#果香藍莓歐式麵包，用水果藍莓創造出天然香氣的歐式口味～
如果喜歡歐式酸種麵包的人，可以做這款麵包
因為放了新鮮藍莓，所以整體吃起來微酸微酸～😋
配方放在留言中，直播中獎的朋友記得私訊粉專～

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#果香藍莓歐式麵包，用水果藍莓創造出天然香氣的歐式口味～

這款麵包是我從一個德國的食譜看到的，不是採用果乾入麵包，而是採用水果藍莓入料，參考後我自己簡化做法，烤出來的麵包充滿了果香，無油無糖的麵包，天然的香氣來充滿了整顆麵包，微微的果酸融合歐式麵包，口味相當特別！

以天然的材料來打造這款麵包，而且無油無糖吃起來就比較沒有心理壓力！如果不喜歡微酸口感的朋友，也可以試著加10克蜂蜜！或隔天要吃噴水複烤時，在藍莓上面塞入水滴巧克力或法芙娜70%巧克力一起烤！吃起來也是超高級的口感，不過至少麵包少了油糖，負擔也少了～

做歐式麵包，也可以睡前攪拌好3分鐘的麵團，就放入冰箱冷藏12～16小時，之後在採回溫發酵2個小時，再進行整型發酵至2倍大！就看自己的時間調配囉～時間是做歐式麵包，好吃的最佳幫手唷～

如同藍寶石的藍莓鑲在麵包𥚃閃耀著，送給最美的你❤️

祝我自己及各位女神媽咪母親節快樂～😘

#感謝大家對攪拌機熱烈團購昨天已銷售完最後一台囉～

帥拔說想念我做的歐包了~
(真的耶，我的烤箱長灰層了😅)

中午出爐的 #巧克力豆藍莓歐式麵包
前天先作液種，隔天再打主麵團，之後冷藏發酵一夜
30%的全麥加法國粉，無油只加了一點蜂蜜，適合慢慢咀嚼出出單純的麵包香~

昨天用鑄鐵鍋煎魚，今天用同一咖鍋子來烤歐包，還好沒有吃到殘留的魚味😅

其實當時買這組鑄鐵鍋就是打算拿來烤歐包的啦，用鑄鐵鍋烤低油糖歐包效果很好，不過新手朋友如要嘗試，一定要很小心，因為鑄鐵鍋必須跟烤箱一起預熱，再把後發完成的麵團小心翼翼的放入鍋內，要燙傷可是很容易的喔~千萬千萬要小心!

食譜:
液種:全麥粉100克+水150克
主麵團:液種全部、法國粉200克、冷水70、鹽3克蜂蜜10克、藍莓乾20克
巧克力豆10克

#鑄鐵鍋烤歐包
#曼蒂媽咪手作
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這款麵包是我從一個德國的食譜看到的，不是採用果乾入麵包
而是採用水果藍莓入料，參考後我自己簡化做法，烤出來的麵包充滿了果香，無油無糖的麵包，天然的香氣來充滿了整顆麵包，
微微的果酸融合歐式麵包，口味相當特別！

以天然的材料來打造這款麵包，而且無油無糖吃起來就比較沒有心理壓力！
如果不喜歡微酸口感的朋友，也可以試著加10克蜂蜜！
或隔天要吃噴水複烤時，在藍莓上面塞入水滴巧克力或法芙娜70%巧克力一起烤！吃起來也是超高級的口感，不過至少麵包少了油糖，負擔也少了～

做歐式麵包，也可以睡前攪拌好3分鐘的麵團，就放入冰箱冷藏12～16小時，之後在採回溫發酵2個小時，再進行整型發酵至2倍大！
就看自己的時間調配囉～時間是做歐式麵包好吃的最佳幫手唷～
如同藍寶石的藍莓鑲在麵包𥚃閃耀著，送給最美的你❤️

參考配方：
高筋麵粉　300克
水　60克
鹽　3克
速發酵母　3克
蜂蜜　10克（隨喜好添加）
冷凍藍莓　150克（需解凍，拌入麵團用）
冷凍藍莓　50克（需解凍，包入麵團用）
（也可使用新鮮藍莓）
冷水　50ml