#日本製vermicular 平底鍋開團​ ​ 一直以來我都使用不沾鍋較多​ 但使用了小V鍋一兩個月以來​ 我竟然沒有再拿出不沾鍋來使用了耶​ 其實也不是說不沾鍋有不好用​ 每個鍋都各有優點​ 但是我默默的愛上這個小V鍋​ 它讓我家常菜美味升級我能不愛嗎😍​ ​ 先來說說我自己覺得很不錯的優點​ #重量算輕 ​ ✔️26cm ​ 才1.1kg​ ✔️24 cm 才1.05kg​ 之前有買一支日本的鐵鍋~超重!!!​ 我炒完裝盤的時候完全無法用單手(會抖)​ 兩隻手握著把手又不知道怎麼用鍋鏟​ 煮沒幾次我真接放棄(手會廢) 🤦🏻‍♀️​ 小v鍋一樣是琺瑯平底鍋卻很輕薄​ 連女生都是可以駕馭的 ​ #導熱快速 #食材水份瞬間蒸發 ​ #保溫效果佳 #也可做燉煮鍋來使用​ 這點就是讓食材料理變高級的密訣了😍​ 年紀大了我比較喜歡吃食物原本的鮮甜味​ 口味比較輕淡的話食材升等完全吃的出來​ 不是用大量的油跟醬汁去蓋掉食物的美味​ 孩子的飲食也是讓它吃食物原本最棒的味道​ 才不會越來越重口味影響健康​ 煎烤排餐/炙燒肉品/煎炒蔬菜這些都可在家裡辦到👏​ #愛美食的人一定要試試看用它來烹調​ ​ #琺瑯鑄鐵平底鍋 #不需要開鍋也免養鍋​ 開鍋跟養鍋對我來說是件麻煩事​ 雖然養鍋也是個習慣小動作啦​ 但我就廢 😌(雖然都是老公在洗)​ 但要不要特別養鍋就是看個人的習慣嘍​ #不用特別做什麼保養就是方便啊💯​ ​ #耐用性​ 不沾鍋我買一支也是日本品牌4000多的 好用但一年後要丟掉覺得好可惜喔​ 但又不能留下來繼續使用真得滿傷荷包的​ 小V鍋就是比較高耐用性 ​ ​ #以長期算下來真得是值得投資的單品​ 懂它價值的人就知道👍​ ​ #質感木質握把​ 這點很方便​ 對我來說煮飯料理就是一場戰役💦​ 時間快速很重要​ 有些鍋子握把是鑄鐵還要特別拿手套或抹布才能握住​ 我常常一心多用​ 以前還真得有忘記拿手套手去摸把手過​ 所以有木質的握抦對我來說是加分的部份​ ​ #質感居家高顏值​ 收到這個鍋一定會覺得很有質感​ 我們家都是老公在洗碗的​ 老公洗鍋子的時候說過好幾次​ 「這鍋子真得做的很不錯耶很有質感」​ 我自認為是高標準的人​ 但老公比我更龜毛啊😆​ 連男生的都看的懂的美感​ 收到一定會愛不釋手​ 重點是它是 #質感美感實用兼具​ ​ #追求世界第一的製造工藝​ 這公司本來是做日本紡織廠用的機器​ 「鑄鐵」跟「精密加工」本來就是職人們的強項​ 他們開發出鍋具改善原本鑄鐵鍋的缺點​ 這次開團有「送鍋蓋」喔​ 收到就可以感受到那個密合度超威啊! ​ 一般鑄鐵鍋都很厚，氣密度沒有到很好​ 但小v鍋的鍋蓋跟鍋身超緊實密合​ 有一些料理蓋上鍋子瞬間熱氣鎖在裡面​ 重點是手工可以做成這種密合度​ 真得是職人花了很多心血跟堅持才能達到​ 好的氣密度可以不用加一滴水​ 食材在烹調的時候利用熱能釋放出水份​ 讓食材可以吃到最原始的鮮甜🤤​ ​ 以下是常常收到的訊息問題​ &整理出比較適合小V鍋的族群💛​ ​ #什麼類型的家庭適合這支小v鍋呢?​ ✔️小家庭適合(家庭人數眾多的可以跳過)​ 約五人左右的家庭可以的喔​ ​ ✔️想要廚藝提升，家常菜再升等的​ 最普通的高麗菜跟豆芽菜都覺得吃起來更鮮甜了​ 有些人真得吃不出來好吃不好吃​ 有吃就好不要求那就跳過不要注費錢了嘿​ ​ ✔️覺得每年花費在不沾鍋上有一點浪費錢​ 想要耐用性高一點且質感不錯又實用的鍋子​ ​ ✔️不沾鍋塗層對於全家人健康有疑慮的​ 建議可以換鐵鍋試試​ 料理升級外，心理也比較安心​ ​ ✔️廚藝不好的話怎麼辦?​ 有附贈一本精美質感的食譜喔​ 其實料理跟烘焙一樣沒有別的「就是練習」​ 食譜裡面會教火的大小/清潔方式/料理的小細節等等​ 我覺得是一本很用心的食譜​ 有些食譜真得很敷衍新手常常有看沒有懂​ 這裡面還有很多貼心的小提醒(限動精選有介紹)​ ​ ✔️新手/廚藝不好的也可以嗎？​ 其實新手廚藝不佳的不是更需要好的鍋具來幫忙嗎?​ 就像我烘焙新手用到很爛的器具會更覺得沮喪​ 失敗率提高自然更沒有信心​ 但好的機器(鍋具)來幫忙煮出來的料理會很滿足​ #好的鍋具絕對值得投資 ​ ​ ✔️會沾鍋嗎?​ 它本身是鐵鍋喲～​ 不能用不沾鍋的標準來要求它​ 有琺瑯塗層是「不易沾鍋」​ 酥脆魚片怎麼辦到的？要注意什麼？​ 不沾的方法「限動精選」有教大家煎魚👌​ ​ ✔️可以熱鍋直接清洗嗎?​ 一般琺瑯質很怕溫度冷熱造成破裂​ 但小V鍋可以喔👍​ 它耐冷熱溫差而且不會溶出重金屬​ 這一點其它同性質的琺瑯鍋很難做到​ ​ ✔️鐵鍋聽說不適合煮酸類的像是蕃茄/酒精/柑橘等​ 其實一般生鐵鍋有做好養鍋動作不要長時期煮還是可以的​ 而小v鍋有琺瑯塗層抗酸性完全不擔心這個問題​ ✅抗酸/抗鹼適用於各種食材​ ✅通通都可以煮的喔​ 表層也不容易殘留氣味​ 也就比較不易附著細菌👏​ ​其他字數問題有限 我再補充再限動精選上面囉💛 ▫️小V鍋開團時間: 2021/09/06-2021/09/13 24:00止​ #全數有附鍋蓋及精美質感食譜一本​ 以往官網鍋蓋要另外加購價2000元​ 09/30起從日本抵台開始陸續出貨喔💛​

#愛麗森料理繪本 全新畫風上線！用麥克筆畫的顏色更飽和繽紛，你們覺得呢？😉 補充：我自首一件很傻的事，上傳圖片沒傳到有寫小筆記的，難怪圖畫我總感覺哪裡怪怪的，詳細作法請參考內文😛 然後圖是我畫的沒錯！不要再問是什麼貼圖了，是我自己畫的啊😂 最近整理東西翻出之前買的一大盒麥克筆 我都忘了當初是要畫什麼用的😛 想說來試試看料理繪本的步驟圖 效果好像不錯？顏色更飽和鮮豔了❤️ 言歸正傳~食譜來了 這次超級簡單，主要是分享如何處理蝦子 適合廚房新手一起來學習💪 香酥蝦(免剝殼)附沾醬 準備食材：蝦子、玉米粉、米酒、薑、醬油、蒜頭、辣椒 步驟： 1. 蝦子用食物剪刀剪去長鬚、腳 2. 保留頭尾去殼法：剪刀從背部伸進第一節剪開至尾巴前停止，再向左右剝開蝦殼，頭部跟尾巴保留，只去掉身體的殼，這樣擺盤比較好看 3. 醃30分去腥味：去殼好的蝦子放一點米酒、薑片或薑末，如果不沾醬的話，這時候可以加一點鹽巴、胡椒粉調味。 4. 準備一盤玉米粉，油鍋熱後，蝦子沾裹玉米粉，下去油炸，金黃色撈起，放油網瀝油。 5. 醬汁：辣椒切斜片、蒜頭切小粒、薑末，加上醬油，兩滴香油。喜歡甜口味可以加二砂糖，喜歡烏醋風味也可以加。 我超級愛吃蝦料理，但是很討厭剝殼，尤其是燙的時候很難剝😂 自己做這道料理的話，在處理蝦子的時候就先去殼好，吃的時候就很方便❤️ 保留頭尾這樣看起來比較大隻，擺盤也比較好看，另外如果不想要捲曲的樣子，背部劃開就會是直直的一條。 好吃又方便的香酥蝦，收藏起來下次做看看吧😉 #蝦子料理 #家常菜 #炸蝦 #食譜分享 #簡易食譜 #愛料理 #料理記録 #料理繪本 #手繪食譜 #居家料理 #做菜

疫情三級警戒，在家莫名開始下起廚，一切只是被激而誇下海口：「誰說我不會煮菜，我只是不想煮而已！」結果第一次下廚，就弄焦網路食譜寫「絕對不會失誤」的兩道菜，崩潰之餘優等生情結發作，不甘心自己做不到，於是開始研究食譜，思考流程，每週盡量找一天掌廚。 遵守朋友指導的新手煮菜原則：「一次只能顧一道菜。」慢慢地從兩個小時燒焦兩道菜，變成兩個小時出三道菜，雖然還是手忙腳亂煮太久，每次都崩潰，至少現在不會燒焦了😂 上週已經想好菜單，沒想到臨時收到不知道何時訂的 @foodgobox_tw x @ahasaloon 出的「食物戀·食譜箱」，發現是要自己從頭做的威靈頓牛排，想好的流程因此大亂！從煎牛排、刷芥末醬、包火腿定型到包酥皮，我每個步驟都在懷疑自己：一定在是某個喝醉的夜晚搶購的，為什麼要這樣搞自己！還好步驟說明詳細，烤出來的成果很令人滿意，也很好吃。食材箱還附上鮮花真是太浮誇了，毫無準備之下吃了一頓情人節大餐，還是我自己煮的（眼神死） 整理了一下這段期間煮的料理，越後面越前期，最後一張就是第一次燒焦料理😂 這些日子得意之作有蝦仁滑蛋、蛤蜊蒸蛋&西班牙蒜蝦。尤其 @rachel_cookinglife 的蛤蜊蒸蛋，真的讓我這個地獄廚房掌門人，第一次覺得自己也可以做出一道好吃又好看的菜呀，開始有了一點信心。沒想到成天在外趴趴走的我，也開始享受居家做菜的時光，疫情真是讓人改變不少！ ： ： ： ： #台湾 #taipei #taiwan #foodie #food #foods #foodporn #instafood #taipeilife #yummy #foodphotography #酒肴 #防疫 #防疫美食 #stayhome #homecooking #homecooked #homecookedmeal #在家吃飯 #家常菜 #家常料理 #家で #家 #eatathome #家庭料理