今天來到懶藍咖啡南京旗艦店，店外裝潢的顏色很繽紛，是很舒服休閒的峇里島藍色，超漂亮的老闆說希望每個顧客來到懶藍，就像回到家一樣舒適。 ❗️懶藍咖啡還在全部空間裝置高效能高成本的 #全熱交換機，空氣淨化，全面隔離細懸浮微粒(PM2.5)過濾效果約99 %。讓室內維持全面新鮮的好空氣，舒服不悶～很多人在這邊看書工作放鬆😌 所有食材都有 #產銷履歷，不論是雞蛋、麵包、蔬菜，老闆娘都非常認真地介紹產地跟來源，就是希望顧客吃得安心放心。 🥚#蛋奶素 可以吃的 #滑蛋強醬，滑蛋採用的是彰化的 #草本飼養雞， #陳秋池牧場，飼料裡有很多營養素、葉黃素、靈芝、中藥材，沒有蛋的腥味😉 🍗 #雞腿排 採用 #大成溫體雞 的 #無骨雞腿排，香煎，可以使外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，採用照燒醬汁，可以釋出醬汁的層次感。 🍔 #手打牛肉 非常靠人工，是靠手勁去甩牛肉，絞肉空氣拍打出來後塑形，不能有裂縫，這樣煎的時候肉汁才不會流出來。漢堡還加了台灣在地小農的白甜洋蔥跟牛番茄🍅 🐂店家採用的不是美牛、不是紐澳的牛，而是中南美洲以牧草飼養的頂級安格斯牛肉，為了食品安全的顧慮考量，保障顧客的健康安全，如此才可以讓客人吃得安心放心。完美的20%脂肪比例，咬下去多汁肉甜。 #牛肉漢堡 的醬汁也很講究，採用無糖優格，讓新鮮品質的好芥末的嗆味不會太明顯，手研磨的蒜搭配蜂蜜🍯多層次的調味，非常好吃！😋 懶藍使用 #水耕蔬菜，是 #在地小農栽培，環境很安全👍 ❗️連洗菜也超講究，因為怕用水洗，會讓水溶性營養素流失，懶藍將整株的菜泡15分鐘，再一片片剝開、沖洗。再放入蔬菜脫水機脫水後，放入生菜保鮮盆，以避免營養素流失， 超講究的啊❗️我跟老闆說，你們是在用 #FineDining 的方式經營懶藍吧😆 🐷豬排也很特別，是深坑的 #溫體黑毛豬，不含瘦肉精，零脂肪，紮實、緊密，咬起來十足Q彈👍 🥦配飯的配菜是花椰菜，用涼拌麻油的香氣，搭配胡麻胡椒的醬汁，我秒吃完XD很清爽好吃！ 🍚 米飯非常好吃，是用十二穀米飯，我第一次吃到這麼好吃的飯！很推薦！又健康～ ❗️ 懶藍咖啡的蛋糕必點！是廣達董事長特別欽點的烘焙甜點師🤩 🌟隱藏版，沒有放在蛋糕櫃裡的 #肉桂蘋果酥粒 130元，四吋塔皮，特製糖與海鹽酥粒，醃漬的肉桂蘋果，加入公平交易的肉桂棒與錫蘭與中國雙種肉桂、日本頂級 #鳥越麵粉，加上畫龍點睛的 #馬爹利白蘭地，微甜不膩，成就一顆完美的肉桂蘋果酥粒 🍵#重抹茶磅蛋糕 90元必點，外面的 #磅蛋糕 有點乾，但懶藍的抹茶磅蛋糕超好吃！很濕潤不乾，採用的是靜岡生產、靜岡研磨、靜岡加工、靜岡包裝，直接空運來台灣的 #靜岡抹茶，成本超級高，非常推薦大家來必點🤩 🧀️ #巴斯克乳酪蛋糕 當天賣完了！聽說賣超好！我改天一定要來試試看～ ☕️懶藍的咖啡非常講究，是店家找了中南美洲八種配方咖啡豆特調烘焙而成，經過專業烘焙場出來，經過三輪盲測投票表決，找到的冠軍商品。咖啡帶有巧克力香氣，放涼的咖啡不僅不會變味，又帶有一點點的果香跟酸香，有不同層次。很像香水一樣有前中後味，很棒的咖啡！ ❗️有乳糖不耐症的客人，還可以置換成 #燕麥奶咖啡，味道更濃郁～成本不惜變高也要讓客人喝到好喝的咖啡 🍹 懶藍咖啡的果汁都是 #新鮮現榨，其中最暢銷熱賣的 #火龍果檸檬 口感層次融合，很新鮮，酸酸甜甜的超好喝！ 🫖茶品像是 #紅玉台茶18號、#歐洲水果茶 跟 #德國進口有機康福茶，都可以回沖。 店內的畫都是超漂亮的老闆原創設計的，超有才！連洗手間的標誌都很有創意，希望不同於以往刻板印象的廁所標誌～小細節的用心都看得到。 洗手間也很乾淨，還是用高成本的Toto馬桶🚽 ☺️ #康福慵懶茶 採用的是有機認證的原料所製成，不含咖啡因、糖、或任何添加香料，含有甘草根、薄荷葉、蘿勒葉、茴香、檸檬草， 有鎮定感官、安撫心靈的效果。冷熱飲用皆宜，完全天然的成分，喝上一口真是舒服慵懶。 ❗️店家還設計外帶出餐口跟店內用餐是分開的，就是為了讓外送員可以快速取餐不接觸到店內客人，保障雙方在疫情衝擊下的安全。 不怕客人坐久，只希望客人可以享受在懶藍咖啡舒適的時光～ 真的覺得現在用心重視食材的溯源跟食物品質的餐廳不多， 老闆不計成本為了讓客人吃到最好的！ 很值得推廣給大家知道這樣一家好店。 這樣一間好店，還不來嗎！ 推薦大家感受質感的咖啡廳 懶藍咖啡 Chill Out Cafe 南京旗艦店 地址：台北市松山區南京東路五段66巷12弄1號 電話：02-27492279 營業時間：10:00-20:30(週日公休） #懶藍咖啡

🌺叁食  🌟新北美食-新埔站🌟 ✏️心得： 適合1-4人，賣布里歐堡、菲卡夏麵包、軟法和胡麻冷麵、沙拉、甜點、飲料的餐廳 一位年輕闆娘創業的文青小店 🌟在新埔商圈附近，從新埔站1號出口走4分就到 🌟店家隱身在住宅區，店面有明顯的布簾寫「叁食」 不會走過錯過，很容易找到 🌟覺得店名叫「叁食 」很特別，原來是闆娘年輕時就訂目標想開店 而且民以食為天，一日三食的概念 🌟若30歲創業，就取 「叁食 」 為雙關語，若32歲創業，就會取店名為 「叁餓 」之類的   🌟除了菜單上的品項，還會不定期推出新菜色 🌟當天的黑板就推出3種限定款，有製燒牛小排、墨西哥辣肉醬飽和明太子起司炸豬堡 🌺蜂蜜炸雞$300  （套餐價格） 🌺冷燻牛肉菲卡夏麵包$300  （套餐價格） 🌺附飲料唐寧紅茶，可加購$20升級鮮奶茶   另外，唐寧茶可暢飲 🌺蜂蜜炸雞$300 內容物：布里歐堡堡、大成雞腿排、台灣蜂蜜、蕃茄、生菜、脆薯 我看菜單好幾遍，每款都想吃，後來請店員推薦   醬汁是闆娘特製，是純正的蜂蜜醬，非蜂蜜芥末醬~ 完美將蜂蜜淡雅的香甜激發出 喜歡漢堡包的外皮，是闆娘請朋友麵包店客製化的漢堡包 單咬幾口有特別的奶油香氣 炸雞本身是主角，當然腿肉部位不乾柴 外層裹的炸麵衣也不會太厚 加番茄和生菜配料，讓口感更很濕潤 整份漢堡不會生出很多醬汁，不會讓底層的漢堡皮變濕軟而影響口感 🌺冷燻牛肉菲卡夏麵包$300 內容物： 菲卡夏麵包、煙燻牛肉片、艾曼起司、蕃茄、生菜、脆薯 菲卡夏麵包單咬會有些乾，但搭配牛肉吃就完全升級!! 煙燻牛肉片一吃就知道很特別，和外面的煙燻肉片大相逕庭 問闆娘才知道是他買的肉塊請師傅分切成肉片後，自行醃漬的 不會有可怕的煙燻感和生硬感 牛肉片的厚度適中，不會薄到碎裂 重點是很濕潤，也無肉腥味 配角的脆薯也值得稱讚一番，馬鈴薯泥飽滿之餘 調味適中不會過鹹，炸的時間掌握良好不會過硬或過乾 會把整盤薯條吃光不剩，也不用沾番茄醬的美味 剛好闆娘有空和我們客人閒聊 從談話中我深切感受到他對製作食物的用心和熱忱 幾乎每道料理，都耗時又費工 我想，我喜歡發掘新店或小店     是因為他們的眼神會發光，對於創業，保有那股衝勁和熱忱 堅持呈顯最好的作品給客人 🌺冒險號冰滴咖啡$120 是闆娘倒一些讓我們試喝 取名「冒險號」名稱，是因為闆娘用他製作的冰滴器具 咖啡要滴12-13小時的黃金時間，才是一杯純熟口感的冰滴 用高品質的咖啡豆，再自行研磨成粉 新北市板橋區民有街23號 0933831626 周一~周三：14:00-21:00（最後收客20:00），周五~周日：11:00-20:00（最後收客20:00）（周四公休) #漢堡 #新北美食 #新北漢堡 #新埔站 #新埔站美食 #新埔站餐廳 #板橋區美食 #板橋區 #板橋區餐廳 #叁食 #叁食漢堡#板橋美食 #板橋漢堡