為什麼這篇醉雞 材料 包鄉民發文收入到精華區：因為在醉雞 材料 包這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者currylalala (C)看板cookclub標題[食譜] 紹興酒 酒香醉雞時間Wed Ju...
醉雞 材料 包 在 Eatwithmouth Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 15:47:36
成年幾無得去旅行 好掛住台灣美食 咁啱上網search俾我發現依間由台南蘭師傅創辦，全台灣人手主理外賣包，起屋企都享受到台灣菜，就咁放入滾水加熱煲6分鐘就食得。啱曬我依d懶人🙈 醉雞翼 - 啖啖肉好滋味，食飯落有微微當歸同酒味，而且雞翼好嫩滑。 黃炆雞 - 個人最鐘意食辣所覺得依個黃炆雞超級爆好...
紹興醉雞冰冰涼涼的，夏天吃剛剛好，雞肉因為冰鎮而Q彈，微微的酒香更是清爽無
比。夏天來一道，紹興酒醉雞。不僅擺盤好看，需要的材料也不多，來一盤透心涼吧XD
圖文網誌版 https://www.kylieonair.com/drunken-chicken/
https://i.imgur.com/8itkkjg.jpg
材料
去骨雞腿 2隻
紹興酒 120ml
枸杞 適量
魚露 1小匙 （可省略）
薑片 2片
醃料
鹽巴 適量
砂糖 5g
紹興酒 60ml
作法
1. 去骨雞腿用一點鹽巴去角質按摩一下，放入容器內加入其他醃料，靜置20分鐘
2. 將醃好的雞腿捲成條狀，用繩子綁好。用鋁箔紙包覆也可以，包好以後用叉子戳幾個
小洞
3. 大同電鍋放兩杯水，將雞腿放入。放上薑片，等待電鍋跳起
4. 準備一盆冰開水，電鍋跳起後將雞腿丟入冰水冰鎮，冰鎮至雞腿肉完全冷卻
5. 枸杞泡熱水後將熱水倒掉，加入紹興酒與魚露。魚露只是提味用，若沒有可以不加
6. 綁線或鋁箔紙拆掉。將雞腿放入容器中，倒入紹興酒與枸杞再加入開水，將雞腿完全
覆蓋置液體內。
7. 放置冰箱一晚
8. 將雞肉切片後，淋上一點醬汁與枸杞，好吃又好看的紹興酒醉雞完成了!
https://i.imgur.com/5vZBNjK.jpg
有些食譜會加一些中藥材，可以依照喜好加。夏天不流汗料理真的是煮婦的救星阿!
https://i.imgur.com/2GTtwzy.jpg
有網友分享用花雕酒做也好吃，大家也可以試試看!
簡單的紹興酒醉雞，分享給大家~
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Kylie on Air
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推 t29512: 看起來有夠好吃的~ 但我的手藝我先醉了 07/08 09:26
→ currylalala: 不會啦t大，你只要負責把它捲起來，剩下的電鍋會幫 07/08 11:19
→ currylalala: 忙XD 07/08 11:19
推 Saerumn: 感謝分享!! 07/08 13:17
推 REDROSES: 感謝分享！ 07/09 00:15
→ g09130257: 感謝分享！感覺很不錯 07/09 10:10