為什麼這篇地瓜粉可以做什麼鄉民發文收入到精華區：因為在地瓜粉可以做什麼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者milk0629 (*牛奶糖*)看板baking標題[問題] 玉米粉和地瓜粉?時間Thu Mar...
地瓜粉可以做什麼 在 koala亂亂煮 Instagram 的最佳解答
2021-09-15 20:09:46
昨晚我真的被煎餃笑噴😂！ . 我跟雙寶睡前小聊！ . 煎餃：今天采潔跟我玩我好開心喔！ 我：采潔？是你們同學嗎？ 大目：對呀，是我們的同學！ 我：那采潔姓什麼啊？（我想說她不會跟藝人一樣叫郭采潔吧？） 煎餃：嗯…嗯…（思考） 『思考了好一下』 我：姓什麼你知道嗎？ 煎餃：她姓…她幸福快樂的生活！ 大...
今天做了好吃的蘋果派
不過一開始忘了買玉米粉
到小七看到有地瓜粉 後面標註說可以用來勾芡
我想應該OK 就買回家用了
還不錯 我想應該跟玉米粉做出來效果是一樣的
不過 我想請問 是不是所有食譜裡面的玉米粉都可以用地瓜粉代替呢?
最近剛要開始學做派餅糕類的東西^^"
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.203.58.203
→ dunkin:哈！我做的酥皮蘋果派有用過太白粉、玉米粉耶~ 我感覺不出 03/27 08:42
→ dunkin:太白粉、玉米粉、地瓜粉到底是哪裡有差別？都可勾芡，對吧? 03/27 08:46
→ BAKERY166:如果成品出爐後馬上解決，用啥勾芡都沒差 03/27 09:37
→ BAKERY166:西點勾芡要用玉米粉是因為玉米粉勾完芡後最不容易出水 03/27 09:38
→ dunkin:原來是這樣！那我私心請教另個問題：揉麵糰只能用麵粉對吧? 03/27 09:51
→ BAKERY166:要可以柔出麵筋的東西，除了麵粉外，也沒東西可以代替了 03/27 10:19
→ BAKERY166:建議初學者，別沒東西都想用現成的代替... 03/27 10:20
→ BAKERY166:看過"鋼鍊"吧 等價交換 沒有代價..就沒有交易... 03/27 10:21
→ BAKERY166:在烘焙上也是 不同材料 怎可能做出相同的產品呢? 03/27 10:23
推 roromsu:玉米粉=太白粉(只是從不同地方萃取 功能幾乎相同) 03/28 19:05
→ roromsu:這兩者跟地瓜粉是不一樣的喔 你可以去cook板爬文啦 03/28 19:06
→ kathylan:做戚風蛋糕可以用太白粉嗎? 03/29 21:54