準備康妮副食品餐具時
我就一直在搜尋學飲杯
好看的水杯→通常不好清洗
好清洗的水杯→通常用不久
好上手的水杯→通常都長得不怎麼樣 ...

不想將就任何一點
所以我一直沒下手
直到去年看到Meroware 首度登台
竟然有一杯三用超可愛的【ALICE學飲杯】
立馬透過關係請朋友幫我購買
這半年多來，康妮天天用（也天天摔🤣）
水杯依然很防漏、外觀像新的一樣
真的太深得我心了！

【MATT不鏽鋼水壺】也是
整個美到沒朋友，質感超好
選用316不鏽鋼，抗菌、保溫效果最好
搭配重力吸球，360°都能喝到水
輕量化設計讓小孩可以自己握著
加上背帶，就能背去上學、遠足了呢～
天氣越來越熱，一定要幫孩子多多補充水份💦

榮獲德國紅點大獎的【Lily悶燒罐】
也陪我們到好多地方旅行
把食材加進去就能悶煮一頓康妮的飯
方便到長輩都直誇我好厲害XD
陪康妮練習爬爬的oball 【Elle零食球】
也已經變成外出攜帶米餅的好幫手

還有重量級新品【ESSIE百搭隨身防掉帶】✨
我幾個月前知道它就先佔下來台灣首發
不然它在日本一上市就賣翻缺貨、差點台灣也拿不到貨
Essie一組有兩條綁帶、一個固齒卡扣
可以把水杯、零食球、安撫玩具等綁在推車汽座、餐椅
防止小孩亂丟亂甩
而且最最讓人喜歡的是它收納起來是一個漂亮的蝴蝶結🎀

我有太多Meroware 實用心得
全部更新至文章囉🔎 https://reurl.cc/5qxKWM

無法想像如果錯過meroware
或是康妮長大才知道這個品牌
我會有多扼腕（認真）
真心推薦給重視實用性與美感的你們❤️

隔了半年，我們再次開團
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如果寶寶還沒吃副食品或是剛吃
建議📍寶寶成長必備組📍
這是我使用這麼久以來，認為最精選組合
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社團內有我分享的 #燜燒罐副食品食譜 噢！
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晚餐風景～當我們防疫宅一起
快速版三杯雞
甜筍炒肉絲
滷素雞佐喜相逢辣醬
炒小白菜
烤地瓜飯
冷泡高山烏龍茶

週一晚餐，做一頓威廉點餐的台菜。

燥熱的天氣，不適合吃油鹹的三杯雞，煮婦改良了三杯雞的食譜，不重不油，但一樣好吃，讓孩子們都喊吃不夠⋯

已經變為頂尖私廚，預約困難餐廳的喜相逢，就算吃不到孫老闆的手藝，至少冰箱還有一罐老闆娘送我的招牌辣油可回味，要珍惜著吃呢！

/
「三杯雞 快速簡易食譜」
去骨仿土雞腿 1～2隻
嫩薑絲 1把（可一陣根切絲的量）
去皮蒜頭 8小顆
紅辣椒片 適量
九層塔 適量
沙拉油 1大匙
麻油 少許
醬油 約1～2大匙
米酒 2大匙
砂糖 1～2小匙

1.雞腿切塊，1大匙醬油、少許米酒醃20分鐘。

2.鍋熱加沙拉油，加入全部嫩薑絲與蒜頭煸香後推到鍋邊，加入砂糖炒香。

3.放入雞腿塊，煎香一面後再翻炒，嗆入米酒略燒，再放進醬油，蓋上鍋蓋小火燜燒至熟。（喜辣可在此加入辣椒片）

4.開鍋蓋，加麻油與九層塔翻炒，即可熄火。

*簡易版的三杯雞，是將老薑片換成嫩薑絲，不用花時間煸薑，而且燒嫩薑超好吃的。
另外，一開始沒有燒麻油，燒過麻油香氣會減少，麻油最後才加，香味依舊不減，還可以降低油量，避免吃掉太多油。

#佩姬的陽光廚房食譜
#

南乳香
～蠔豉南乳粗齋食譜分享～

今日大年初三，
祝大家，
牛年大吉，情人節快樂🧧🧨🤗

去年過年前一刻回歸香港，
匆匆忙忙沒什麼凖備，
今年，
生活工作總算稍為穩定下來，
送鼠迎牛，
十年出外闖蕩後，
終於在香港，
整整齊齊過一個年。

年廿九開始，
因為香港至今沒晚市吃飯，
人人回家團年，
在超級擁擠的菜市場，
我們打仗般買到過年吃的材料，
接下來到花店機乎用搶的敏捷，
才帶得走一大把年花，
兩個人雙手雙肩差點連脚都用上，
一大堆年花，食材，人，
三合一連滾帶跑上了的士，
又不巧遇上少數生意好了便把困難時互相體諒忘記得一乾二淨的「負壓司機」，
趁我先下車，
對Kia 碎碎念抱怨路程短錢少東西多上車慢⋯
哈哈😄
很完整體驗，
在港過年的正正負負。

辛苦得來開心用，
花花草草，
搭上香港誠品買來的春聯，
一室喜氣，
Kia 還做了一鍋打從台灣嘗試到香港，
三年裡最滿意的南乳齋煲，
這是我兒時媽媽的味道，
從前她年三十到跨年前後做好一大煲，
就是一家人初一開始過年幾天，
減輕腸胃負擔的食糧，
Kia 為求做到我回憶裡的味道，
多番請教我大姐，
先浸再煎鄉下生曬蠔豉，
先浸再蒸厚實花菇，
還有我最愛的豆卜、生根...
足料下鍋，
年三十那個晚上，
一屋南乳香。

～ 蠔豉南乳粗齋食譜～

材料：
蠔豉 8隻
厚花菇 4朵
雲耳一兩
金針一兩
紹菜一棵
豆卜 12粒
生根 10粒
支竹 5支
粉絲 1扎
髮菜 少許
蒜頭 2瓣

醬料：
南乳 半罐
蠔油 2湯匙
咖啡糖 1茶匙
醬油 1/2 湯匙
開水 2碗

做法：
1. 前一晚花菇及蠔豉清水浸發，留菇水備用
2. 雲耳、金針、粉絲、髮菜、支竹分別煮前用溫水浸發，水倒掉
3. 豆卜、生根開水汆燙去油
4. 蠔豉煎至兩面金黃，備用
5. 花菇切片大火隔水蒸15分鐘
6. 紹菜洗淨切塊，熱油下鍋燒至半熟盛起
7. 中大火熱油起鍋爆蒜末，爆香南乳醬，下雲耳、金針、支竹兜炒
8. 下花菇、蠔豉、紹菜，豆卜、生根，加開水至半淹所有材料
9. 蓋上蓋燜20分鐘
10. 準備醬汁：蠔油、咖啡糖、醬油，拌炒均勻，再燜15分鐘至汁略稠即成！
11. 第二天可以加蔬菜再吃～ 更入味好吃！

開胃好滋味！【剝皮辣椒雞湯】香甜美味，清脆爽口！

「怎樣保留剝皮辣椒脆脆的口感？」
「湯頭煮不出鮮甜的味道？」

這道料理夏天開胃冬天暖身
真的是一年四季都適合的料理
喝起來回甘香醇
想要煮出好喝的【剝皮辣椒雞湯】
這次的分享一定不能錯過


（今日份量：5 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉剝皮辣椒罐(半罐)
👉雞腿 1副
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 30克
👉蔥花/段/白 25克
👉米酒 1.5大匙
👉薑片 20克


🥘開始簡單製作🥘
①下蔥、薑蓋上蓋子到水滾後下雞肉去腥去血水
②水滾後把雞肉撈起來沖水
③冷水下雞肉煮滾後下蒜頭、蔥花、辣椒汁、米酒
④滾的狀態轉中小火燜10分鐘下剝皮辣椒
⑤下鹽巴、胡椒調味，再轉小火燜滾5分鐘極美味完成



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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕


#剝皮辣椒雞湯
#剝皮辣椒
#簡單哥
#家常料理
#簡單料理
#居家料理

蛋蛋的誘惑！來一場完美邂逅吧！【五香啤酒蛋】

大家好我是簡單哥！
今天教大家一道好吃的料理，
這道菜看起來很簡單，
但是要讓這道菜更美味，
就必須花點小巧思，
有了這個步驟，
讓你吃不停喝不停，
想知道是什麼步驟，
那就跟我們一起做這道
【五香啤酒蛋】吧～


🍴需要準備的食材🍴
👉雞蛋 10顆
👉蒜碎 10克
👉辣椒碎 10克
👉蔥花 25克

🍴要準備的調味料🍴
👉冰糖 30克
👉醬油 20克
👉蠔油 20克
👉啤酒 1罐
👉五香粉 適量


🥘開始簡單製作啦🥘
①冷水冷鍋下蛋煮滾蓋鍋蓋燜10分鐘。起鍋泡冰水畫刀。

② 熱鍋下油煎香雞蛋，炒香蒜頭、辣椒、蔥白

③再下五香粉、醬油、蠔油、冰糖、啤酒，煨煮至收汁即可。




📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#五香啤酒蛋
#下酒菜
#簡單料理
#啤酒
#快速料理
#簡單哥

前陣子看到一則新聞，印度從武漢撤僑，竟無人感染武漢肺炎？
網路就此炸鍋，各種咖哩增加抵抗力的貼文通通跑出來...。

認真查了一下，還是有人感染啦，
不過辛香料可以增加抵抗力是有認證ㄉ，
專家還說，可以換換不同口味，泰式日式台式，抵抗力更讚哈哈哈

這個配方是偏日式，帥帥的那種口味，
上週的蛋糕難度比較高，所以這週的食譜簡單到不行，
什麼複雜的材料啊設備都拿掉囉。

我不是醫師，只是個咖哩做的很好吃的男孩兒，
有醫學問題還是請聯絡醫師或衛福部喔 :D

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廚房廢寶索艾克
YT頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

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食材（約4人份）
蒜頭 5顆，切末
洋蔥 1/2顆，切末
薑 10g，切末
紅蘿蔔 1根，切末
蘋果 1顆，約180g，切碎塊 秘密武器～
咖哩塊 1/2盒（100g）
薑黃粉 1小匙
胡椒 適量
罐頭番茄泥（puree） 200g，或切碎新鮮番茄
水 約500ml
雞腿肉 1片

其他
白飯
溫泉蛋
香菜 少許
辣椒粉或七味粉 適量

作法
1. 下炒油熱鍋，放入蒜頭末、洋蔥末、薑末與紅蘿蔔末以中火炒香

2. 咖哩美味的關鍵！放入蘋果碎翻炒，帶出酸甜風味

3. 接著放入咖哩塊慢慢將咖哩炒融化，然後加入薑黃粉、胡椒和番茄泥

4. 加水煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約30分鐘。

5. 雞腿肉加鹽巴調味，放入鍋中，用中火將帶皮面煎成金黃色，翻面快速煎香就好不用熟，取出切塊。

6. 將雞腿肉放入咖哩醬中，小火煮到熟

7. 咖哩盛盤後撒上香菜裝飾，搭配白飯、溫泉蛋與辣椒粉享用。
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溫泉蛋
食材
雞蛋
水 6杯

作法
1. 鍋中放入5杯水燒滾後熄火，加入1杯冷水並放入室溫雞蛋，蓋上鍋蓋燜8~10分鐘後取出備用。