【優鮮廚房】30分鐘完成日式味噌餐｜收工自私嘆味噌湯配味噌豬肉丼飯｜零浪費貼士

忙碌嘅都市人，有冇諗過唔使飛日本✈️，都可以喺30分鐘內享用到一個自家製日式味增餐🥢呢？

今次我就會為大家示範點樣喺30分鐘完成味噌湯🍵、味噌豬肉丼飯🍚，仲有前菜漬蘿蔔皮，啱哂生活忙碌嘅你。

首先我去咗南昌薈街市購買新鮮食材🧄🥩🧅，教大家挑選日式味噌及各種所需材料，再示範點樣製作整個日式味噌餐🥢。

短片中仲會分享煮味噌嘅小技巧，以及實踐0️⃣浪費理念，利用廚餘製作漬蘿蔔皮。一人份嘅日本料理健康又豐富，製作方便快捷，連懶人都可以喺屋企自己炮製美食，讓身心都能夠大滿足😋。

原來咁容易咁簡單就可以做出好味嘅味噌餐，大家都不妨試吓整啦❣️
想知我點煮呢個日式味噌餐？即到YouTube睇片啦👉🏻 https://youtu.be/O2QgugovmyY

香港優鮮 - HK Fresh
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【優鮮廚房】30分鐘完成日式味噌餐｜零浪費貼士預告

識我嘅朋友仔都知我以前係無飯煮婦，一個月都未必會煮到一餐，因為我覺得煮食要用好多時間⏳！

不過有時候都會想食啲好食嘅菜式🧆，自己煮先會可以煮到啱自己嘅口味😋。

較早之前我就幫 香港優鮮 - HK Fresh 錄製咗節目🎥，分享點樣喺30分鐘完成一個日式味噌餐🥢，有齊味噌湯🍵，味噌豬肉丼飯🍚及前菜漬蘿蔔，當中仲會分享煮味噌嘅小技巧，以及利用廚餘製作前菜，實踐零浪費理念。

想知我點煮呢個日式味噌餐？即到YouTube搶先看 👉🏻 https://youtu.be/O2QgugovmyY

#領展 #南昌薈街市 #街市 #優鮮廚房 #打工仔 #味噌 #日式味噌 #味噌食譜 #日本食譜 #簡易食譜 #味噌湯 #味噌豬肉丼飯 #漬蘿蔔皮 #主食 #前菜 #日式家庭料理 #日本美食 #日式美食 #日本菜式 #日本食材 #下廚秘訣 #零浪費 Kathryn Fong

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
8隻份量 8pcs
雞翼 8 Chicken Wings
白味噌 30g White Miso
味醂 20ml Mirin
清酒 10ml Sake
白芝麻 適量 White Sesame
水 25ml Water
楓糖漿 15g Maple Syrup

Maple Joe HK
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#夏日料理 #烏龍冷麵
來跟大家分享最近常做的料理❤️
現在天氣真的太熱，就算開著冷氣下廚也是滿身大汗..煮完也都沒胃口了😭而且也不想吃太熱的食物
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分享這道簡單好吃的味噌烏龍冷麵～Q彈的烏龍麵+特調味噌醬汁，不用太多開火，煮起來舒服，吃起來也舒服😋
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⭐️食材：
-冷凍讚岐烏龍
-雞里肌（雞胸肉）
-小黃瓜
-海帶芽
-（喜歡可加蛋）
-七味粉

⭐️醬料：
-味噌
-醬油
-味醂
-烏醋
-蒜末
-（喜歡可加麻油）

食材/調料量的部分自己抓哦，邊調邊試～因為會依份量、口味不同而有所差異
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溏心蛋其實只要雞蛋下滾水煮7分鐘就可以囉！剝殼要小心～

鱈魚西京燒
感覺很高級的鱈魚西京燒其實是超省時的簡單料理！4種調味料、3分鐘製作、15分鐘內上菜。黑鱈魚的肉質細緻、多汁，味噌醬醃漬後，甜甜鹹鹹的味道加上魚肉本身一片一片入口即化的口感，超級美味!! 搭配日式胡麻醬菠菜，配上白飯就是鱈魚西京燒定食了。

詳細食譜在這邊：https://ciao.kitchen/miso-black-cod/

00:00 開始
01:20 味噌醃醬/西京燒醃醬
03:27 日式胡麻醬
04:41 炙燒西京燒黑鱈魚

食材
鱈魚西京燒 / Miso Black Cod
60 ml 黃味噌或白味增 / yellow miso or white miso (傳統是用西京白味增，用十全味噌 也很成功）
60 ml 味醂 / mirin
40 ml 日式料理酒(米酒) / rice wine
40 ml 淡色黑糖 / light brown sugar (砂糖可替代)
4 片 黑鱈魚(銀鱈魚) / Black Cod, Sable Fish (買不到黑鱈魚的話，也可用比目魚、鮭魚替代）

日式胡麻菠菜 / Japanese Spinach Salad with Sesame Dressing (Gomae)
30 g 白芝麻醬 / white sesame paste*
10 g 花生醬 / peanut butter
10 ml 生抽 / light soy sauce (可用一般醬油替代）
15 g 淡色黑糖 / light brown sugar (可用砂糖替代）
1~2 大匙 水 / water (調整濃稠度)
300 g 菠菜 / spinach

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