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[爆卦]自制炸醬是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇自制炸醬鄉民發文沒有被收入到精華區：在自制炸醬這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 自制炸醬產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過2,399的網紅為食花太郎 Fafafoodblog，也在其Facebook貼文中提到， #fafafoodblog尖沙咀 呢間喺海港城行入去10 分鐘既海運大廈入面 有間 羲和雅苑 食既係官府京菜 裝修幾有格調 十足去左北京食野甘 環境舒服 👍🏻 menu有好多唔同種類既京菜 夠哂全面 甜品前菜主菜 一應俱全 價錢偏貴但質素高 物有所值。 唔怪得之長期多人 仲有一早book定...

　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine，也在其Youtube影片中提到，今天為大家分享一個炸醬的做法，這樣做出來的炸醬不管是拌麵條還是夾饅頭吃，吃起來都特別入味，關鍵是做法還非常簡單。需要準備：乾香菇、生薑、蔥、蒜、豬肉、黃豆醬、食用油、料酒、生抽、食鹽、雞精、味精、白糖、老抽、蠔油 【小穎美食】愛吃麵條的要收藏了，大廚教你秘製炸醬的做法，拌飯拌麵超級好吃 更多精彩視頻...

「自制炸醬」的推薦目錄

自制炸醬 在 Enjoy Life Enjoy Food ☺食食食? Instagram 的最讚貼文

2020-05-03 07:12:18

🍴老北京炸醬麵 🍜 78 蚊 傳統北京炸醬麵 有爽口青瓜🥒 蘿白 芽菜 椰菜🌿 佢既麵 個人覺得有少少似日本既稻庭烏冬 但比較煙靭 同淋身 食落黏稠 🍜 而佢既醬汁分開上 有黑醋 辣椒油🌶 麵豉醬等 因應自己加唔同份量 撈埋一齊好入味 尤其係自制麵醬 夠哂香濃 個人提議落多醋 少辣油 正常份量麵醬...

自制炸醬 在 Enjoy Life Enjoy Food ☺食食食? Instagram 的最讚貼文

2020-05-03 06:40:27

旺角登打士街55 號地鋪 韓國食品既街邊小食店 無論裝飾 音樂都同韓國一樣 炒年糕 28 蚊 韓國炒年糕 年糕十分煙韌彈牙 醬汁偏甜辣又夠香濃 熱辣辣令人食完一舊又一舊 粉絲卷 單叫15 若加喺年糕上面 加10 蚊 老板自制粉絲卷 用紫菜包住醃過既粉絲 粉絲幼細又多 配埋紫菜 同年糕既醬汁 ...

  • 為食花太郎 Fafafoodblog

    自制炸醬 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的最佳貼文

    2018-05-08 22:17:38
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    <爆炸糖加北京烤鴨 你試過未？ 🦆💥😈>
    #fafafoodblog尖沙咀
    呢間喺海港城行入去10 分鐘既海運大廈入面 有間 羲和雅苑 食既係官府京菜 裝修幾有格調 十足去左北京食野甘 環境舒服 👍🏻 menu有好多唔同種類既京菜 夠哂全面 甜品前菜主菜 一應俱全 價錢偏貴但質素高 物有所值。 唔怪得之長期多人 仲有一早book定😄

    🍴羲和馳名烤鴨 半套 328 蚊 🦆
    好有特色既片皮鴨 無論放醬汁材料既盒 淨係連埋鴨肉既擺設都好靚😄 師傅既刀工好好 切得好靚同整齊🔪可分開皮 胸 腿 三個食法
    1. 鴨皮 喺傳統既白糖 加上跳跳糖 好特別🦆🍬 再加上藍莓醬 首先個鴨皮好香脆 咬落啖啖油花 加上少少藍莓醬減低肥膩口感 連埋跳跳糖 增加甜味道之餘喺口入面彈下彈下甘 好味又特別😄

    2. 鴨胸肉 點以秘製芥末醬 🌶不用卷餅
    鴨胸肉比較多肉質 本身好有咬口肥瘦適中 😄 芥末醬有d似 德國咸豬手嗰種 但呢隻整得稀d酸少少 帶微辣 好開胃 😄

    3. 連皮帶肉既鴨腿肉🦆 呢部分既肉肥佔多d 口感彈牙 可中式點以蘸甜麵醬 葱絲 黃瓜條 🥒又或者西式加以藍莓醬 紫洋葱 京糕條(山渣) 夠哂清甜開胃
    中西都好好味 😄 兩邊食哂大滿足 😍

    🍴老北京炸醬麵 🍜 78 蚊
    傳統北京炸醬麵 有爽口青瓜🥒 蘿白 芽菜 椰菜🌿 佢既麵 個人覺得有少少似日本既稻庭烏冬 但比較煙靭 同淋身 食落黏稠 🍜 而佢既醬汁分開上 有黑醋 辣椒油🌶 麵豉醬等 因應自己加唔同份量 撈埋一齊好入味 尤其係自制麵醬 夠哂香濃 個人提議落多醋 少辣油 正常份量麵醬就剛剛好夠味 值得一試😄

    🍴和牛粒干煸口蘑 238 蚊🐂🍄
    大大碟和牛粒 和牛夠淋身 半入口即溶 而且牛味香濃 應該算係中上級別🐮 而口菇外表有d 似牛肝菌味道鮮美 菇味香 🍄 咬落帶點粉身口感 兩樣一齊乾煸 都夠哂入味 鮮味既菇滲哂入和牛粒入面 正😄

    🍴芥末沙律蝦球🦐 148 蚊
    大大件蝦球上面放滿芥末沙律醬 醬汁密度高夠鮮甜 帶微辣 蝦球炸得夠香脆 🦐 本身就好膩 但喺下面連埋乾脆既米通一齋食 口感同濃度就變得剛好🍚

    🍴特色宮爆雞丁🐥🌶108蚊
    用好重既石頭器皿可以保住温度 入面材料好多 胡椒 辣椒 泡椒 花生 洋葱等🌶 雞肉既醬汁 偏辣甜 好入味 而且宮保 最啱就係雞肉切成粒狀 煙煙靭靭甘先好味 😄

    🍡紅棗木耳羹 68 蚊
    第一次食呢個配搭既中式糖水 木耳切成粒狀甘 好爽口 入面既糖水甜度適中 充滿紅棗香味 好滋潤既糖水 正 👍🏻😄

    🍰法式朱古力蛋糕🍫 48 蚊
    我唔明一間京菜點解會有西式蛋糕 不過對我黎講又冇乜所謂 蛋糕 有幾層 分別係軟熟蛋糕 白朱古力蓉 黑朱古力 加d脆脆 同餅底 🍫 都幾濃朱古力味 其實味道幾好 但偏甜 一定要飲茶😂👍🏻

    Score 平均分 <8/10>
    Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
    Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
    Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
    Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
    Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
    ~~~~~~~~~~~~~
    #羲和雅苑
    尖沙咀廣東道3 至27 號海港城海運大廈2 樓0te 203 鋪
    ~~~~~~~~~~~~
    #fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog尖沙咀
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  • 吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends

    自制炸醬 在 吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends Facebook 的精選貼文

    2017-12-01 13:17:00
    有 0 人按讚


    西環多左好多食店，不論係甜品、咖啡店、台灣菜等，所以即使有時山長水遠都要去試下，如果食到好西，遠少少都覺得值得的。之前已經去過附近一間台灣菜，覺得好啱口味，成日想心思思回頭，但紅假去到，人流很旺，只好去左旁邊嘅「一碗小麵」。餐廳都係小店形式，不過位置都闊落，中午時份，人流唔算好多，直接入座。雖然係川菜，但睇店面裝潢都幾新式，走文青路線。

    餐牌供應涼菜、麵食、小炒等，麵食嘅價錢還好，但涼菜小炒都唔平，定價$48-158，未知係咪份量頗多？本來想點我最鐘意嘅酸辣粉，不過見到定價$42，還是決定點其他，怕自己點了會心理唔平衡，因為平常食開嘅酸辣粉都不過二十零蚊😵

    👉口水雞 $48
    雖然隻碟睇落就好細，不過雞有六大件，反而覺得幾好食。花雕酒嘅味道都幾香而濃，雞件肉多骨少，唔會太辣👌

    👉水煮牛肉薯粉 $78
    水煮牛肉麵我就轉左做薯粉，原來呢度用嘅係扁身薯粉，一餅餅麵嗰種，上枱時都幾難夾開，其實麵條係痴到實哂。口感相對冇咁煙韌，類似透明河粉😐純粹個人口味，比較鐘意圓形薯粉。

    牛肉加入大量京蔥去炒過，食落都唔會好韌或者好老，我就覺得唔夠嫩腍，好似平時炒牛河咁偏碎硬。湯底幾重口味，見到有唔少花椒，亦都比較油膩。雖然我點左少辣，其實辣度一般，反而帶少少麻，食得辣嘅朋友可點中辣起標。接近八十蚊但呢個質素，個人認為有點唔值，我寧願去食碗牛肉麵滿足啲。

    👉肥腸炸醬麵 $57
    麵質有啲似上海麵，所以相機食先不能太長時間，否則會浸腍。麵嘅份量頗多，接近六十蚊都唔太抵食，勝在食得飽。炸醬以肉碎為主，嚴格黎講稱唔上係一個醬。肥腸大約有六至七件，炆得腍身，冇乜嚼頭，入口幾乎溶咁濟，味道方面滷水都幾香。不過男朋友因為呢碗麵都屙左兩至三日，唔知咩原因啦😢

    👉自制洛神花茶 $22
    飲品選擇唔多，點洛神花茶比較淡，唔酸唔鹹，叫做食完辣野溝淡下，普通。

    整體黎講，呢餐飯連加一二百幾蚊，食物水準同價錢唔太相符，好多川菜麵店都做得比佢好食。一路食一路覺得貴貴地，兼且有少少後悔，畢竟呢度選擇多，花同樣價錢大概都食到更加回味、值得嘅食店。
    -
    一碗小麵
    地址：西環西營盤英華台1-6號華輝閣地下6-7號舖

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  • Ruby 劉馨如

    自制炸醬 在 Ruby 劉馨如 Facebook 的精選貼文

    2016-06-14 21:20:55
    有 272 人按讚


    【我是一篇食記】

    去朋友的餐廳The Lobster Bar試吃季節限定菜單,
    原本就以龍蝦料理著名,
    這次推出的MENU我覺得很有挑戰鎮店Lobster roll 的感覺！🙋🏻

    第一道就出了超豪華海鮮拼盤！
    光看就覺得腎上腺素跟膽固醇一起飆高！

    腎上腺素無限攀升的原因是有股衝動想把龍蝦、長長的蟹腳、鮮甜干貝、肥美生蠔全部塞下去; 膽固醇的部分要讓自制力控管了…

    接下來的天使紅蝦沙拉把阿根廷紅蝦處理得很乾淨，
    透明的蝦身搭配新鮮當季水果&羅蔓、小菠菜等，
    口感清脆爽口,
    讓視覺跟味覺都好沁涼！

    下一道酥炸酪梨鮮蝦也很不得了～
    （我好喜歡酪梨💕）
    用春捲皮包好彈牙的白刺蝦再裹上酪梨酥炸,
    醬汁是甜甜的香吉士莎莎醬,
    這道真的是來幾隻吃幾隻！
    雖然是炸物但絲毫不油膩，
    只有海味配果香Juicy的口感

    湯品是鮮蝦番茄庫利湯,
    喝起來很明顯的香味來自烤過的蝦頭、蝦殼,
    加上透抽、大蛤還有剛剛吃的白刺蝦,
    跟很多很多番茄蔬菜的自然甜味,
    我覺得它濃郁的程度就是海鮮界的洋蔥湯！

    絲毫沒有喘息的空間胃袋也快沒空間、
    但我個人覺得一定要點的的兩道料理來了：
    1. 長臂蝦義大利扁麵：
    我以前很少看過這種蝦, 視覺上就蠻震撼! 體積很大整個盤子幾乎都被它佔領了, 肉質也很Q彈好吃！
    我一直都很喜歡The Lobster Bar 的手工麵, 吸了很多醬汁吃起來超夠味！
    說真的我覺得這道$580很划算！

    2. 龍蝦塔可：
    這也是老闆個人最喜歡跟推薦給我的自豪料理！
    我已經撐到覺得內臟都移位了但又覺得很想嚐嚐看味道, 結果一嚐不能自己的就嗑完了…😂
    這個Taco 裡面有滿滿的100克新鮮龍蝦，多到漫出餅皮！我一開始不知道怎麼下口還先吃掉一些龍蝦才把Taco合起來咬。
    這道的魔力是你一旦開始咬會停不下來，
    裡面有番茄莎莎醬搭配酪梨醬，但又不會搶掉加上cheese拌炒過龍蝦的甜味，每一口都肥美彈牙要嚼好幾下; 因為是Taco所以也有附上墨西哥辣椒讓愛吃辣的人吃個過癮～

    by the way, 這邊的調酒都很好喝,
    如果要無酒精飲料我很推薦上面有一個碳烤棉花糖的 「無敵奶茶」，
    這本來是老闆調配給朋友們喝的，
    結果大受好評所以放到MENU裡囉！

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