在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。​ ​ 拓店速度驚人的 @bao_london 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店，而且還是在疫情底下。​之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好，加上這次好友 @wenn.derkuchen 在那新上任研發主廚張羅新餐廳，更是興奮不已地去嚐嚐。 ​ ​ 我對於 BAO 道不道地這件事情沒這麼在乎，他們把一個台幣 50 的刈包提升成摩登台菜一顆賣 300 元我也沒意見，因為有他們的努力，台灣菜才有辦法在倫敦美食界開啟名號，台灣人偶爾去吃個創意鄉愁，他們真正的主客群還是愛嚐鮮的倫敦食客。不只一次從我很欣賞的美食評論家 Jay Rayner 口中聽到「那個 Taiwanese 團隊的餐廳真是好吃又有趣」，我也經常在關注倫敦亞洲美食的幾個作家文中讀到：Taiwanese cuisine 這個發亮的詞。所以只要這樣一想，就不得不佩服 BAO 團隊，沒有落入東方刻板印象的裝潢設計，反而是在每一家分店的菜單注入不同元素的台味，酒單出現金牌啤酒、台啤小麥和噶瑪蘭威士忌，看到字體漂亮的繁體中文更是開心。（唯一讓我納悶的是菜單上的刈包為何不加註 GUA BAO英文字）​ ​ ​ 點了泡菜 (Pao Tsai Pickles)，雖然用的是櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、茴香等蔬菜，但吃下來有種臭豆腐泡菜的小家碧玉版本，清淡卻涮嘴，開胃極了。鹽酥牛百葉 (Crispy Tripe) 十分驚豔，裹粉的調味有台式五香感，卻多了不同層次的其他香料風情，牛百葉完全沒有腥臭味，連完全不吃內臟的 A 先生都一口接一口，我好感動（以後可以逼他慢慢嘗試其他內臟吧？）。羊肉紅油抄手 (Boiled Cull Yaw Dumplings) 用的是一種極為特別的羊肉 cull yaw，指的是康沃農夫 Matt Chatfield 獨門養出的一種母羊。Cull yaw 這個詞是 Matt 創的，其實這種羊稱為 ewe，指的是已經生育過的老母羊，傳統上會直接屠殺作廢、或是做成狗糧，但 Matt 去大量採購這種母羊，用不同的方式繼續養育，賦予牠們全新價值，如今是不少倫敦高級餐廳的首選羊肉。​ ​ ​ ​ 吃完小菜，重點到了牛肉麵。我們點了台北式和台南式各一碗。台北走紅燒風味，附的是嫩香軟滑的牛頰和牛肋，更配上倫敦餐廳僅此一家的香牛油。台南走稍微清淡一點的湯頭 (原本期待會是台南牛肉湯那種，結果只是稍微清一點的醬油湯，小失望)，附的是 40 天熟成的牛臀片，生肉涮進湯裡，沾上隨附的溏心蛋黃，療癒。兩碗的麵條屬於有點 al dente 的細麵，我喜歡，但有刀削版本會更好 (我根本想逼死外國人廚師)。​個人較推紅燒的湯頭，能喝得出來他們的牛肉選得很好，又香又醇 (不是林X營)。臺南 style 湯頭顯得有點不夠清爽。 ​ ​ ​ 復古紅圓椅搭上溫暖木質內裝，台式傳統壁紙上的花紋則改成了 BAO 自己設計的可愛幾何像素圖案，一杯烏龍啤酒 (BAO OOLONG LAGER) 下肚，A 先生則是狂喝我個人覺得很像藥水的 Umeshu Negroni，同桌朋友點的 Sweet Potato Sour 和 Raspberry Yakult Tea 都好特別好好喝。​ ​ ​ ​ 期待 BAO 繼續創新升級，把經典台味玩出新風格，繼續征服倫敦人的胃。下次要不要推一個 Taiwan Can Help 系列套餐（嗯？）。​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ -​ ​ #倫敦男子日常 #食卓風景 #餐桌風景 #美食攝影 #英國生活 #牛肉麵 #台灣美食 #台式料理 #倫敦美食 #londonfood #eaterlondon #beefnoodlesoup #taiwanese #taiwanfood #londonrestaurants #foodlondon #bao

//工程師-六月份團購來囉// #來份酸甜滋味的檸檬塔吧 #台中熱門名產開團啦! 終於要開團了! 接到這團我就一直好期待 拜託，獨胖胖不如眾胖胖 這團怎麼能不吃爆😤 不知道有沒有人跟我一樣是檸檬塔控 每次去咖啡廳，首選甜點絕對是檸檬塔✨ 近幾年也掀起了一陣檸檬塔風潮 但要說名列前茅的， 絕對有這家講求法式工藝的甜點品牌 ✨《法布甜》✨ 相信不用我多說大家都知道他多有名 ✔️他們在2020榮獲[台中十大伴手禮獎]、[金口碑獎]以及[網路票選人氣獎] 但比起票選名氣 我覺得更厲害的是， 法布甜在今年2021榮獲了： 👉🏻世界四大美食評鑑之一的-A.A TASTE AWARDS ✔️亞太無添加美食評鑑-最高榮譽三星獎🏆 A.A TASTE AWARDS全球純粹風味評鑑 簡單來說，就是《無添加驗證指標》 👉🏻評鑑單位為國際專業廚師、營養師、學者跟美食評論家等👨🏻‍🍳 👉🏻跟米其林一樣採盲測及秘密客方式評鑑 （如果你有看過”グランメゾン東京”就知道秘密客有多難搞😏） 能得到最高榮譽三星，就代表除了美味以外，食材要求更是嚴謹 在食安問題嚴重的現代 有什麼比吃得安心更重要?😌 法布甜能得到國際認可也不是意外； 主廚在法國學習取得證書後 ✅採用法國原配方，經過63次改良 ✅選用台灣屏東在地的優利卡檸檬 ✅以及日本進口海藻糖，減少甜膩感 ✅100%新鮮原汁，製作過程不加一滴水! ✅每一個檸檬塔，都至少內含兩顆檸檬 扎扎實實每一口都吃得到食材風味! 因為用新鮮原汁，所以口感稍微偏酸 如果你跟我一樣原本就嗜酸的話，這絕對是a piece of cake 😏 甚至吃完嘴巴會有果香回甜的滋味❤️ 但如果你是嗜甜的螞蟻人，我就會希望你考慮一下囉! ‼️來說說團購訊息吧‼️ 這次來來回回跟廠商協商了很久 不但幫大家拿到了廠商今天才點頭答應的熱騰騰最新優惠價✨ 而且還破天荒開了新的團購組合!! #謝謝廠商忍受我這幾天一直糾纏🙈 之後其他人會不會開我不知道 但這組合絕對是姐今天爭取來的（撥劉海 #姐就是要走在最前面 先說說原價： ✖️官網6入/盒，售價$699 冷凍宅配$210，等於$909/盒 而廠商給我們的獨家團購價： ✅法布甜檸檬塔6入 👉🏻團購價只要$679（含冷凍宅配） ‼️等於一盒7.5折‼️ 而兩盒入組更優惠✨ ✅法布甜檸檬塔12入(6入裝2盒) 👉🏻團購價只要$949(含冷凍宅配) ‼‼️️平均一盒只要$475阿‼️‼️ 👉🏻等於一盒將近五折!!! 大家趕快揪朋友一起訂12入!!! 或直接社區揪團訂起來！ 希望餐飲業都能一起撐過這次疫情😌 推薦給大家，讓我們一起來吃爆! ⬇️團購資訊在這邊⬇️ 《法布甜-100%檸檬塔》 ✅團購日期：2021/06/28~2021/07/04 （將於07/05 PM12:00關單） ✅ 出貨時間：  將於「團購結單」統一出貨，預計五個工作天內出貨到指定地點(台灣本島) ✅  運費說明： 本團免運費 （不寄送外島及海外） ✅保存條件：冷凍14天 (含出貨日)，千萬不要放冷藏喔 ，塔皮會潤潤。 ⬇️⬇️訂單連結在這邊⬇️⬇️ https://p4.groupbuyforms.tw/cdbcv?utm_source=groupbuyforms&utm_medium=Sonia工程師筆記&utm_campaign=法布甜 （IG無法導入連結請至FB搜尋🔍「Sonia小萱。工程師筆記」，或於限動進入連結喔） #冷凍保存退冰即可食 #我最喜歡剛拿出冷凍庫有點像冰淇淋的口感 #限量七天大家趕快下單吧 #自己已加定一組😏 @arbakingtw #法布甜 #台中美食 #台中甜點 #台中伴手禮

🐯虎笑麵屋🐯 疫情期間都不能出門覓食 等結束後一定大吃一波🔥 來分享一間一直忘記發的店 📍虎笑麵屋🐯 虎笑麵屋的溫體牛是選用台灣「第一牛肉」 位於通化夜市的60年老店 對肉品品質有所堅持 才有甘甜、軟嫩、入口即化的口感 點了老闆推薦的溫體牛肉湯套餐和滿滿牛肉套餐 每個套餐都有以下這些 老虎麵+溫體牛肉湯+溏心蛋+小菜+紅茶 雖然不是專業美食評論家 但還是吃得出肉質很嫩 湯頭也很甜！ 還有另一道必點小菜 麻辣米血糕 也很驚人✨ 米血沾滿醬汁加上花生粉 味道簡直絕配 （不敢吃辣的朋友 他可以調整辣度 可以跟我一樣點不辣🤤） 但最難忘的還是那個牛肉湯和老虎麵 鮮嫩的牛肉 Q彈的麵條 想到又餓了🤤 🐯溫體牛肉湯套餐💰250🌟 🐯滿滿牛肉湯套餐💰250 🐯麻辣鴨血豆腐 💰100 🐯麻辣米血糕 💰60 🌟 兩種牛肉湯都很推 但個人比較喜歡溫體牛💓 #第一牛肉 🐂 🏠地址：台北市大安區通化街57巷21號1樓 ⏰營業時間：週二至週五06:30-14:00 週六至週日07:00-17:00 ☎️02-2706-3785 #虎笑麵屋 🐯 🏠地址：台北市松山區三民路113巷18號1樓 ⏰營業時間：11:45-14:30 (14:00最後出餐) 17:30-21:00 (20:30最後出餐) 🅿️民生立體收費停車場步行5分鐘即可到達 #你的侍肉師朋友 #第一牛肉 #第一牛肉實業 #台北肉鋪 #台北牛肉湯 #台北牛肉麵 #溫體牛肉 #台灣牛肉 #民生社區美食 #虎笑麵屋 #好吃不虎爛 #溫體牛 #老虎麵