以往都會以生日之名買禮物給自己，今年說真的沒有什麼特別想要的，剛好朋友買了掃地機器人一試成主顧，當場成為推廣大使，一天到晚跟我安利說有多好用，她用過後還又多買了一台，都要把打掃阿姨給辭退了 😂 她說，妳不買禮物給自己沒關係，但答應我（握著我的手）妳一定要去買一台好嗎（誠懇）
剛好我對地板的乾淨度近乎偏執，因為在台灣地板很容易沙沙的，OCD如我無法腳底直接平踩地板，都要拱著腳背導致腳踝跟腳背都有點變形（真的很誇張）我真的是完全無法忍受地板上有頭髮，如果運動時眼角撇到地上有根頭髮就會開始焦躁，下一個休息時間一定要先把它處理掉才有辦法繼續... 如果我家失火了我邊逃亡之際看到地板上有根頭髮應該還是會先彎下腰撿的那種程度 😂
之前一直沒有下手是因為我不會看使用說明書（掩面）對於新的家電用品都有點障礙，這次她跟我再三保證很簡單上手，如果我真的設定失敗她願意瞬間垂降到我家幫我設定我才終於下手 😂 剛好近期也沒買什麼稍微貴重的東西所以就當它是生日禮物吧！跟我有一樣障礙的可以放心入手了哈哈哈哈，萬一真的不行我有小撇步可以提供給妳們 💡 現在我都會下班前用手機遙控讓它跑一下，回到家迎接我的就是乾爽的地板了（感動）有種人生從此變彩色的感覺 🌈
我在這邊買的 ➡️ https://shp.ee/u35996p（我買的這台還有拖地功能但我還沒試過）（不是業配文，是我自己稍微比過價最划算的 😉）

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我們的教室招生跟過去有些不同，現在有些課程會做難度分流，不是以學員廚藝好壞做區隔，而是對台菜文化的認識深淺做分界，因為上課過程中，學員會發現，台菜的烹調方式與其它菜系都不相同，技巧、觀念也都不相似，對新學員來說充滿衝擊，很多資訊要一次吸收的確有難度，此時的台菜烹飪課程不單純只是廚藝課，同時也是台菜的文化課，所以有些難度較高的課程，就會專屬舊學員報名，避免新學員一開始就遇到強烈的挫敗感。

我很期待自己能教得非常仔細，盡可能將技術、知識交給上課學員，不能有所遺漏，因此時間的控管變得需要非常精準，因此一整天的課程中，我都會安排三段提問時間，希望學員能先吸收上課資訊後融會貫通，然後再分批次的慢慢解決心中的疑惑，如此吸收能力變強，同時也不影響上課的時間規劃。

這幾年的課程教學中，我發現新學員通常會非常興奮、期待課程的到來，因此有時候會非常熱情的提出各種發問，但其實有些問題來得實在太早，等我解釋完、示範完，這些問題幾乎就不會存在，所以我會建議新學員一個好的上課訣竅，先將疑問寫在講義上，等提問時間一到再一併提出，如此的好處在於，有些疑問在示範過程中可能早已解釋，同時疑問經過整合後，會更有學習效果。

有些適合新學員參與的課程也會盡量控管人數，畢竟團體課必須掌控上課的秩序與時間，加上想傳授的知識非常多，因為部分菜色需要一定程度的文化知識了解後才較為容易理解，但也不代表我不歡迎新學員加入課程，例如每年二、三月我都會開堂新生專屬課程，那就是「油炸課」，用巧妙的方式讓任何怕油鍋的人都可以簡單上手，會油炸以後，許多課程將會游刃有餘。

我認為教室的烹飪課是一場烹飪遇上文化的邂逅，單一片面認識一方都不可以，不了解文化背景，怎能做出老台菜？最近準備開一堂魚料理課，單一品種的魚，可以認識8種老台菜的經典料理方式，一整天的實作課程要準時下課，可真是對我的一大挑戰，這些魚料理的技法對早年的台灣人來說是稀鬆平常，但現代人卻完全陌生，必須在數小時內讓學員融會貫通老祖先的技術，這對我與學員來說都是考驗，對新學員來說也是挑戰，必須認識過往的生活背景，才能理解這些技法的產生。

傳承不是單純課程教學，而是要讓學員得以融入、內化，如此才能真正傳出。

素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法，不燉煮不油炸，簡單捲起來，上桌就光盤！│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理，曾經看過一部影片，那部影片大概是說有一群人在海上作戰，他們都囤了很多的馬鈴薯，還有罐頭在船上，因為馬鈴薯吃起來有飽足感，所以有人說馬鈴薯是澱粉的模範生，因為含有抗性澱粉。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆馬鈴薯、一匙鹽巴、兩朵鮮香菇、半顆的紅甜椒、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜半條、一茶匙醬油、二砂糖一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、水適量。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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素食家常菜料理│芋頭和鮮香菇這樣做，在家做成本比飯店低，好吃又好看，太香了，真解饞！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我們要用芋頭和香菇來做一道素食家常菜料理，就是港式點心裡面一定會吃到的芋角，講到這個港式點心呀~就會想到以前我很小很小的時候，只要一到週末，我爸爸都會帶我去那種，港式點心的茶樓吃早餐，馬來西亞的早餐其實很多樣化，等一下做菜的時候再來慢慢跟大家聊～

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，240克芋頭、2朵鮮香菇、豆薯半顆、60克純素香菇腳、醬油兩茶匙、素蠔油一湯匙、糖一茶匙、鹽1/4茶匙、馬來西亞黑醬油一茶匙、過濾水130克、2茶匙太白粉、玫瑰鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、75克澄粉、20克澄粉、熱水120度。

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素食家常菜料理│麵粉裡加一塊南瓜，不用烤不用蒸，一週吃6次都嫌少，出鍋瞬間被掃光，香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要做什麼素食家常菜料理呢~我用南瓜做一道糕點，就是南瓜餅，在馬來西亞叫做金瓜粿，很多人會覺得做糕點很麻煩很困難的，其實呢~　這道料理零廚藝的都一定可以成功，步驟也很簡單，大家看完了一定也會做。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，200克南瓜、100克豆漿、1 tbsp再來米粉(粘米粉)、200克糯米粉、半茶匙玫瑰鹽、1 tbsp食用油、椰糖、1/4茶匙鹽。

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