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[爆卦]粉漿蛋餅皮做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇粉漿蛋餅皮做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在粉漿蛋餅皮做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 粉漿蛋餅皮做法產品中有113篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 每年幾無時間，我都一定玩下奶皇月餅，相信現在很多人都會自己整，雖然有食譜，但注意的事後多，一不留意，焗不成。這是我多年來的不斷改動的配方，當然要多謝餅師無私分享食譜，我才有機試，經過多年經驗，今年試用氣炸鍋，效果更勝焗爐，更加得心應手，希望大家都能成功。 【酥皮金沙奶皇月餅】 【金沙奶皇】～ 24個...

　同時也有25部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY！大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き - 葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料，就放什麼料！ 麵糊比例可用高筋麵粉跟...

「粉漿蛋餅皮做法」的推薦目錄

粉漿蛋餅皮做法 在 ?簡易食譜分享 @ ????’? ???????? Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 02:31:25

流心奶黃月餅🥮𝐿𝒶𝓋𝒶 𝒞𝓊𝓈𝓉𝒶𝓇𝒹 𝑀𝑜𝑜𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒 . . 中秋就到喇🍂上2次用咗Toshiba Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嘅蒸同燉功能都好成功🤍今次向難道挑戰！用熱風對流烤焗整奶黃流心月餅！今次係第2次整！改良咗少少食譜！好成功🥺因為呢個功能熱力均勻！唔會淨係得...

粉漿蛋餅皮做法 在 koala亂亂煮 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 11:29:12

今天吃奶蛋素，來吃櫛瓜粉漿蛋餅，早上起來覺得超級反胃，想到葷食就有點不舒服，我沒有懷孕謝謝！ . 單純昨晚吃了太多拔拔他換帖兄弟提供的魚貨，龍膽石斑煮湯（一個人喝了將近一鍋），煎了一尾馬頭魚有半條是我吞的，然後還有原本就已經先退冰不煮都不行的雞胸肉，其實還炒了飯，但是炒飯我沒吃，也沒有再準備青菜，所...

  • 粉漿蛋餅皮做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-18 19:04:33
    有 142 人按讚

    每年幾無時間，我都一定玩下奶皇月餅，相信現在很多人都會自己整，雖然有食譜，但注意的事後多，一不留意，焗不成。這是我多年來的不斷改動的配方，當然要多謝餅師無私分享食譜，我才有機試，經過多年經驗，今年試用氣炸鍋，效果更勝焗爐，更加得心應手，希望大家都能成功。
    【酥皮金沙奶皇月餅】
    【金沙奶皇】～ 24個
    [材料]
    低筋麵粉20克
    吉士粉50克
    奶粉50克
    砂糖50克
    煉奶50克
    蛋62克(一隻）
    椰漿200克
    花奶20克
    無鹽牛油70克
    鹹蛋黃10隻
    【奶皇做法】
    1。咸蛋去掉蛋清，加一茶匙玫瑰露拌勻，取出乾淨咸蛋黃。
    2。放入已鋪錫紙的氣炸鍋中，以160度烤8分鐘至全熟，取出用义壓碎，過一過篩更幼滑。
    3。低筋粉、吉士粉、奶粉混合好，加入砂糖拌勻。
    4。順次序加入煉奶、雞蛋、蛋汁，花奶及椰漿拌勻，過篩一次。
    5。倒入易潔鍋中，加入牛油。
    6。以小火慢慢炒至成不黏鍋的奶皇。
    7。加入咸蛋碎，取出蓋上保鮮紙待涼。
    8。搓成25克一份，放入冰格冷藏半小時。
    [蛋漿材料]
    蛋黃1隻，雞蛋液10克
    [糖水材料]
    糖漿10克
    【酥皮材料】～ 24個
    牛油160克
    砂糖65克
    蛋汁32克
    花奶32克
    低筋粉310克
    吉士粉24克
    [餅皮做法]
    1。把砂糖及牛油放入大盆中拌勻。
    2。加入蛋汁及花奶拌勻。
    3。篩入低筋粉及吉士粉略為搓勻，包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏半小時。
    4。取出，搓成長條形，平均分成25克一份，搓圓。
    5。利用保鮮袋及麵包刮，餅皮放在保鮮袋的1/4位置上，將另一面蓋上，利用麵包刮壓平餅皮，包入一粒餡料包好，埋口。
    6。月餅均勻地沾上小量手粉，搓成橢圓形，放入餅模，在已鋪焗紙上，用手按下約2秒，退出月餅。
    7。以220度預熱焗爐10分鐘，月餅入爐前，噴上清水，以220度焗5分鐘。
    8。取出掃上兩次蛋漿，吹乾約10分鐘。
    9。熄底火或墊多個焗盆，以200度再焗6分鐘。
    10。取出掃一層糖漿，焗多2分鐘即成。
    【氣炸鍋烤製】
    10。以190度預熱焗爐5分鐘，月餅入爐前，噴上清水，以190度焗5分鐘。
    11。取出掃上兩次蛋漿，吹乾約10分鐘。
    12。以180度焗7分鐘，掃一層糖漿，焗多1分鐘即成。
    【心得】
    1。月餅做好了，必需放冰格冷藏1小時才烤焗。
    2。包好餡料後要搓揉一會，令餅皮與餡料間不存有空位。
    3。入爐前噴水，才不容易出現裂紋。
    4。選用小毛筆，在餅面掃上蛋汁，祇掃花紋，掃兩次。
    5。入爐溫度要高，以免過長的烤焗時間，令餡料溶化。
    6。掃完蛋汁，放涼10分鐘，目的令餡料可以放涼，便不會在焗餘下時間時溶掉，而迫裂餅皮。

  • 粉漿蛋餅皮做法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-18 09:54:10
    有 1,078 人按讚

    #水蛋餅

    早安～ 連假第一天的早餐，我第一次嘗試『水蛋餅』，發現還滿方便的耶！ 不用另外煎蛋餅皮，少了一個步驟，省很多時間耶！ 而且吃起來更順口，會不自覺吃更多。

    👉蛋餅粉這邊預購 : https://gbf.tw/lb5tq
    👉團購優惠: 辣媽獨家優惠(9/21結團)
    ❤️買越多折扣越多，可與鬆餅粉混搭。

    滔哥說，這是他小時候在宜蘭吃的蛋餅口感，雖然我也在宜蘭長大，但我小時候只愛吃麵包，不愛吃蛋餅，所以就沒什麼印象。

    這個水蛋餅的粉漿比例不一樣喔！水有比較多，所以比較稀
    水蛋餅粉漿：一顆雞蛋＋400g水＋一包蛋餅粉(200g)

    做法超簡單：
    先煎蔥花蛋，差不多煎到8分熟，再用大湯匙淋上適量的粉漿，煎到粉漿8分熟的時候，再翻面就好了。 是不是超方便？ 這樣就不用另外煎蛋餅皮，差很多耶！ 這樣的水蛋餅更水潤，超順口，大家一定要試試看喔！

    這都團購兩種口味的蛋餅粉，都已經是『預購』的狀態，這是 #台灣首製DIY蛋餅粉，裡面原物料全來自台灣小農， 沒有添加任何化學成分，令人吃得安心。

    跟自己調製的蛋餅粉漿比較起來， 這款蛋餅粉不需要過篩，攪拌過後也不容易結塊。 更重要的是，這兩款蛋餅粉分別添加了不同種類的穀物，還有各類蔬菜粉。 讓我們更輕鬆方便就吃到更多元的營養。

  • 食飽去旅行

    粉漿蛋餅皮做法 在 食飽去旅行 Facebook 的最佳解答

    2021-09-17 23:00:08
    有 36 人按讚

    一次就成功的🌈廣式奶黃椰蓉月餅🌈Cantonese Creamy Yellow Coconut Mooncake

    中秋快到啦~這款月餅 超香的奶黃椰蓉加入酸酸甜甜的蔓越莓~口感真是太妙啦~

    🎑食材：餅皮（轉化糖漿100g，枧水2.5g，植物油38g，低筋麵粉150g；）餡料（雞蛋3個，糖60g，椰漿110g，牛奶65g，低筋麵粉80g，奶粉30g，黃油50g，椰蓉110g，蔓越莓幹40g）；
    🎑Ingredients:Cake crust:（100g inverted syrup, 2.5g soap, 38g vegetable oil, 150g low-gluten flour）；Filling:（3 eggs, 60g sugar, 110g coconut milk, 65g milk, 80g low-gluten flour, 30g milk powder, 50g butter, 110g coconut, 40g dried cranberries）

    🎊做法：
    1、將轉化糖漿100g+枧水2.5g+植物油38g快速攪拌至乳化，倒入低筋麵粉150g攪拌成麵團後，靜置1.5小時；
    2、將雞蛋3個+糖60g攪拌均勻，加入椰漿110g+牛奶65g+低筋麵粉80g+奶粉30g攪拌均勻；
    3、將麵糊篩入不粘鍋，加入黃油50g，小火炒至麵團結成團，加入椰蓉110g+蔓越莓幹40g，炒至微幹後分成35g一個；
    4、餅皮分成15g一個擀開，包入椰蓉餡，表面可以沾一層麵粉然後裝入月餅模具，壓出花紋；
    5、烤箱預熱200℃，先烤5分鐘定型，然後將蛋黃1個+蛋清8g+水12g攪拌而成的蛋液，刷至月餅表面，薄薄一層就可以，接著繼續烤10分鐘至上色即可。

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