【#編輯ooxx】​
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距離開學日也差不多要一個月了，各位媽媽們生活還好嗎？​😅😅
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經歷過快要開學前的焦慮不安（放了這麼久的假，終於要把這些小魔王送到學校去啦！但疫情惱人，既期待又怕受傷害啊！）、開學後的雞飛狗跳，到了現在，媽媽的生活應該有稍微，稍微平靜下來了吧！​
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相信各位神人媽媽雖然每天還是跟著孩子團團轉，但從朋友們的臉書上面看到，一個個已經開始可以拍照稱讚孩子的時候，相信媽媽們心情上至少比剛開學時和緩許多，剛開學時那個臉書啊，只能用不忍卒睹來說了……。​
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👩媽媽一​
昨天晚上叫孩子睡覺三催四請，果不其然今天一早爬不起床，看著咬著早餐都在打瞌睡的小臉，雖覺得可愛，但不知為何內心蠢蠢欲動得想揍人。（附圖為欠揍小孩臉一張）​
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👩媽媽二​
開學第二天，老師就寫聯絡簿來說孩子忘了帶東西，在學校坐不住，洋洋灑灑的內容，比孩子抄的聯絡簿還多，最後還得閱畢簽名，明天到學校看來又是得裝沒事笑臉跟老師打招呼了。（附圖為老師交代過程的聯絡簿一張）​
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👩媽媽三​
假日，難得有機會放鬆一下，叫老公在家裡顧孩子，回娘家一趟，手機不時傳來震動，原來是老公拍了孩子的照片，不看還好，一看想說不是30分鐘前才離開的家，照片中那還是原來的家嗎？怎麼可以炸成這樣？！然後繼續震動的手機訊息中，開始傳來老公問這放哪、那放哪的訊息，中午時再以燒焦的鍋子，搭配混亂的流理台，以及笑得彷彿世界都是美好的兩人照片作結。​
（媽媽說，老公妳自己挑的）​
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雖然很不人道，但每每在臉書上看到這些文字，都不免想像媽媽們內心究竟有多少嘆息，再看到格十三的《#了不起的硬核媽媽》時，都當作奇人異聞一樣，每每笑得有夠大聲，實在太真實，也太殘酷了！媽媽的戰場，從來就不只有一個地方，媽媽的戰場，也從來不是他人可以想像得到，更甚至媽媽的戰場，每個人都不一樣！​
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有時在夜深人靜的時候，收到媽媽朋友傳來的訊息，說著：我覺得好孤單，全世界是不是沒有人像我一樣，經歷了一天跟在小屁孩身邊雞飛狗跳的生活，終於把屁孩趕上床後，發現老公也睡得不醒人事。​
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我只能趕緊送上一本《了不起的硬核媽媽》（先前還已經送過《#了不起的中年婦女》），安慰朋友說，沒這回事，全世界的媽媽都一樣！​
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媽媽你孤單了嗎？沒有人瞭解你照顧小孩（跟老公）的辛苦？沒有人知道你每天兵慌馬亂到底在幹麼？沒有人知道你從一睜眼開始腦袋就不停運轉的想法？​
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那麼，來看格十三的《了不起的硬核媽媽》吧！重新找回你苦中作樂的笑容！​
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（hsin）​
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#地方媽媽求救指南​
#每天做一個求生欲滿滿的媽媽

#緊急通知
昨天才開團的多功能料理鍋
搶購太兇，現貨只剩四個紅色了😱
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這個鍋子真的超級好用的
不管是中秋節要燒烤、在家想跟家人一起吃火鍋、煮咖喱燉肉不想要顧瓦斯爐，有它都一鍋搞定！
小家庭跟在外租屋族真的必備💪

另外整理一下昨天大家問我的Q&A：
💬容易清潔嗎？
A: 鍋子跟爐是分開的，底下的加熱版只要用濕布擦一擦就能清乾淨，鍋子清洗方式就跟一般的不沾鍋一樣就好囉～

💬鍋子的塗層容易掉嗎？
A: 個人在兩個月內使用次數超過15次，用一般菜瓜布刷洗目前塗層都還正常喔。

💬 內鍋是分開買的嗎 / 可以另外買嗎？
A: 新品本來就會附一個燒烤盤跟一個深鍋，不需要另外加購。
至於以後真的有更換需要可以另外購買內鍋就好，
火鍋＋防燙手把 NT.330
燒烤盤＋防燙手把 NT.470
#以上為官方售價
不過我實際用家裡的其他鍋子測試，基本上只要平底鍋都可以用，沒有限定一定要用他們家的鍋子啦～哈哈（逃）

💬加熱速度快嗎？會不會容易燒焦？
加熱速度蠻快的，不過它有防過熱跟乾燒機制，超過一定溫度就會自動停止加熱喔～所以目前還沒有碰過燒焦的狀況😂

以上是昨天最多人問的問題之三，
再強調一次剩下的數量真的很少，還在猶豫的朋友趕快下單，因為今年中秋不准戶外烤肉，昨天瘋狂搶購 #現在的數量剩沒幾個，賣完我可能也追不到了，不是飢餓行銷我是說認真的😂

請立刻下單👉https://gbf.tw/lwj9q

這幾天開學，又開始陀螺式的生活，早上4:30起床，5:10開始做早餐，5:40送弟弟出門，6:40送妹妹出門去搭校車，我到學校7:30。在高溫30幾度的教室裡上一整天的課、整理教室，放學後買菜，4:40趕回家接妹妹，5:00清貓砂、吸地板、擦桌子，5:30煮晚餐，6點4菜一湯完成開飯.....是真的累，所以每天吃完飯以後我都動彈不得，哈!!切水果、洗衣服的工作交給工程師，洗碗的工作就交給洗碗機!!

小時候做家事用輪的，吃完飯後大家在吃水果，負責洗碗的人得要洗8個人吃飯的碗盤，還要餵猴子、小狗，終於洗完，水果也吃完了...

最怕的是遇上冬天，以前沒有裝熱水，冬天洗一大堆的碗盤真是痛苦，遇上假日或過年期間，客人絡繹不絕，永遠有洗不完的碗，洗到想哭哪!!

十幾年錢買房子時，整棟裝潢只花了30幾萬，我堅持把建商送的烘碗機退了，加錢裝了asko(瑞典雅士高家電)的洗碗機，在手頭緊的時候下那樣的決定，可見我有多不喜歡洗碗!現在很慶幸當年自己的決定，洗碗機大概是我用得最頻繁也最喜歡的機器了。

尤其是做烘焙的那幾年，只要一做蛋糕，就是整個水槽的工具待洗，一家5口吃完飯，碗盤、鍋子也超多，還好有洗碗機，全部丟進去，按了啟動，他就會洗得乾乾淨淨。

有很多人會擔心浪費水電的問題，其實洗碗機比手洗還要省水，洗一家四口的鍋碗瓢盆可能要用掉50~60公升的水，洗碗機洗一次只用9~11公升，雖然洗+烘要花比較長的時間，但是在下一餐使用前就能完成洗程。

工程師知道我喜歡新機器，今年的母親節訂了新的洗碗機!!asko新的機種有自己洗好烘好以後會自動打開門散氣的功能，讓洗好的碗更乾燥了!!也縮短的洗程，大概三個多小時就能洗乾淨烘乾。

常常有人對洗碗機很疑惑，問我很多問題，我把這十幾年用洗碗機的心得整理出來。

#烘得乾嗎?如果碗底有凹槽，就會留著一點點的水，其他平底的碗盤鍋子都能烘得很乾。

#放入洗碗機前需要先沖洗嗎?我沒有先沖洗，把碗盤上的殘渣用湯匙撥乾淨就放進去了，洗碗機是用熱水高壓沖洗，洗淨力很強，不需要事先預洗。不過如果要隔餐再洗，我一定會先泡水再放進去。

#所有的鍋子都可以放進去洗嗎?因為沖洗力太強，不沾鍋的塗層會被洗壞，所以除了不沾鍋以外所有的鍋子，我都會放進去洗，只要高度不要超過，就連攪拌機的攪拌缸都一起放進去洗。

#洗得乾淨嗎?在把碗盤放入洗碗機時一定要注意不能重疊，也儘量不要有上下堆疊的狀況，水沖不到當然就洗不乾淨，如果放得適當，洗碗機用70度的熱水高壓沖洗，比自己手洗來得乾淨。還有如果有燒焦、嚴重黏鍋的狀況要先刷掉，就連手洗都要刷很久的，用洗碗機就洗不乾淨。

#舊廚具也能安裝嗎?第一次裝的時候我們是舊廚具改裝的，要接水源和電源，所以安排在靠近水槽的流理臺下方櫃子，更改櫃門的尺寸，就能安裝洗碗機，沒有想像中的困難，可以趁百貨公司周年慶去現場跟服務人員討論。

#家裡4個人要買多大的呢?如果空間夠，我會買大一點的，我們是買12人份的，連煮火鍋的大鍋子都能放進去一起洗。不能只算家裡幾個人幾個碗，烹調時也會有要洗的碗盤和工具，機器太小就會放不進去。有朋友買了小型的，每次吃完飯還有些碗盤放不進去，久了，他就懶得用洗碗機，直接手洗了。

#洗完要把碗盤拿出來嗎?我在煮飯前會把洗碗機清空，這樣就能把煮飯過程中用到的碗盤直接放進去洗，水槽可以隨時保持淨空。

#要去哪裡訂購?最近百貨公司在周年慶，趁打折的時候可以到百貨公司專櫃去訂購，他們會聯繫廠商安裝，也可以找廚具公司問問能不能幫忙訂購和更改櫃體。

#維修方便嗎?用第一台洗碗機12年，只有報修一次，打完客服電話隔天師傅就來更換零件了。現在舊的機器也沒有壞，裝在小蘭家了。

#裝了洗碗機會後悔嗎?會，會後悔太晚裝，從此以後吃完飯就能跟家人一起享用水果聊聊天。以後3個小孩如果有結婚，我一定想辦法在他們的家裡都裝上一台。

我一直覺得能讓機器代勞的事情就交給機器，下班的時間要用在跟家人聯絡感情和休息，別把自己累壞了。

昨天晚上我九點多就陣亡了，一整天的疲累讓我躺下去就瞬間熟睡，連工程師幾點上樓都不知道~~昨天沒有擁抱說晚安~~嗚～

除了胡椒餅外，你還可以做這麼多不同口味的烤餅！ — 現在很流行自己烤麵包，但即使是我們的老祖宗，也都是烤麵包的高手呢！是的！以前用鍋子，也可烤出美味的烤餅。為了讓烤餅變得更有趣，我們加入了3種不同的餡料。它們在一邊烤時一邊飄出誘人的香氣，品嚐起來也出奇的美味！

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-stuffed-yeast-rolls/

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所需材料：
餅皮部份：
650 g 麵粉
半塊新鮮酵母
1 茶匙鹽
50 ml 植物油
300 ml 溫水

牛肉起司餡部份：
250 g 牛絞肉
100 g 切達起司絲
4 湯匙美式烤肉醬
油

培根起司餡部份：
75 g 培根 切丁
75 g 莫扎瑞拉起司絲
油

洋蔥雞肉餡部份：
200 g 雞肉 切丁
1/2 顆洋蔥 切丁
1 茶匙甜椒粉
油
鹽 & 黑胡椒

此外：
蛋白
白芝麻
亞麻籽
黑芝麻

作法：
1.) 將半塊新鮮酵母放入溫水中溶解，然後和其他材料混合在一起，並揉成光滑的麵團。之後將麵團蓋住，並放在溫暖的地方靜置30分鐘。
2.) 等待發酵的同時，我們來準備內餡。首先準備牛肉起司餡。在平底鍋中放入油，然後放入絞肉炒熟。讓它冷卻一下，再混入美式烤肉醬和切達起司絲。
3.) 再來準備培根起司餡。首先在平底鍋中放入油，再放入培根丁煎過。稍微讓它冷卻一下後，拌入莫扎瑞拉起司絲。
4.) 再來洋蔥雞肉餡部份。將雞肉放入加了油的平底鍋中炒熟後冷卻一下，然後將雞肉與洋蔥和甜椒粉混合。如有必要，可以加入鹽和黑胡椒粉調味。
5.) 再將酵母麵團揉成小塊；每塊重約30克。然後將麵團捍成圓形，並將之前準備的餡料放在中間。
6.) 用麵團把餡料包成小球形狀，在上面塗上蛋白，再分別撒上白芝麻、亞麻籽或黑芝麻。
7.) 加熱鑄鐵鍋，然後將包好的麵團貼在鍋子內部，蓋上鍋蓋烤10分鐘。然後取下蓋子，並將鍋子倒置在爐子上，將黏在鍋子裡的烤餅烤成金黃色。

注意：當然，你也可以簡單地將貼著麵團的鑄鐵鍋放入烤箱中，用上下火180°C烤15至20分鐘。如果之後顏色仍然不夠深，打以用燒烤功能再烤幾分鐘。但是要在一旁注意看著，以免美味的烤餅燒焦。

自己做烤餅並不複雜，對吧？有了這些美味的餡料，享用時不僅可以不用切麵包和夾上餡料，還可以直接用手拿著吃。這不僅適合在家中享用，還可以帶著隨時隨地享用。

另外，在後段影片中與烤餅類似的三種不同變化的德國結食譜，也是很好的小吃美食喔！https://www.yokofu.tw/breze/

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【蘿潔塔的廚房】紅蘿蔔烘蛋。紅蘿蔔＋蔥＋蛋，這簡單的組合，竟然好美味。
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做了勤儉持家男最愛的省錢料理“”“紅蘿蔔烘蛋”。(大誤ＸＤ他最討厭紅蘿蔔惹....)

有粉絲留言給我說，特別喜歡聽 勤儉持家男的故事。。ＸＤ
所以勤儉這件事，大家都愛嗎？我怎感覺“勒緊褲帶”這件事好苦喔。。

最近跟這勤儉持家男吵架，為了什麼？不就是“勤儉”這件事.....ＸＤＤＤＤ
上週去做臉，然後買了堂數，回家他就一臉很不悅的表情。
勤儉持家男：你又亂花錢，做什麼臉？這樣有比較好嗎？
蘿潔塔：有啊，你不覺得嗎？
勤儉持家男：沒感覺。...
蘿潔塔：翻白眼

勤儉持家男：所以不做臉就不能出門嗎？你不就是買買菜而已，誰要看你？你的粉絲團也只有出現手，誰管你長怎樣？
蘿潔塔：奇怪，你不就是個上班的？那為什麼你每次剪頭髮都要花一千五？？你不就是個窮上班族，有老闆要看你的頭髮好不好看，決定要不要重用你，幫你加薪，這樣嗎？
勤儉持家男：我剪一百元快剪，沒辦法出門啊～
蘿潔塔：你理光頭不就好了？

所以為了勒緊褲帶， 我應該要做你最討厭的紅蘿蔔料理。“紅蘿蔔烘蛋”！
紅蘿蔔烘蛋的食材除了便宜的紅蘿蔔外，還有現在很便宜的“蔥”！，最適合勤儉持家男吃了，哈哈哈。
不過這道“紅蘿蔔烘蛋”沒搞到勤儉持家男，他竟然會說好吃，不像吃紅蘿蔔！
然後我們家兒子、女兒也愛，兒子說，這紅蘿蔔烘蛋，外酥內軟，好好吃，還說端午節要媽媽做這紅蘿蔔烘蛋請同學吃。

紅蘿蔔＋蔥＋蛋，這簡單的組合，竟然好美味。
做了幾次，用三星蔥來做是最美味的！
熱的吃、冷的吃都美味，最後的醬油是化龍點睛！一定要加的，整個美味更提升一級！
影片示範的做法，我是用瓦斯爐來烘蛋，火侯的控制要注意，不能大火，不然鍋底的蛋可能會燒焦。這個需要一點耐心慢慢來。
沒有把握的話，可以分兩次煎，不要煎太厚，就比較不會燒焦鍋底，很容易成功。

新手怕掌控不好的話，就送烤箱最簡單零失敗。只要鍋子燒熱到160度左右，入蛋液鋪平食材，就可以直接送入烤箱烤。
烤箱先預熱180度，烤15-17分鐘，直到蛋液都凝固就可以了，無敵簡單的。

假日有空可以來試試這道美味的平民省錢料理喔。

＃紅蘿蔔烘蛋 ＃紅蘿蔔炒蛋 ＃紅蘿蔔 ＃烘蛋