五月中以來的第一次外食，就獻給了榮登 #2021米其林必比登推薦 的 #松竹園。真的非常好吃！

以前常上陽明山竹子湖吃飯，從沒來過松竹園。上週請美食家費奇上節目聊今年新入選餐廳，她特別推薦了松竹園，趁著前幾天有空、就帶著一家老小上山去。

只能說陽明山上白斬雞我們吃的也不少，但這家的 #白斬古早雞 真的是我吃過最好吃的！肉嫩多汁不說，皮與肉中間的雞汁凍真的太美味了啊！！！

費奇老師說松竹園的放山雞是自己養的，所以特別好吃（他們在山上有很大一塊地自己放養雞）！她也特別推薦他們的 #黃金脆皮雞 跟 #麻油紅菜，真的也是好吃得不得了！老爸點的 #梅子山藥 很特別！附上海苔捲起來吃實在美味脆口！另外幾個菜：#香滷桂竹筍 #番茄炒土雞蛋 #炒高山高麗菜 #手工麻辣臭豆腐 都非常好吃！滿$500就送一籠手工小饅頭～

這頓飯真的吃得超滿意！大推！

吃飯前想帶大家走走路，但媽媽現在行走較不方便、只能走平路，近中午又怕曬，開車行經一條小徑，看起來有樹蔭又是平路，就決定去走走。沒想到走進去別有洞天！是個超棒的文創園區 #陽明春天心五藝文創園區

裡面規劃的相當好！有寬廣的庭園造景，還有小小的美術館。餐廳供應的是 #無菜單蔬食料理，雖然我們沒用餐、也歡迎我們在園區內參觀。

只有我們一家人四處走走逛逛，真的很舒服愜意～臨走前我嘗了他們自製的手工油品，味道非常好！不小心就買了三瓶芝麻油跟亞麻仁油😂～

回家上網查了一下才知道這地方大有來頭！老闆是曾開數十間大型餐館、日本料理跟宴會廳的陽明春天集團的創辦人。但某日他突然將餐飲版圖全收掉，在世界環保日那天來到陽明山上，以養身、天然、食養、環保為目標，打造了這1700坪的天地。真的蠻令人佩服的。

這裡很不錯！喜歡蔬食（素）料理的朋友可以來試試～❤️

#疫情爆發以來第一次出門走走

Ps. 出去走走還是要注意防疫措施：
🔺事前我有先問餐廳座位如何安排？到現場看確實如先前所說：桌與桌間有一定距離，同家庭一桌不必上隔板、但需間隔坐。較謹慎的我還是自備酒精，將所有家人使用的碗筷餐盤先噴灑擦拭過，也自備酒精噴霧槍消毒桌面😂。
🉐️開學必備75%優質酒精/食用級乙醇+純水，可使用於食器及食材上，也較不咬手～
📌分享介紹：http://bit.ly/開學必備優質酒精
🉐️需要的人可以來這邊看看喔🔜https://bit.ly/2Idzn8J

🔺陽明春天園區雖然佔地廣大、在空氣很好的陽明山上，且當時只有我們一家人，但我還是要求孩子們戴著口罩～該怎麼做就怎麼做🥰。還好天氣雖悶熱，但我跟瓜瓜戴的口罩超親膚又舒服不悶熱，瓜從頭到尾都沒吵著要摘下口罩。
🉐️瓜戴的 #小童立體口罩，跟我戴的 #奶茶色大理石花紋口罩 都是在 #一心罩 官網買的，有需要為孩子添購開學後戴得住的立體口罩的家長可以參考看看喔🔜 https://bit.ly/一心一罩929

#七堵必吃切仔麵.白斬雞
基隆被白斬雞耽誤的切仔麵，Sky第一次吃到雞湯底的切仔麵，清爽甘甜的湯頭一吃就愛上，而關鍵就是來自花東的白斬雞，一碗切仔麵、一份白斬雞和自製小菜就是在地人的最愛！
全文閱讀：https://taiwantour.info/cut-noodles/
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從陽明山熱騰騰送下山的好料，好希望疫情之後能親自上山吃一波。

這是朋友家的餐廳，幾乎每隔一段時間會上山去吃，比知名那幾家餐廳好吃很多。

雞是自己養的放山雞，肉質結實彈牙，白斬雞搭配自製的辣椒醬油沾著吃很美味，雞湯當然也是不可錯過的，他們家雞湯份量超多，蒜頭雞湯真的給你一鍋滿滿的蒜頭（有在煮飯就知道最近蒜頭有多貴），我家最大的鍋子竟然沒辦法全部裝完，只好再拿小鍋分裝。

每回必點的還有紅燒肉、金沙南瓜，不過現場吃還是最好吃，送到山下只能自己再用烤箱加熱。

啊，還有還有，令人懷念的收尾芋香卷，所幸用烤箱回溫就能恢復正常酥軟的口感，還原度算很高。

除此之外，我還多買了一份南瓜米粉，剛好今天中午蒸熟後當作午餐來吃。

陽明溪的餐點蠻適合家庭一起享用，如果煮飯煮累了，著實是個很棒的替代方案，保証全家吃得超飽。

外送下山的話，會看你們住在哪裡來安排送餐路線，因為是自己開車一家一家送，真的很不容易也很辛苦， 也多虧如此，我們才能在家享用到山上的好料。

(菜單我放留言區）

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🌸食譜：
白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！
這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試看！
三個重點提醒：
1.川三下。下鍋前先讓雞「過水」快速川燙，順便定型。這樣最後賣相才會好看。
2.煮滾後關火改「燜泡」，肉質才鮮嫩。
3.稍微溫涼就能食用。但如果想吃到雞凍，就要完全放涼冷藏隔夜再吃。
室溫放涼後不切開，直接冷藏。沒切開的雞肉，肉汁能鎖在表皮跟肉之間，經過冷藏後就能產生一層美味的雞凍。
全雞的做法以現在的小家庭而言，量可能過大，另外剁雞對新手主婦來說也是一大考驗。
我融合了全雞做法的重點精髓，改用半土雞（仿仔雞）的去骨雞腿，一樣用煮+燜的方式，做出了相同水嫩但又鮮甜Q潤的白切雞，不用剁，切起來擺盤賣相極加。愛吃白斬雞的朋友強烈推薦在家用這個做法，真的太美味了！上桌瞬間被秒殺的心情，相信會給妳極大的成就感。
這個週末就來試試這道無敵鮮嫩多汁免剁的白斬雞白切雞吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Dvkpne

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
去骨仿仔雞腿3隻
清水1鍋能蓋過全部雞腿的量
鹽適量
米酒適量
《基礎沾醬》
醬油
蒜頭
辣椒

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #白斬雞 #白切雞 #雞肉

我是個有求必應的媽媽
孩子說媽媽~我想吃手扒雞...
媽媽馬上就變出來!! 媽媽說孩子好強(甩髮~)
呵呵~其實是因為這道菜真的很簡單!!
哈哈~認識我很久的粉絲們都有做過這道菜喔!!^^
新粉絲們就一起來學吧^^

年菜不用在吃白斬雞一起來換個口味吧^^
一上桌所有婆婆媽媽一定會投以崇拜的眼神
瞬間變成好媳婦!!哈哈哈~一道菜完勝!!!
年節或慶生開趴~需要手扒雞就用這道手扒雞吧!!
只要有醬油.糖.啤酒.全雞.蒜頭.蔥
還有你開火的手指頭!!就可以完成啦!!!!!!!

煮完的醬汁別浪費!!!
想吃滷味丟進豆干米血甜不辣滷一滷
比外面賣的還要好吃喔!!!

#可以把雞換成鴨也是不同的口感喔
#Albee三寶媽咪來上菜
#手扒雞
#啤酒雞

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