【竟然係 #北海道料理？😂 ABC Cooking Studio Hong Kong 湯咖喱班最後一星期！】
前排睇番日本綜藝《 #火曜サプライズ 》最終回，搵嚟北海道出身嘅男演員 #大泉洋 做嘉賓。佢透露自己嘅「 #ソウルフード 」（「Soul food」日文解作「令人憶起思鄉之情嘅食物」），就係「湯咖喱」（ #スープカレー ・su-pu kare- ）。一次響印度工作忽然思鄉，好想食湯咖喱，當地印度人個個耍手擰頭：「我哋冇呢樣嘢㗎喎。」佢自己話諗番起都覺得有趣。
雖然係咖喱，發源地竟然係北海道！唔好以爲逢係日本咖喱就得個甜字冇咖喱味，上wiki check下就知道，湯咖喱有別一般用咖喱磚煮嘅日式咖喱，咖喱湯內會加入多款香料，湯汁更香濃惹味。此外，食材同咖喱湯會分開烹調，食材要大大件唔切開，臨食嗰陣先浸入咖喱湯，所以會食到食材原有嘅口感，唔似日本咖喱咁煮到稔哂。亦因爲咁，除咗蘿蔔、薯仔同矮瓜之外，平時與咖喱無緣唔耐煮嘅西蘭花、秋葵、粟米筍都可以加入湯咖喱陣營，鍾意食菜又嫌口寡寡嘅同學，夏天整番個好開胃湯咖喱就啱哂啦。
講咗咁耐，聲些其實係想分享下前兩日上 #abccookingstudiopmq ，同福井小伙伴 Karman 與 Carrie Lai 齊齊上 #SUN老師 教授嘅「 #細嚐北海道定番美食 」烹飪班（ #ABCで北海道気分を味わおう ）有幾開心啫。😊 前排 PMQ 元創方教室因為疫情問題冇得堂食，由5月份終於開番，學完煮飯仔又可以一齊撐枱腳兼影靚相，呢個打卡活動係咪好益智先？😏
各位同學如果都好掛住北海道嘅，就要嚟學整湯咖喱思鄉啦！呢個班仲剩番一星期咋，報名真係真係真係要快啦～

#記住搵SUN老師上堂啊
#一路學煮餸一路傾動漫嘅烹飪堂
#咒術迴戰熱烈討論ww
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#超便利雜炊

今日的晚餐是雜炊。

雜炊是日文，聽起來很美，實際上是煮夫煮婦的救星。

今日晚上已沒力氣再煮個幾道菜，想到冰箱還有多穀飯，於是就來煮粥（雜炊）。

開始翻冷凍櫃，打算有什麼就放什麼。冷凍的花枝丸get，黑輪get，就然還翻出一包先前做太多剩的粉絲香菇絞肉餡。太好了，就來煮山珍海味的皮蛋瘦肉粥。再拿出皮蛋、鮮香菇和蔥，基本上就這些材料。

飯直接冷水加熱，什麼高湯也不用了。花枝丸、黑輪切薄片，香菇切薄片，蔥切成蔥花，皮蛋切小塊。等飯的湯汁變稠後，把除了蔥花以外的食材通通丟進去煮。加點鹽，撒點胡椒，最後把蔥花灑進去就大功告成。

啊！吃著鮮美的雜炊時，這才想到我忘記打蛋花了，可惡。但秉持著有什麼放什麼，忘了放什麼也沒關係的精神，這雜炊是不是很討人喜愛呢？

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［#吃貨露西in台中］
𓍱 白湯豐盛拉麵$300（油量60）
𓍱味噌豐盛拉麵$340（小辣）
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𓍼一中拉麵推薦再一家！在 #益民商圈 後巷弄內的 #山嵐拉麵 ，總是大排長龍的厲害小店，他們是主打豚骨拉麵，喜歡豚骨的朋友絕對不能錯過！😍
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𓍼因為店內位子很少，大家都是在外排隊等候入內使用點餐機結帳，不論是基本白湯、赤湯或海味十足的海湯看起來都很厲害，來自札幌的山嵐用最道地的熬煮方式，豚骨加上豬背脂，油量可以選擇30、60、100cc，個人覺得選30會較剛好，60對我就稍微油膩了一點點，但整碗湯喝起來還是很溫潤的，講一講湯頭還是快被我喝光⋯😅從這才知道師傅的好手藝！👏🏻
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𓍼 粗麵麵條很有嚼勁，吸了豚骨湯汁也不會過油，沒有太多花俏的配菜，海苔、高麗菜、蔥花和切得超級豪邁的叉燒塊，他們家的叉燒是厚切的量也很多，以為吃完了撈一下還會發現的驚喜！😂再加上一整顆完整溏心蛋，超級滿足啊！味噌口味是可以調整辣度的，其實小辣就差不多，因為它鹹度會比豚骨多一點，但一樣也很美味～～愛吃辣的要試試！赤湯已入下回口袋名單～🤤
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𓍼店內就日本老闆一人作業🇯🇵，雖然等進門時間較長，但點餐後速度挺快的，老闆親切又可愛，我錄限時動態被他發現還偷偷比愛心！🤣會講一點中文，再忙也會和客人打招呼，要不是他實在太忙都想跟他練習日文了！XD整間店樸實無華，彷彿置身日本巷弄的小店，一碗充滿職人精神的拉麵🍜，吃飽再一杯冰開水超爽快！雖然以拉麵店單價稍高，露西覺得是值回票價！(•͈૦•͈ )

℡ 04-22258853
𓐩11:30-13:30、17:00-20:45（平日）、11:30-14:30、17:00-20:45（六日）、週一公休
𓐩台中市北區錦新街90巷2號
#露西吃貨地圖 #山嵐拉麵 #yummyday台中 #dcard美食版 #台中 #北區 #taichung #taichungfood #台中美食 #台中北區 #台中北區美食 #台中美食推薦 #台中拉麵 #台中必吃 #一中街美食 #ラーメン #ラーメン大好き

吃拉麵必備日文單字：
締め（しめ）
トッピング
チャーシュー
メンマ
のり
コン
水菜
ほうれん草
味玉（あじだま）

無法去日本吃拉麵的日子，也可以吃「拉麵道」過過癮。
偏細的麵條吸飽湯汁的香味，吼唷真的好吃到很罪惡！

日式豚骨 #湯控必吃
豚骨味夠濃，有香香的油花，喝起來濃醇！

日式味噌 #口味道地
出乎意料道地的味噌味，鹹中帶一點微乎其微的甜味。另外有柴魚的香味

兩款湯都有重現日本重口味的特色，建議跟我一樣喜歡濃湯頭的話熱水加八分滿！那個湯吼～～～

通往拉麵店的傳送門：https://bremen.tw/rurudagg
#拉麵道 #日式和風好味道 #本片與拉麵道合作


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◇講日文的台灣女生◇
我是Tiffany 蒂芬泥，泥巴的泥。
100%的台灣人，從2013年進入日文系開始學日文的道路。
2017年9月-2018年9月在東京交換留學一年，目前定居台灣從事口譯的工作。
這個頻道主要是分享我最近學到的日文，還有我怎麼去理解日文的各式文法和用語。
立志成為帶動大家一起學日文的勵志演說家！

這不是一個日文教學頻道，只是把我曾經搞不懂的東西爬梳一下，再用我的語言分享出來而已。目前累積的影片都是在大家的鼓勵與回饋下完成的。

這裡的分享都是我自己消化之後的產出，可能會有講錯的地方
還要麻煩大家多多跟我討論和提醒了～
大家糾正我的地方都會補充在影片的更多資訊裡
(也就是這個欄位)
那麼就請多多指教了。
一起在學日文的道路上拔腿狂奔吧！

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每週一晚上9點 上傳新影片
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如果你願意協助我上影片字幕，我會非常感謝你！
字幕協力：https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCiQ4DB-7pv-fZgRoLO6sjsw&tab=2


今天的影片內容▶

【蒂芬泥的其他影片】

我的日文學習歷程
https://tiffany.pros.si/G8W52

跟我去工作！口譯工作的一天
https://tiffany.pros.si/FUK75

日劇「法醫女王 Unnatural」經典台詞日文解析：
https://tiffany.pros.si/H35KJ

不會做菜的我跑去日本做滷肉飯 feat. 強運少女RU
https://tiffany.pros.si/G4K9S

從日文程度0到在日本工作 日本就職經驗談 feat.阿倫 Alan Channel
https://tiffany.pros.si/H3T26

女生注意⚠️這些日文只有男生可以用！ feat. 撒醬x日初
https://tiffany.pros.si/EBZN9

改掉這個發音日文變得好標準！台式發音矯正室 feat. IKU老師
https://tiffany.pros.si/ED3M5

不要這樣講日文！日本人糾正台灣人的台式日語發音 feat Kyon&Ai 
https://tiffany.pros.si/DTHS6

變態卻有效的背單字方法 feat.王可樂老師
https://tiffany.pros.si/GT2PD

只有日本人懂的英文？salary man, jet coaster 和製英文英日意思比一比 feat.英文易開罐
https://tiffany.pros.si/GQBTV

日本情侶10天才見一次面？台日戀愛觀大調查！ feat. D-saki
https://tiffany.pros.si/F6W9Q



本週關鍵字：

#淳鳩一夫 #拉麵
店家資訊：
🏠台南市中西區民權路二段218號
☎ 06 223 3228
⏰ 11:30–售完, 17:00–售完
⚠ 週日公休
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✔ #鮮貝雞湯拉麵 $230
✔ #清鴨湯拉麵 $240
✔ #濃熟雞白湯拉麵 $200
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日文的鳥字是雞的意思，單純用雞來熬湯，這是淳鳩的含意，一夫則是一個認真的達人，總言之"淳鳩一夫"就是一個堅持熬出好喝的雞湯達人。
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📌鮮貝雞湯拉麵
🔍蛤蜊湯汁與雞湯混合喝起來甘甜清爽鮮味足，雞叉燒是用低溫舒肥的雞胸肉，配菜是水蓮與玉米筍，雞肉的肉質嫩到不要不要的，一口湯一口肉相當搭配。
📌清鴨湯拉麵
🔍用整隻鴨下去熬煮的鴨白湯，湯頭油脂混厚扎實，喝起來相當濃郁，厚切梅花肉經過炙燒後，表面香氣滿溢，肉質Q彈，搭配韭黃絲，口感美味的層次更加提升。
📌濃熟雞白湯拉麵
🔍用老母雞熬煮的雞白湯，叉燒是選較瘦的臉頰肉，肉質更軟嫩，湯頭香醇鹹淡適中。
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帶日本朋友來台灣卻不知道夜市小吃的日語怎麼說嗎？
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牙牙今天帶大家一起到了中壢的新明觀光夜市
帶大家一起邊吃邊學台灣著名的街邊美食日文
最喜歡夜市的糖葫蘆了！有沒有人知道怎麼做
快留言跟我分享最喜歡的夜市小吃是甚麼吧！

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📖 今日の教學筆記 📖

中壢夜市
中レキ夜市
ちゅうレキよいち
chu u re ki yo i chi

糖葫蘆
フルーツの飴がけ
フルーツのあめがけ
fu ru tsu no a me ga ke

香腸
腸詰
ちょうづめ
cho u zu me

排骨酥
骨付き肉の唐揚げ
ほねつきにくのからあげ
ho ne tsu ki ni ku no ka ra a ge

地瓜球
サツマイモ団子
サツマイモだんご
sa tsu ma i mo da n go

魚蛋
フィッシュボール
fui sshu bo ru

一口肉丸
一口バーワン
ひとくちバーワン
hi to ku chi ba wa n

冬瓜鮮奶
トウガンミルク
to u ga n mi ru ku

豬血糕
ディホエコエ
dei ho e ko e

干貝燒
ホタテ焼き
ホタテやき
ho ta te ya ki

米粉湯
汁ビーフン
しるビーフン
shi ru bi fu n

小菜
つまみ
tsu ma mi

臭豆腐
臭豆腐
しゅうどうふ
shu u do u fu

豆花
トウファ
to u fua

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