【導遊推薦 ～ 《伊比利火腿的一切》】
《伊比利火腿的一切: 從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配》即將出版，這是台灣第一本關於伊比利火腿的書，裡面不僅有火腿的知識，更有西班牙的美食文化介紹。

作者在傳承四代百年歷史的西班牙伊比利火腿廠工作，提供第一手在地專業知識、詳盡資訊、深度觀察，希望推薦給大家。

近年來越多人了解西班牙的葡萄酒，那麼現在也可以近一步了解更傳奇的美食 : 伊比利火腿。

若是你喜歡西班牙，並想更深入了解這國家的飲食文化；
若是你對美食有興趣，並想從產地出發，藉由此本書將能追尋作者的腳步探訪各地；
若是你想更了解西班牙的餐飲，以及伊比利火腿的吃法以及搭配方式；
若是你不知道什麼是伊比利火腿，藉由本書一定讓你有如身處於西班牙，近距離認識伊比利火腿；
或是你想要疫情後趕快來西班牙來趟美食之旅，書裡有作者推薦的美食地圖，跟隨指引一定不會錯！

火腿書配上伊比利火腿後腿，現正優惠中https://www.mivida.store/ecommerce/carrasco/carrascobookset2.html

火腿書配上伊比利火腿後腿+前腿禮盒，現正優惠中
https://www.mivida.store/ecommerce/carrasco/carrascobookset1.html

《伊比利火腿的一切》希望大家可以更認識傳奇食材，為何傳奇
https://www.books.com.tw/products/0010895719?sloc=main

（書介）
2年伊比利豬的細心放養+3年以上火腿的風乾熟成=至少5年時光琢磨，是一門技術更是藝術，每一條腿都是限量版珍饈！

從產地特色、小農文化、氣候環境、工匠手藝、友善畜牧，到旅遊餐飲指南和料理食譜搭配，全方位解析歐陸傳奇食材──伊比利火腿。

伊比利火腿，因其原生豬種天然放養在橡樹林間，吃橡果長大，鹽醃後又受經年的風乾熟成，呈現大理石紋油花分布、櫻桃紅色澤，散發堅果香氣，口感絲滑順口，入口即化，齒頰留香，是體現歲月、風土和風味的完美產物，不但是受西班牙原產地命名保護制度認可的代表美食，更是與法國貝隆生蠔、佩里哥黑松露、義大利帕馬森乾酪等齊名的歐陸傳奇食材！

本書作者以她敏銳的味覺和對西班牙土地的熱情，受到國寶級百年火腿廠家青睞，進入火腿廠工作擔任國際推廣。

四年多來，深入觀察與實地走訪橡果園、火腿風乾廠、四大法定產區，以及歷史悠久的小農和廠家，帶領讀者了解伊比利火腿的源頭和迷思、伊比利豬的飼養方式、火腿風乾熟成的工藝製程、火腿切片享用和飲食搭配、觀光餐飲指南，以及第四代傳人不與現實妥協的專業堅持和匠人精神，領略這傳奇食材的美味奧祕！

本書特色
◆以台灣味蕾和視角發掘世界另一端的西班牙美食和匠人手藝。帶讀者從產地出發，了解當地的氣候環境，並認識小農如何遵循傳統和節氣，以友善畜牧的方式生產出珍貴的伊比利火腿。
◆帶領讀者深入了解火腿，並打破迷思，用知識和五感去品味伊比利火腿，了解其吃法以及建議搭配的酒類和台灣茶。
◆本書不僅是伊比利火腿專書，也是西班牙飲食文化和人情風俗紀實。
◆收錄270幅精美照片、圖例、插圖，用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅！

剛剛在社團被搶光，緊急拜託凱若闆娘多給我幾組分享🤦🏻‍♀️🎉 已經搶到的可以歡呼～～ 如果妳正在找好吃的西班牙直送伊比利豬火腿跟巧克力，就是現在唷！

【 產地小餐桌 × MiVida，限量西班牙禮盒組 】

🛒 下單連結：https://www.mivida.store/ecommerce/mividaxcelia.html
💛 出貨時間：1/18開始陸續出貨
🎁 這次我幫大家挑選的禮盒組包含：

CARRASCO 西班牙伊比利豬
Bollota iberico 紅標 橡果放養 手工後腿切片（80g x1）

CATÀNIES® 西班牙手工堅果巧克力
黑巧克力三入組合（80g x3）經典的3個百搭口味
杏仁黑巧克力 x1、杏仁咖啡巧克力 x1、榛果黑巧克力 x1

💌 限量組合售價：1899元，售完就沒了

🙋🏻‍♀️ Celia為什麼會挑這個組合？

過年在找點特別的年菜？
大人小孩都適合的禮盒？
加入小餐桌挑了酒，但不知道搭什麼吃？

這些問題我都聽到，而且我也都幫你們想好了：）

跟來自西班牙的 @mivida就是生活 合作，一起推出這個既適合年節送禮、自己享用開心、又好搭酒的組合，為迎來的牛年討個喜氣！

首先是每次我去西班牙玩都會帶的伴手禮：#Catanies杏仁黑巧克力

過年過節一起吃點甜甜吧！小朋友也會喜歡的杏仁黑巧克力：）

這款巧克力最厲害的是包 #整顆杏仁，入口後巧克力在嘴裡融化，吃得到滿滿的杏仁堅果香，甜而不膩，我每次帶回南法，室友一下就吃光光了 XDDD

我幫大家挑選甜度最低，而且帶點迷人苦韻的黑巧克力組，這些巧克力搭配白蘭是極致享受，尤其這些巧克力包整顆杏仁，跟同樣帶有堅果香氣的 #雪莉桶白蘭地 是“絕配”。

另外就是，被大家敲碗快敲破的 #CARRASCO伊比利豬生火腿，這次幫大家選的，是在西班牙南部放養吃橡果長大的豬豬，紅標等級，代表豬豬有50％以上純正的伊比利血統。

而且是幫大家選油花最豐富的後腿肉，風乾陳年36個月，手切確保每片火腿的口感，油花入口即化，豐富鮮味，帶細緻堅果香。

這些火腿才剛手切切好，正在排隊要上飛機而已，所以一抵達台灣，就會立即包好送到你們家喔！真正的從產地到餐桌，現切的享受。

伊比利豬生火腿，#搭配這次小餐桌的Cava是西班牙經典吃法，一口火腿一口酒，瞬間來到西班牙！

除此之外，也可以試試搭配酒體清爽的曼希亞紅酒，酒中玫瑰香為油花帶來清新感，飽滿莓果香氣，與伊比利豬火腿的堅果氣息交織，跟你說，不管是火腿還是酒，都會一口接一口，停不下來。

這個禮盒組送人超好看，帶一組回去跟家人過年，大人小孩都開心，而且可以搭配的酒我也都幫你選好了，還沒下單的就快點衝吧：

👇👇👇👇👇
https://www.mivida.store/ecommerce/mividaxcelia.html

🎉🎉🎉🎉🎉

#聖誕禮物首選【西班牙聖誕禮物 No.1 ——西班牙125年歷史頂級伊比利火腿品牌Carrasco🥓】#Unboxing #開箱影片

聖誕節進入倒數計時，我們這週末除了忙著採買禮物外，也收到了一份超棒的禮物🎁——百年歷史、家族企業、小農經營的超頂級伊比利火腿品牌Carrasco禮盒！

禮盒包括：36個月熟成伊比利橡果火腿(Jamón)、伊比利紅椒臘腸(Chorizo)、伊比利胡椒臘腸(Salchichón)、伊比利風乾豬里肌(Lomo)切片各一包，外加一條阿卡最愛的伊比利風乾豬里肌Lomo😍😍😍

這些吃了會觸動靈魂的夢幻逸品，有推出千載難逢「歐洲限定」的親朋好友聖誕送禮75折佛心優惠喔～㊙️如果你有聖誕贈禮需求，請私訊我，我會分享折扣碼給你！

—————

🥓Carrasco Ibérico Guijuelo Carrasco Ibéricos
📷攝影：阿卡 @velascotrigger

奧運 大角咀 搵食攻略 lost stars livehouse bar & eatery 酒吧 藍帶國際學院廚師設計美食 現場音樂超有氣氛 MENU OPENRICE WEDDING 近期活動 利奧坊
https://www.mrlamsan.com/2020/02/losts.html
香港少有既特色餐廳
晚餐邊食邊睇live唱歌,結合美食,音樂表演
菜式以西式菜為主,多國菜式
店內裝潢漂亮,更可包場做宴席婚禮
真正現場音樂好震撼,有點像去了演奏廳
記得訂位,晚餐平日時段也坐滿場呢!

環境空間充足,樓底極高,沒有壓迫感
每張餐桌上有一個真蠟燭,反而少見
一般餐廳已經改用led燈具,比較安全

但用上真蠟燭會有一種真正溫暖感覺

酒吧位也設計得像一個打卡影相位
單純拍照都很有美感

走正式西餐路線
不會一口氣就一次過上菜
先飲杯水,暖胃等開場睇live唱歌
成晚食足3小時,但氣氛極好,大家都係聽完先走

手切頂級依比利黑蹄豬風乾火腿配哈蜜瓜片
$298一客

係西班牙食過,手切係貴過機切片
新鮮現切片,火腿片仍然保留到最好的風味
油脂豐富,入口即溶,味道濃郁
單吃會有點膩,配上肉甜汁多既哈蜜瓜片
火腿片與果肉係最好既配搭
油脂比例非常好!咸香與蜜瓜的甜融合在一起

12小時慢烤牛肋骨配牛油油醋汁
紅尖椒香草沙律 $468
主廚以80度慢煮12小時,上菜之前再焗香上菜
一條牛肋有兩種質感,牛肋筋與牛肋肉
牛肉外層烤得香,肉質細嫩,牛肉味道濃郁
配埋牛油油醋汁,味道更油潤

加拿大保濕豬鞍配薯泥,蘋果乾蔥甜辣醬 $288
加拿大保濕豬鞍,營養價值更高,肉味鮮香
肉質更鬆軟,口感更細緻嫩滑
肉本身已經烤得香氣十足
配埋特製甜辣醬,味道非常夾!
襯底既薯蓉都唔講得笑,一樣相當美味
主角,配角都咁出色

法式焦糖燉蛋配牛油金寶 $108
士多啤梨酥脆蛋糕配奶油霜與紅嗓子 $138
焦糖燉蛋面層香脆可口,燉蛋口感綿密有蛋香
即燒即食最滋味
士多啤梨酥脆蛋糕
有兩片脆餅,厚身脆口,加上奶油霜加上雪糕
滑溜.香甜,鬆脆,甜蜜好滋味

場地面積:3000 平方呎
location地址:
大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖
#大角咀 #大角咀美食 #奧運站 #旺角美食 #香港美食 #西餐 #晚餐 #情人節餐廳
#利奥坊 #loststarslivehousebar #loststars #loststarslivehouse lost stars livehouse bar
#酒吧 #livehouse

奧運 大角咀 搵食攻略 lost stars livehouse bar & eatery 酒吧 藍帶國際學院廚師設計美食 現場音樂超有氣氛 MENU OPENRICE WEDDING 近期活動 利奧坊
https://www.mrlamsan.com/2020/02/lost...
香港少有既特色餐廳
晚餐邊食邊睇live唱歌,結合美食,音樂表演
菜式以西式菜為主,多國菜式
店內裝潢漂亮,更可包場做宴席婚禮
真正現場音樂好震撼,有點像去了演奏廳
記得訂位,晚餐平日時段也坐滿場呢!

環境空間充足,樓底極高,沒有壓迫感
每張餐桌上有一個真蠟燭,反而少見
一般餐廳已經改用led燈具,比較安全

但用上真蠟燭會有一種真正溫暖感覺

酒吧位也設計得像一個打卡影相位
單純拍照都很有美感

走正式西餐路線
不會一口氣就一次過上菜
先飲杯水,暖胃等開場睇live唱歌
成晚食足3小時,但氣氛極好,大家都係聽完先走

手切頂級依比利黑蹄豬風乾火腿配哈蜜瓜片
$298一客

係西班牙食過,手切係貴過機切片
新鮮現切片,火腿片仍然保留到最好的風味
油脂豐富,入口即溶,味道濃郁
單吃會有點膩,配上肉甜汁多既哈蜜瓜片
火腿片與果肉係最好既配搭
油脂比例非常好!咸香與蜜瓜的甜融合在一起

12小時慢烤牛肋骨配牛油油醋汁
紅尖椒香草沙律 $468
主廚以80度慢煮12小時,上菜之前再焗香上菜
一條牛肋有兩種質感,牛肋筋與牛肋肉
牛肉外層烤得香,肉質細嫩,牛肉味道濃郁
配埋牛油油醋汁,味道更油潤

加拿大保濕豬鞍配薯泥,蘋果乾蔥甜辣醬 $288
加拿大保濕豬鞍,營養價值更高,肉味鮮香
肉質更鬆軟,口感更細緻嫩滑
肉本身已經烤得香氣十足
配埋特製甜辣醬,味道非常夾!
襯底既薯蓉都唔講得笑,一樣相當美味
主角,配角都咁出色

法式焦糖燉蛋配牛油金寶 $108
士多啤梨酥脆蛋糕配奶油霜與紅嗓子 $138
焦糖燉蛋面層香脆可口,燉蛋口感綿密有蛋香
即燒即食最滋味
士多啤梨酥脆蛋糕
有兩片脆餅,厚身脆口,加上奶油霜加上雪糕
滑溜.香甜,鬆脆,甜蜜好滋味

場地面積:3000 平方呎
location地址:
大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖
#大角咀 #大角咀美食 #奧運站 #旺角美食 #香港美食 #西餐 #晚餐 #情人節餐廳
#利奥坊 #loststarslivehousebar #loststars #loststarslivehouse lost stars livehouse bar
#酒吧 #livehouse