#在鳳梨事件後 #永續支持友善農業系列 ＃案例分享【除了購買，也能養自己的米——養一桌食物篇】

除了短期的購買與鼓勵，台灣農業也需要更多永續參與。<直接跟農夫買>希望和大家分享多元支持台灣農業的方式，陪伴農產業穩定成長。

你知道桌上一道道豐盛佳餚，在田裡是什麼樣子嗎？而它們又是如何從一顆種子，結成豐碩的果實呢？這些問題的解答，都是我們舉辦「#養一桌食物」的意義，陪伴作物渡過整個生長期，是認識食材、理解農夫最踏實的起點。

此系列活動不僅由農友當田間褓姆，還注入了夥伴阿龜微氣候的物聯網技術，為養父母們即時提供田間狀態。養父母們還可在稻米結穗後，走入田間參與收割，見證稻米們的畢業典禮，最後送入口中的越光米，是充滿感恩與珍惜的農食。

認養食物的舉動，不單單是跳脫傳統的消費行為，同時也和農夫共同面對大自然的瞬息萬變，共體艱難、也共享豐收，和農夫站在一起，讓他們更安穩的耕耘每一塊土地。

#越光米的養父母 計畫開啟👉
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/ #專題 / #年夜飯的身世線索 /

大家都怎麼過年？

年夜飯的景象，訴說了每個人的身世。你家的餐桌上，是擺了獅子頭、如意菜？還是白斬雞、長年菜？有一鍋雞湯或者佛跳牆嗎？有沒有水餃或饅頭？還是有一盤香噴噴的蒜苗炒臘肉？

春節假期的飲食偏好，從採買就透露線索了呢。

Taster 美食加與大家度過的第一個牛年，要來一窺飲食界的大家都怎麼過年。飲食作家會怎麼辦年貨？咖啡師會下廚備料嗎？調酒師有沒有時間在家團圓？主廚又怎麼度過除夕夜？

過年離不開「吃」，食物的意義在年節特別明顯。食物就是事業本體的餐飲行業，怎麼度過這一年之中最重要的節日，是我們想呈現給大家的、有點親密的「內幕」；當各位在享受年復一年的安心滋味時，也不要忘記，餐飲行業是服務業，很多人在春節期間也在工作崗位上，請不要吝於給予支持和新年祝福喔！

來看看飲食界的大家怎麼過年：

飲食作家 #盧怡安
文字編輯 #昉小姐
美食作家 #韓良憶
My 灶 / My味 餐廳老闆昌哥
跨界名媛 Yenyen sun/孫瑩瑩
咖啡師 / 咖啡烘焙冠軍 / Fika Fika Cafe 創辦人 #James陳志煌
甜點師 / Season Artisan Pâtissier 創辦人 #Season洪守成
巧克力師 / 甜點師 / TERRA 土然巧克力專門店 創辦人 #Danny楊豐旭
烘焙職人 / 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 創辦人 #陳耀訓
調酒師 / AHA Saloon 主理人 #尹德凱
起司職人 / Man Mano慢慢弄‧乳酪坊 創辦人 #Isabella陳淑惠
主廚 / EMBERS 創辦人 #Wes郭庭瑋

請跟著我們一起尋找【年夜飯的身世線索】，也歡迎你分享自己怎麼過年！

🎞享受一場電影 吃到健康的橄欖油😋
<文末有活動資訊喔>

這次看電影真的長了好多知識🤩🤩🤩
從《純淬：橄欖油的原鄉》這部電影才知道
世界最大橄欖油產地 是西班牙的哈恩（Jaén）
也被譽為「世界橄欖油之都」占全球總產量25%
以前我還一直以為是義大利😅
而且哈恩是從古羅馬時期就開始產橄欖油
幾乎可以供應給整個羅馬帝國使用
原來 橄欖油的歷史已經這麼悠久!😲
另外 也從影片得知
橄欖油除了食用之外 也會用來當燃油
一直以來都是重要的民生必需品🏺

不過 早期在哈恩的橄欖油提煉方式
比較不衛生而且也因為經過加熱程序
無法保持橄欖油珍貴的營養素及風味
所以 一直沒有很好的知名度😫
到了近二十年的時間
才改為提早採收並且以冷壓方式提煉
讓特級初榨橄欖油展現出迷人的風味✨
在營養成分中有98%是脂肪酸
其中約80%是單元不飽和脂肪酸
另外的2%是含有約250種化合物
這珍貴的2%就是橄欖油風味 顏色
以及幫助健康的植化素來源💚
需多研究也證實攝取橄欖油
能降低不良健康風險
在地中海飲食中就建議攝取橄欖油
作為好的油脂來源👍👍👍

這部影片的內容真的很豐富
也能看到世界最大橄欖油產區的美
想要更加了解橄欖油的朋友☺️
真的可以參考一下喔!

✨◤ 活動資訊 ◢✨
❐ 活動時間｜12/10 (四) 19:15 - 21:20
❐ 活動地點｜誠品電影院 (台北市信義區菸廠路80號B1)
❐ 活動票價｜$300，購票即贈橄欖油１瓶
❐ 贈品說明 | 西班牙JCI特級冷壓初榨橄欖油 (500ml or 1000ml)
❐ 活動講者｜型格主廚/紀錄片導演 Jeek 吉克
當紅型格主廚 Jeek 吉克用廚師的手做出美味的料理，用導演的眼睛看見感動的故事，用旅行尋找食物的意義。經營高人氣粉專「Jeek’s Foodmaze吉克廚男日記」。Jeek將藉由自身影像工作者的專業，帶領我們深入電影世界，探索西班牙橄欖油的美好及美食文化，並分享使用橄欖油作出美味料理的秘密！
❐ 活動網址｜ reurl.cc/avmy99
❐ 報名連結｜ reurl.cc/py0EKx

東京過節氣氛濃，各大地標的商城，都會聯合餐廳推出限定餐點。
以下是拍片時的小筆記本
（1-3都是在東京中城 Tokyo Midtown ）
1、
Knock Cucina Buona Italiana
2樓
南瓜肉醬 1200日幣 台幣340 美味星星3顆 附沙拉咖啡 推薦指數75分 因為細心雕刻 味道是好吃的微波肉醬義大利麵

2、
Artisan de la Truffe Paris
1樓
南瓜慕斯 1296日幣 台幣360 美味星星4.5顆 使用南瓜和栗子天然香氣與甜味 下層餅乾泡過蘭姆酒 旁邊的松露冰淇淋 豐富甜品界中 、讓所有角色大放異彩的優秀作品
推薦指數90 環境好 有樹景

3、
Maison Kayser
B1層
幽靈大福 430日幣/個 台幣120 美味星星2顆 推薦指數50 拍照即可 內餡等級和平價吃到飽的甜點相當

4、
東京麗思卡爾頓酒店 Cafe
鬼怪杏仁巧克力 2981日幣 850台幣 6小時工讀生薪水美味星星0.1顆 推薦指數0 純裝飾 沒有成為食物的意義

5、
MELTING in the mouth
只溶你口冰淇淋 630日幣 176台幣 美味星星3.5顆 輕鬆拍出網美照 賦予常見的霜淇淋新的視覺效果 紫色粉末是當季的紅芋

6、
Baskin Robbins
31萬聖節主題冰淇淋 650日幣 182台幣 美味星星2.5顆 裝飾用心 得小朋友喜愛

IG：https://www.instagram.com/ili.cheng
FB：https://www.facebook.com/ili19930831official

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