為什麼這篇雞肉煮熟粉紅色鄉民發文收入到精華區：因為在雞肉煮熟粉紅色這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vankhub (尊爵不凡)看板fastfood標題[討論] 炸雞肉微粉紅色是正常的嗎?時間Th...
雞肉煮熟粉紅色 在 台中美食獵人R台中美食/高雄美食 Instagram 的最佳貼文
2021-05-16 04:24:20
联亭泡菜鍋可以是台中人心目中小火鍋店的代表了吧！除了平價以外，份量也多，難怪到了用餐的時間，人潮絡繹不絕 奶香起司鍋 大家最推的牛奶鍋，濃郁的奶香，還加上一大把的起司，起司隨著湯底升溫後，化在牛奶鍋裡，濃郁的香氣撲鼻而來，超級邪惡😈 拉起冬粉時，起司攀附在上面，呈現拉絲的畫面，讓我忍不住咽了咽口水...
小弟我剛剛吃拿坡里
一開始沒有異狀 覺得還是好吃
不過吃到第二塊的時候
越想越不對勁
有點血的味道 不過看看雞肉的顏色
雖然有帶點粉紅 不過感覺還好?
第三塊決定先看顏色再吃
發現比剛剛那塊更粉紅了
不太想浪費所以還是吃了大部分
結果吃起來反而沒什麼沒熟的味道
抱歉沒附圖 剛剛拍了覺得顏色拍出來不太對
就刪掉惹
下次看到這種帶粉紅色的的肉該吃完嗎
還是會有健康疑慮呢 請教各位
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→ scarfman: 看部位，例如雞腿的肌紅蛋白較高，即使熟了也常帶有紅色 06/21 15:22
→ scarfman: 蛋白質遇高溫會變性硬化，不要看起來像生肉軟軟的就好 06/21 15:24
推 GRJOE: 洨 06/21 15:54
→ scores: 這隻雞生前是正妹 不 是正雞06/21 17:05
→ mutaizen: 正雞連肉都是粉紅色的06/21 18:48
→ dwyanelin: 有些就是怎麼煮都還是粉紅06/21 18:51
→ dwyanelin: 之前是周年慶吃過很多塊骨頭部分真的沒熟06/21 18:52
→ dwyanelin: 店家直接給個 一桶+一披薩（可外送） 滿有誠意06/21 18:53
感謝認真回答的鄉民※ 編輯: vankhub (114.136.252.10), 06/21/2018 19:04:36
推 ananbig: 生雞好像不是紅的？？？ 06/22 00:50
推 leo031523: 越想越不對勁 06/22 08:45
→ snoopy200279: 正雞是粉紅色的 06/22 16:26
推 muscidae: 和烹調時的溫度有關，低溫慢熟的方法很常見 06/23 17:45
推 tbu: 正常，沒熟的雞是粉紅色，熟了就變白色了 07/05 16:19