照燒雞肉鳥巢寬麵 照燒雞是經典的日式家常菜 甜與鹹的搭配 擄獲很多人的心 今天用鳥巢寬麵 易吸附許多醬汁的特性 讓麵條沾滿濃郁的照燒醬汁 入味的軟嫩雞肉 搭配醬香十足的麵條 是很特別的風味 時間:35分鐘 份數:1人 材料: 雞腿肉300克 Agnesi安尼斯鳥巢寬麵200克 醬油3大匙 味醂2大匙 米酒2大匙 糖1大匙 水200毫升 蔥絲10克 起司粉1大匙 (Agnesi安尼斯鳥巢寬麵由 @creation_food 提供) 做法: 1.雞腿肉切塊 入鍋中火煎 2.表皮上色後翻面 3.加入水 味醂 醬油 米酒 糖煮滾 4.中火煮至入味 醬汁微微濃稠即可 5.鳥巢麵煮6分鐘 撈進鍋中 6.與醬汁拌勻即可盛盤 7.撒上起司粉 放上蔥絲 完成 #義大利麵 #鳥巢麵 #開元食品

📍高雄｜苓雅區｜糝蒔 #塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄 - 「好的時候吃咖哩、不好的日子還是非咖哩不可！」 身為#咖哩控 就是要連隱藏在巷弄中的咖哩香也聞得到 高雄苓雅區近期開幕的#糝蒔 就是這樣的隱藏版美食！ 先請出中文小老師、店名唸作「ㄙㄢˇㄕˊ」喔(笑) - 一開始就是被咖哩飯上美美的裙擺蛋吸引呀‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬ 靠近高雄正義車站、搭大眾運輸也可以輕易到達 老屋微翻新的風格很有台南小店的感覺！ 有種走進鄰居家吃碗有溫度的咖哩飯這樣的情境感 很有家的感覺吶～座位不多、建議大家先訂位喔 也可以外帶、因為餐點現點現做、也可以先電話訂購 餐點選項很直接、就是咖哩飯及照燒烏龍麵 喜歡來點小份量副食也可以參考薯條或雞塊 目前還沒有提供飲料的選項、希望之後會有 畢竟咖哩屬於口味較重的類別、很需要水或飲料哈哈 - 私心覺得他們家的裙擺歐姆蛋很濕潤而且顏值高 歐姆蛋的口感一級棒、完全可以給過 咖哩的香氣也很足夠、吃得出尾韻蔬果香 不過偷偷許願之後的咖哩能再更濃一些(笑) 雞肉丁完全沒有肉腥味、而且非常嫩口 下次也想嘗試看看牛肋咖哩！ - 照燒烏龍麵口味調理得恰恰好、不會過鹹口 帶點微甜的照燒醬汁附著在Q彈的烏龍麵上超好吃 想來點非咖哩的餐時、也可以吃吃看這道照燒烏龍麵！ 小雞塊的餐點名有種童趣感、吃了就會很快樂(誤 外脆內嫩的小雞塊搭配咖哩醬一起吃也別有風味喔～ - ✔️ 糝蒔 @sanshy_curry 🔸雞肉丁咖哩 $95 🔸照燒烏龍麵 $90 🔸快樂小雞塊 $50 - 🔍#高雄美食 #苓雅美食 #高雄咖哩 #高雄新店 #高雄餐廳 #巷弄美食 #高雄晚餐 #高雄午餐 #苓雅區美食 #隱藏版美食 #高雄隱藏版美食 🏠 高雄市苓雅區正義路309號10弄8號 🕒 12:00-20:00 (店休日公佈在店家IG) - 🔖 分類 #塔妮吃正餐 #塔妮吃咖哩 ✏️ Instagram 搜尋：satani815 ✏️ Facebook 搜尋：塔妮的美食探險 ✏️ Menu 美食誌搜尋：塔妮Satani - #美食 #高雄 #咖哩 #カレー #苓雅區 #新店報報 #高雄食記 #人氣美食 #台灣美食 #高雄美食推薦 #高雄美食地圖 #高雄美食部落客 #kaohsiungfood

★食譜網站裡最多人尋找的4種料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式壽喜燒作法大公開】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛油—少許 牛肉—隨意 大蔥（蒜苗）—1~2根 蒟蒻絲—隨意 香菇—隨意 你喜歡的材料 ●壽喜燒湯底 水—400ml 砂糖—5大匙 醬油、料理酒、味醂—各100ml 烹大師鰹魚粉or柴魚高湯—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將所有材料切至好入口的大小。 [2] 如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。 [3] 取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。 （如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。） [4] 取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。 [5] 切著下大蔥煎出顏色。 [6] 再來放入幾片牛肉煎熟。 [7] 倒入剛煮好壽喜燒湯底 [8] 以及剩餘的材料煮熟就完成了。 [9] 接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！ ★小撇步 壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉， 一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。 ✅【簡易版歐姆蛋包飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 白飯—1人份 洋蔥—1/4顆 紅蘿蔔—1/4根 番茄醬—3大匙 ●蛋液 蛋—2顆 牛奶—1大匙 砂糖—1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將洋蔥、紅蘿蔔等你想加入的材料切末。 [2] 在平底鍋內放入無鹽奶油。 [3] 開中火放入材料炒熟。 [4] 沿著鍋邊加入番茄醬，煮至水分收乾後放入白飯拌炒。 [5] 再來撒點胡椒鹽調味。 [6] 拿碗把飯添的滿滿的再倒扣進盤子中。 [7] 接下來，將蛋打散。 [8] 取一個小的平底鍋，放入無鹽奶油，加熱至溶化。 [9] 將蛋液倒入鍋中，中火加熱。 [10] 用筷子從鍋邊至內側用畫圈的方式攪拌蛋液。 [11] 蛋煮到半熟時就停止攪拌，放在鍋中加熱30秒。 [12] 待底部固定，可以輕易地掀起蛋就熄火，然後放到剛剛裝好的飯上就完成了！ [13] 最後擠上一點蕃茄醬後就能享用啦！ ★小撇步 注意蛋要加熱至可以輕易地鏟起。（不會黏在鍋子上） 小的平底鍋在操作上會容易一些，選擇大約直徑20cm的為好。 ✅【日式照燒茄子】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 茄子—2根 ●調味料 醬油、味醂、米酒—各1大匙 砂糖—1.5大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將茄子縱切薄片。 ※你也可以橫切成圓片形狀。 [2] 在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。 ※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。 [3] 兩面都煎出焦色後，加入調味料，拌勻稍微收乾就可起鍋 [4] 美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！ ★小撇步 日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量， 做出適合你的照燒醬汁喔！ ✅【完美日式玉子燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蛋—3-4顆 料理酒—1茶匙 水—1大匙 烹大師鰹魚粉—1/2茶匙 砂糖—2茶匙 白醋—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 先將所有的材料放進碗裡，以及準備一個容器裡面倒入一點沙拉油。 [2] 將蛋打散。 [3] 取一個濾網過濾蛋液。 ＊如此一來，做出來的玉子燒會更綿密蓬鬆 [4] 得到綿綿的蛋液。 [5] 材料準備好，接著就要開始做玉子燒 首先開小火。 [6] 將餐巾紙摺成小塊（筷子夾得起來的程度），沾滿油。 [7] 於煎鍋上均勻塗上。 [8] 將煎鍋放上爐子，手感受一下煎鍋溫度，太燙的話就稍微拿起鍋子降溫 [9] 接著倒入1/3的蛋液。 [10] 搖晃一下煎鍋，使蛋液均勻分布，並用筷子輕輕攪拌蛋液。 當蛋液表面有起泡時，用筷子戳破，並搖晃煎鍋，讓半熟的蛋液填補。 [11] 當蛋液呈現如照片，下面凝固上面半熟的狀態就可以捲了。 [12] 用筷子將蛋從煎鍋頂部（離自己遠的那一側）開始往回卷。 ＊用筷子不熟練的可以用平面的鍋鏟或木斜鏟來卷。 [13] 捲至底部的蛋捲，往回推至前面。 ＊有一點醜醜的沒關係喔！ [14] 再來同樣用餐巾紙上油。 [15] 再倒入1/3的蛋液。 重複之前的步驟，攪拌蛋液。 遇到泡泡就搓破，並搖晃一下讓蛋液留進去填補。 ＊泡泡一定要搓破喔，不然蛋捲就不會綿密了 最後捲起並推至頂部。 [16] 剩下的1/3也是同樣的步驟。 最後卷的形狀是決定賣相的一關，所以建議用平面的鏟子來卷。 [17] 卷好後在底部壓一下成型，熄火放冷。 ＊壓一下玉子燒才能呈現美美的四角形喔～ [18] 表面有微焦的金黃色，裡面鬆軟綿密的玉子燒就是最完美的 ★小撇步 超喜歡甜味的話，也可以多放一點砂糖。 分成3次卷是比較容易上手的方式，已經很厲害的分成四次也可以。 最後一個步驟可以調整形狀，即使中途卷失敗也別放棄喔！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #玉子燒 #壽喜燒 #蛋包飯 #家常菜 #火鍋食譜