟好友家人吃飯，好好讀本書，寫日記。
雖然累積了超多未讀簡訊跟朋友的社群新聞（攤手），但今天，真的是我印象深刻，一起床超有能量的週一！

妳渴望感受什麼？
What do you want to feel？

如果有一件事能幫助你更靠近你理想的生命，那會是什麼？別想太多，立刻把它寫下來！

What’s that one thing you can do right now to help you move closer toward your goal? Don’t over analyze it, just write it down!

祝福大家有一個充滿能量，向你所期待生命前進的一年！

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甜蜜美味的香瓜季節，就在陽光耀眼的夏半場正式展開，香瓜又稱美濃瓜，可別以為是因高雄美濃盛產，所以叫［美濃瓜］而是因為英文學名叫做Melon，所以取其中文諧音而來

香瓜成熟時會散發清新香甜的氣息，取名香瓜，真是名符其實！加上入口即化，口感絕佳，吃了還能養顏保健，這神級迷人魅力，實在讓人無法抵擋，我們就一起來看看「5個吃香瓜的理由」吧！

❶消暑補水有元氣
當中富含果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等成分，水份豐沛，能止渴、預防口乾舌燥，達解暑作用，改善食慾不振

❷抗氧美顏好膚質
內含維生素C及礦物質較西瓜更高，維生素C屬抗氧化劑，對於促進膠原蛋白增生、增強抗曬力、減少色素沈澱及皮膚發炎有幫助

❸養護肝腎保健康
瓜中特殊的轉化酶，可將非溶性蛋白質轉變成水溶性蛋白質，提供腎臟吸收營養；而葫蘆素B則能保護肝臟，對於慢性肝損傷有緩解作用

❹葉酸調理真幸孕
內含葉酸，對孕婦有益，能有助預防小兒神經管畸形，而對於降低子宮頸和骨質疏鬆症等風險，能有正面幫助。此外，亦被延伸作為溫和的抗抑鬱劑

❺血壓穩定很安心
內含鉀元素，鉀離子跟鈉離子在身體裡是處於「平衡」的狀態，若鉀離子偏高，鈉離子就會下降；適量攝取高鉀食物，可有助降低、平衡鈉離子，具穩定血壓作用

❤️香瓜品種
⏩雪姑
果面光滑，稀少網紋，肉質細軟，糖度14-16度

⏩麗姑
厚皮，果面光滑，偶有稀少網紋，肉質細軟，糖度15-18度

⏩蜜世界
果面光滑，偶有稀少網紋，肉質柔軟，細嫩多汁，糖度14-16度

⏩新玉
果皮光滑白綠微帶黃色，肉色淡白綠，肉質鬆脆，是美濃瓜老牌品種，糖度13-17度

⏩銀輝
果實豐正為扁圓形，成熟時皮色光滑，呈銀白色而稍帶黃色，肉色淡白綠，肉質鬆細緻，糖度13-17度

❤️挑選香瓜小秘訣
⏩香氣
成熟香瓜的底部會散發著濃郁的香氣，一般來說越濃會越甜，但注意不宜過軟，表示已過熟

⏩果臍
•檢查底部的「肚臍」，用手輕微壓柔軟且有彈性，代表熟度剛好

•果臍應平寬、閉合，果臍與果實間應無明顯的凹凸差及裂痕

•果實最好吃的部位是果臍部，因為瓜由臍部開始成熟，甜度及香味相對更濃郁

⏩外觀
•檢視果型表現是否端正、無蟲孔疤痕，果皮顏色是否表現該品種種之特有色澤

•果形需飽滿、紮實，且為端正的扁圓形，要注意香瓜不是越大顆越好吃

•瓜的甜度會往下沉，太大顆的瓜果甜度容易分布不均，建議挑選一顆300克的大小最佳

•新鮮的瓜表面有茸毛，以手觸摸時，會略有沾黏感

•表皮平滑有光澤為原則，若呈深褐色、黑色的水傷斑痕或蟲孔，則表示品質不佳

❤️保存香瓜方法
因瓜的頂端及底部皮比較薄、不耐壓，所以建議「側放」較不易損傷；熟成的瓜果必須放入紙袋中、再套一層塑膠袋，放入蔬果冷藏室保存，熟透的瓜果最好盡早食用為宜

❤️香瓜停看聽
⚠️其鉀離子偏高，若因腎功能耗弱而排鉀能力不佳者，則應少食

⚠️買回家的香瓜若熟度還不足，可先置於室溫陰涼處約2～3天，待其自然熟成

⚠️因屬於涼性水果，所以脾胃虛寒、腹瀉、體虛血弱或體質偏寒的孕婦，不宜多食

⚠️由於瓜果糖分含量較高，並且很容易被胃腸消化吸收，進而升高血糖，對於糖友來說不宜食用

⚠️香瓜屬葫蘆科之蔓生植物，果肉生食，對改善口臭有助益，其瓜蒂具毒性，若生食過量，可能引起中毒風險

⚠️屬中高GI值水果，100 g香瓜的熱量是30大卡，醣質是5.4 g，GI值68（GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI）

#凱鈞有食力
#5個吃香瓜的理由

粉粉嫩嫩又香甜多汁的水蜜桃，因為入口即化且香氣四溢，加上超可愛的粉紅外觀，實在讓人無法抗拒！🍑

當中富含維生素C、鐵質與多酚等多元營養成分，屬於鉀含量較高的水果，能有助降低血壓並預防抽筋，是內外兼修的夢幻可愛系水果，好處還不僅如此，我們就一起來瞧瞧「5種吃水蜜桃的好處」吧！

❶高纖順暢助消化
當中含有機酸、纖維素與果膠，能夠吸收腸胃中的多餘水分，促進腸道蠕動，使運作正常，緩解便祕困擾

❷補鐵養血氣色佳
內含鐵質，對於人體的血液合成有助益，促進血紅素生成，以防因缺鐵而出現貧血問題，進而擁有紅潤好氣色

❸呵護雙眼保視力
因含維生素E，而有助維護視力，延緩功能退化，β胡蘿蔔素則可改善夜盲症、乾眼症、角膜潰傷症等困擾

❹養心護肝穩血壓
含有特殊的抗氧化多酚「漂木酸」，不只有助降低自由基的侵害，還能遠離心血管疾病，對於促進肝血循環亦有貢獻；而鉀元素，則可中和體內多餘的鈉，進而緩和血壓

❺安神修復有活力
富含維生素B，能保護神經系統，並消除疲勞，對於孕婦，能夠減少噁心感，增進身體能量。而維生素C則能延緩體內細胞老化，有助修復與再生，以維持人體良好狀態

🍑挑選水蜜桃秘訣🍑
把水蜜桃放在通風陰涼處，讓水蜜桃自然熟成約2天左右，當色澤轉紅、轉黃，開始散發出誘人的香氣，就可以食用。若成熟後吃不完，可用餐巾紙包裹放入保鮮盒後冷藏，讓害怕乾燥的水蜜桃得以保濕，可延長約一週的保存期限唷！

⏩1：果越重，汁越多
果實越飽滿沉重就越鮮甜多汁

⏩2：果香濃，甜度高
水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高

⏩3：果對稱，口感佳
果頰越對稱均勻，表示果實成長越完整，口感也更好

⏩4：果皮色彩與甜度無關
表皮的紅色深淺是因為日照因素，主要是視覺效果，與本身成熟及甜度沒有直接相關

⏩5：縫合線愈淺，成熟度愈高
從蒂頭連到頂部的線稱為縫合線，縫合線愈不明顯，表示果實發育愈完全、品質愈佳

⏩6：絨毛多更新鮮
表面絨毛愈多，表示水蜜桃愈新鮮；絨毛會因運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，故絨毛愈多且完整的果實較新鮮

🍑水蜜桃停看聽🍑
⚠️水蜜桃屬性溫和，能有飽足感，但若腸胃消化弱，則可能會引起脹氣問題，不宜過量

⚠️少數人會對水蜜桃外皮的絨毛出現過敏現象，一旦發現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀，需盡速就醫

⚠️由於水蜜桃鉀離子含量比較高，而腎臟功能低下者，排鉀能力弱，容易堆積在體內可能引起高血鉀症，建議淺嚐即止

⚠️常見高山品種有白鳳、大久保、上海蜜、中津白桃和瀨戶內白桃等等；平地品種有甜蜜桃、夏蜜桃和春豐桃

⚠️適合栽種在大約海拔1400至2200公尺的山區，高山水蜜桃的產地以桃園復興拉拉山和台中和平梨山最著名

⚠️清洗水蜜桃方式，以流動的清水邊沖邊洗，然後浸泡在清水中10~20分鐘左右，再用流動清水沖洗數次，建議去皮後再食用

⚠️以產期分為早、中、晚桃，早桃自六月份開始採收，品質中等。七月、八月盛產的中、晚桃品質最優，品嚐的最佳時機就在七、八月

⚠️含糖量偏高， 每百克桃含糖7克，對糖友來說，容易導致血糖控制不佳，建議少食。水蜜桃屬中GI食物，GI值約58（GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI）

#凱鈞有食力
#5種吃水蜜桃的好處

有機蔬菜是否物有所值? 有機蔬菜是否較安全健康? 那些蔬果農藥最多? 那些蔬果最好買有機食品?
#營養師媽媽Priscilla #有機蔬果定義 #有機蔬菜要洗嗎

00:00 有機蔬菜水果
01:34 有機蔬菜水果的定義
02:12 有機蔬菜水果是否較健康
03:20 有機蔬菜水果是否較安全
06:49 12種含農藥成份較高的蔬菜水果

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一般觀念認為過期食物不能再吃。其實所謂過期，分兩種，一是此日期前食用，一是最佳食用日期。食物過了前者，品質有機會變差，影響健康，不宜食用，但食物過了後者，只代表過了最佳狀態，影響味道而已。因為大眾不了解過期食物定義，過了最佳食用日期的食物失去市場價值。有大學生關注由此衍生的浪費問題，成立社企Green Price，專門低價售賣此類產品。

Green Price
網址：www.greenprice.hk