通常我家雪櫃都會放定一兩盒豆腐，因爲隨時可以用來做簡單餸菜。最近見到百福出了全新百福®️鹽滷硬豆腐，決定用嚟試下整菜式！

可能鹽滷豆腐本身比較堅韌，除了入口有咬口外，豆腐本身的孔也吸了很多醬汁，煮起來更入味😋😋！

#百福豆品 #百福鹽滷硬豆腐 #一級非基因改造大豆製造 #不添加防腐劑 #香港製造 #巧煮百家滋味

媽媽我好鍾意食麵，所以每個星期總有一兩日煮麵同晴晴一齊食🤤
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煮麵最重要就係個湯底，我自己就鍾意用家樂牌濃湯寶走味精系列，喺製作過程中絕不添加味精及防腐劑，而且共有6款口味，總有一款啱你口味！
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家樂牌濃湯寶全新鮮菇清湯，集合鮮菇精華，菇味夠晒濃郁🤤 用法簡單又百搭，除咗用嚟煮麵，仲可以滾湯、炆燴菜式、火鍋湯底等樣樣皆能👍🏻 輕輕鬆鬆就可以煮出唔同菜式，仲可以大大提升餸菜鮮味，最重要係慳返唔少時間😌
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我平時煮麵多數會用一粒濃湯寶加一公升水，加入麵、簡單餸菜、同埋 #紫菜 ，一煲過煮，紫菜吸晒啲湯汁特別好味😋
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銷售點：各大超級市場有售
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腰傷己好多，中午可出去買些簡單餸菜，今晚超快捷又簡單，二人前，老爺和老公父子倆也夠吃了，我自家吃了些通心粉也很飽了。

[ 清 蒸 黃 腳 ，沙 茶 醬 肉 芥 蘭 菜 ]

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
當三文魚魚扒遇上巴之閉芡汁
（蔥花芡汁煎三文魚）

材料：
急凍三文魚魚扒1件
蔥1條
薑1小舊

處理：
1. 三文魚，買回家後，放室溫15分鐘。
2. 用小刀刮淨魚鱗。
3. 魚，繼續用清水解凍10分鐘。
4. 魚，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
5. 預備芡汁：
a. 蔥，洗淨，切粒，放碗中。
b.薑，去皮，切碎，放碗中。
加入調味料：
a. 生粉1茶匙
b. 糖1茶匙
c. 生抽2茶匙
d. 清水300毫升
攪勻。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放魚落鑊，轉中慢火，繼續煎。
3. 魚，一面已煎至金黃色，反轉繼續煎。
4. 魚的兩面已煎至金黃色，轉大火，每面各煎半分鐘，逼出油分。
5. 放魚上碟。
6. 大火在鑊中煮滾芡汁，淋在魚扒上。
7. 完成，可享用。

Salmon steak in yummy sauce

Ingredients:
Frozen salmon steak 1 pc
Green onion 1 No.
Ginger (small) 1 No.

Preparation:
1. Salmon, put in room temperature for 15 minutes after purchase.
2. The fish, get it scaled with a small knife.
3. Continue to defrost the fish in tap water for 10 minutes.
4. The fish, rinse thoroughly and dry with kitchen towels.
5. Prepare sauce:
a. Green onion, get it rinsed and diced. Put in a bowl.
b. Ginger, get it peeled and chopped. Put in the bowl.
Add seasoning:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Sugar 1 tsp
c. Light soya sauce 2 tsp
d. Water 300ml
Mix well.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put fish in wok. Turn to medium~low flame, continue frying.
3. The fish, one side has been fried into golden yellow, flip over and continue frying.
4. Both sides of fish have been fried into golden yellow, turn to high flame, fry each side of fish for 0.5 minute more, to release excess oil in fish.
5. Put fish on plate.
6. Heat up the sauce at high flame in wok. Pour on top of fish.
7. Complete. Serve.

?魚 (系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SjU6dX5TB_4F3WPiQjOQeA
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?排骨(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T160uDWybJ68m1KWJSUNNw
?這系列全部影片都有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Pan-Fried Salmon Steak with Ginger & Scallion Sauce?Moist, Juicy, Tasty?
乾煎三文魚扒配薑葱汁
肉滑汁正超好味

Pan-Fried Salmon Steak
(乾煎三文魚扒)

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
菜心炒豬肉：

材料：
菜心1斤 （600克）
梅頭豬肉12兩（450克）
薑10片

處理：
1. 菜心，清水浸2分鐘。
2. 梅頭豬肉，清水洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
3. 豬肉，切片。
4. 薑，去皮，切片。
5. 豬肉調味：
a. 胡椒粉少許
b. 生抽1茶匙
c. 蠔油1茶匙
d. 油1茶匙
e. 生粉1茶匙
撈勻。
6. 預備芡汁：
a. 胡椒粉少許
b. 生粉半湯匙
c. 糖半湯匙
d. 生抽半湯匙
e. 水300毫升
攪勻。
7. 菜心，清水洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 中火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放豬肉，煎1分鐘。
3. 煎了1分鐘，反轉豬肉繼續炒。
4. 加入薑片。
5. 加入菜心。
6. 冚蓋2分鐘，轉中慢火，焗軟菜心。
7. 過了2分鐘，轉大火，炒菜。
8. 炒了1分鐘，加入芡汁，繼續炒。
9. 冚蓋，煮滾。
10. 完成，上碟，可享用。

Stir fry pork meat with choy sum:

Ingredients:
Choy sum 1 catty (600g）
Plumhead pork meat 12 taels（450g）
Ginger 10 slices

Preparation:
1. Choy sum, soak in tap water for 2 minutes.
2. Plumhead pork meat, rinse with tap water. Hang dry. Dry with kitchen towel.
4. Pork, get it sliced.
5. Ginger, peel and get it sliced.
6. Season the pork:
a. Pepper little
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tsp
d. Oil 1 tsp
e. Tapioca starch 1 tsp
Mix well.
6. Prepare the sauce:
a. Pepper little
b. Tapioca starch 0.5 tbsp
c. Sugar 0.5 tbsp
d. Light soya sauce 0.5 tbsp
e. Water 300ml
Mix well.
7. Choy sum, rinse with tap water. Hang dry.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at medium flame in wok.
2. Put pork, fry for 1 minute.
3. Have already fried for 1 minute. Flip over the pork, continue frying.
4. Add ginger slices.
5. Add choy sum.
6. Cover up the wok for 2 minutes. Turn to medium~low flame to soften the choy sum.
7. Turn to high flame after 2 minutes. Fry the choy sum.
8. Have already fried the choy sum for a minute, put the sauce, continue frying.
9. Cover up the wok. Wait for boiling up.
10. Complete. Put on plate. Serve.

家的味道 菜心炒牛肉https://youtu.be/WVzhx3PNOBk

黑椒炒牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg

廚房用具 淘寶 一定啱你用https://youtu.be/NcSAEXU0YyU

3m濾水器 點解咁抵買https://youtu.be/E_t3GKYnDOY

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?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S0KOC1au-mCXjIazxfBmqq

Choy Sum & Pork Butt Stir-Fry??The Ginger Slices & Slurry are Great Complements!?

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
豆腐花蒸豬肉：

材料：
豬水腱半斤
豆腐花1碗

處理：
1. 水腱洗淨，擎乾水，刴碎，放碗中。
2. 豬肉調味：
a. 生粉1/2茶匙，攪勻。
b. 糖1/2茶匙，攪勻。
c. 鮑魚汁1茶匙，攪勻。
d. 生抽1/2茶匙，攪勻。
e. 油1湯匙，攪勻。
3. 豆腐花放在碟上。
4. 鋪上豬肉。

烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸豬肉25分鐘。
3. 完成。

Steam pork meat pie on tofu pudding:

Ingredients:
Minced pork meat 1/2 catty
Tofu pudding 1 bowl

Preparation:
1. Rinse the pork, hang dry. Get it minced and put it in a bowl.
2. Season the pork:
a. Add tapioca starch 1/2 tsp. Mix well.
b. Add sugar 1/2 tsp. Mix well.
c. Add abalone sauce 1 tsp. Mix well.
d. Light soya sauce 1/2 tsp. Mix well.
e. Add oil 1 tbsp.
Mix well.
3. Put tofu pudding on a plate.
4. Put minced pork on tofu.

Steps:
1. Boil up a wok of water at high flame.
2. Steam the pork at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Serve.

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豉汁蒸排骨 https://youtu.be/7pHEvino1ms

豆腐卜炆排骨https://youtu.be/cUYnD3XEeIw

梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w

梅子排骨 https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQo

苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4