[爆卦]印度香料介紹是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有37部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,你試過在咖哩中加入芒果嗎?多了甜味的咖哩真的超級美味,還有加入富含嚼勁的牛肉大口大口吃,絕對是你人生中吃過美味咖哩前幾名! 0:00 冷凍芒果怎麼用 1:11 材料表 2:03 芒果牛肉咖哩做法 7:14 試吃 --------------- ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★ ...

印度香料介紹 在 Lauren|? 嘉義x雙北x宅配 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 17:15:23

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印度香料介紹 在 || ℍ? ?????? || Instagram 的最佳解答

2021-09-17 10:01:02

【 活力滿載 • 斯里蘭卡民族風情 】 提到斯里蘭卡,成日都會聯想起佢地溫暖嘅風土人情🥰 佢哋喜慶節日文化同埋左方情都係印度中東一大樽最令人深刻嘅國家之一! 雖然大家都聽過依個中東國家,但係喺香港食到佢哋地道正宗嘅菜式又真係未聽過~ 依間位於ꜱᴏʜᴏ橫街有隻粉紅色亮眼裝修,主打斯里蘭卡地道菜餐廳...

印度香料介紹 在 ??木木吃吃素札記?? Instagram 的精選貼文

2021-09-17 16:41:17

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  • 印度香料介紹 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文

    2021-09-23 11:39:26
    有 38 人按讚

    JL Studio 是台中唯一
    獲得米其林二星的餐廳,
    而且是連續三年得獎,
    並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳,
    新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim,
    運用台灣食材創作出現代新加坡料理,
    透過他的巧手
    將現代新加坡料理重新組構、
    重新思考和重新想像。
    將新加坡的文化、傳統、風味和料理
    提升創新並分享給大家。

    平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現,
    每人3800元另加服務費10%,
    也有提供加點及昇級的選項,
    這次服務人員有建議主菜的牛排
    可以由美國安格斯無骨牛小排
    昇級為日本A5黑毛和牛,
    不過我是第一次造訪,
    所以想先試試沒有昇級的美國牛。
    加點了
    南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(+$420)
    稍後會依上菜順序作介紹。

    季節水果.甜蝦醬.油條
    外型是一個水果塔
    裡面有鳳梨、小黃瓜,
    上面撒上美麗的花瓣,
    吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣,
    算是清爽的開胃小點。

    雞腿.茉券香米.參峇泡芙
    第二個是海南雞飯去改造的泡芙
    泡芙的內餡是海南雞飯,
    上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲,
    感覺蠻妙的,
    所有的元素都帶點新加坡風味。

    豚.馬鈴薯.藜麥
    最後一個是咖喱餃,
    外層是用藜麥去營造酥脆的口感,
    裡面的內餡是
    豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬,
    味道比較濃郁帶點南洋風情。

    花蟳.黑楜椒.馬告楜椒.蕃茄凍
    黑楜椒螃蟹為原型來改造,
    最底層搭配番茄果凍,
    中間是花蟳搭配一點白木耳,
    有一點脆脆的口感,
    最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁,
    用湯匙由下往上盛,
    連最底下的果凍一起吃,
    整體的風味算比較清爽。

    澎湖大明蝦.扁豆餅.
    香蕉花苞.發酵香焦咖哩
    澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅,
    底下是黃扁豆作的印度風味捲餅,,
    搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞,
    右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬,
    會有點酸酸辣辣的,
    把捲餅由下往上捲起來,
    再拿起來沾著醬汁一起享用,
    口感蠻特別的。

    緬因龍蝦、竹笙.南杏
    這道釀豆腐算是新加坡平民小吃,
    當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿,
    今天是把豆腐外層下,
    比較滑嫩的豆漿蒸蛋,
    裡面加了緬因龍蝦,
    竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺,
    湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。

    南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(加價$420)
    鮑魚外層包了紫糯米去油炸,
    吃起來會有一點米香的香氣
    而且非常酥脆,
    鮑魚還是保持Q彈的口感,
    底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬,
    辣度不會太明顯香氣非常濃郁,
    青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡,
    再搭配一些CHEESE,
    其實是蠻好吃的。

    市場鮮魚.WUDA.香茅
    WUDA是馬來文的魚漿的意思,
    在新加坡這種魚漿是橘色的,
    有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
    上面的魚是加志(石鱸),
    中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬,
    搭配燉飯一起享用,
    下面綠色的油的是咖哩葉的油。

    美國安格斯無骨牛小排.羅望子.
    筊白荀.毛豆
    牛小排先低溫慢煮然後在炭烤,
    兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣,
    醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁,
    搭配肉一起享用。
    配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍,
    下面綠色是毛豆加了香茅、
    紅蔥頭和香菜、
    和一點香料去做成的毛豆泥,
    安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美,
    口感非常的嫩入口即化,
    我己經覺得很好吃了,
    不知道加價的日本和牛是怎麼樣。

    甜點之前會先上一個冰沙,
    冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的,
    它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮,
    底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯,
    用來調整一下味蕾。

    冰淇淋:
    錫蘭紅茶.鮮奶.嫩薑
    中間水滴狀的冰淇淋,
    是印度拉茶去改造的甜點,
    泡沫是錫蘭紅茶作成,
    底下還有瑪德蓮蛋糕,
    跟紅茶的茶凍一起做搭配,
    旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。

    三道甜點:
    清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過,
    吃起來帶一點微酸,
    上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉,
    吃起來有一點花香在最上面。

    白色的玫瑰球
    裡面是新加坡一種飲料
    叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋,
    再裹上白巧克力,
    可以直接用手拿不會沾手。

    最後是榴槤蛋撻
    上面是榴槤卡士達醬
    有榴槤獨特濃郁的香氣。

    整體用餐下來非常愉快,
    如果愛南洋風味
    及新加坡料理的會很喜歡,
    服務人員也很用心介紹特一道料理,
    不喜歡創意分子料理的就別來了,
    因為都小小的很漂亮,
    然後食量大的吃不飽。

    JL studio (only官網訂位)
    台中南屯區益豐路四段689號2樓
    04-23803570
    平日 18:00~22:30;
    假日12:00~15:00;18:00~22:30

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  • 印度香料介紹 在 Lauren| 食記x分享 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-20 10:31:36
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    |嘉義·民雄|#抽獎進行中
    ◉二尾伏島
    ◉印度奶油雞 $240
    ◉德式燻腸歐姆蛋拼盤 $190
    ◉伏島鮮奶茶 $65
    ◉伏島紅茶 $50

    ◉推薦:🌕🌕🌕🌕🌑
    民雄對大家來說 大概早已根深蒂固是鄉下了吧! 那時我也總是思考著大學生活在這裡 有辦法吃到像 二尾伏島這樣的文青店嗎 畢竟還是心裡存在著一個台北靈魂啊 Btw 這家是寵物友善餐廳 店裡養了一隻柴一隻牧羊犬&一隻米克斯 對藏鏡人來說根本是天堂🥰

    |以下介紹|
    ·印度奶油雞
    第一次嘗試正宗印度奶油雞 香氣上帶著濃厚的番茄香氣 口味上一口化入舌根便是果酸與辛香料的融合 整體上對我來說過酸吃不太出咖哩味
    ·徳式燻腸歐姆蛋拼盤
    藏鏡人最愛的歐姆蛋 切開直接拉絲 燻腸醃製的濃郁有味 但你說上面為什麼沒有生菜?那是因為我跟藏鏡人都很討厭吃生菜 不想浪費食物的情況下只好請老闆幫我們換掉(謝謝老闆
    莓果優格超好吃 還吃得到草莓果粒🤤
    ·伏島鮮奶茶
    我點的但藏鏡人很愛 鮮奶香氣濃郁 入口的奶香十足 帶點一絲茶香卻沒有苦澀味 比其他家鮮奶茶更有特色
    ·伏島紅茶
    藏鏡人點的但我很愛 紅茶的茶香淡香 入口一點苦澀味也沒有 微甜的紅茶有種神奇的大人味 一口接一口 實在難得
    -
    📍店家IG: @awayisland77
    📍嘉義縣民雄鄉中樂路27號
    📍10:00-15:00 / 17:00-22:00
    ☎️0911-903-162

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  • 印度香料介紹 在 JJ5色廚 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-19 17:01:00
    有 66 人按讚

    #愛辛香料 #香料整理 #找到喜歡的中式香料品牌
    長假沒外出,心血來潮整理廚房的香草及辛香料。

    比較2015年po過的瓶瓶罐罐合照,5年後只能用凌亂來形容。

    從早期以香草為主,加一點中東辛香料,
    慢慢加入東南亞的,
    近年又探索中式的花椒、辣椒。

    後期很多是從異國食材店買的小包裝原型辛香料。東南亞、印度的香料,需要先炒過才會出味,我都買原型的香料,炒香再磨碎來用。這種小包的,都是店家自行封口的,打開後要自己找密封袋密封,點標籤。

    東西一多起來,收藏亂,不好找,找不到又重覆買。
    就算是瓶裝的,每個品牌的瓶子大小高低不一,方的圓的,視覺上很亂。

    最後是瓶子全往小推車塞。袋裝的塞在密封盒,大密封袋。
    最後只有我知道放那裡,超馬先生及女兒下廚時,我便要當打雜,他們喊什麼我立刻翻出來😂。

    我一直許願,儘量買同一品牌的,起碼排起來整齊,視覺上舒服,方便大家自己找。
    但,這可不是一件容易的事情!!
    通常香料品牌賣西式的,不賣中式的,更不要說東南亞的。
    然後,當然首要的條件是品質!要聞起來新鮮啊!
    一些超市容易找到的品牌,說真的味道不合我意。

    五月開始什麼都依賴網購時,我找到 #味旅。
    前兩星期寫過一篇十三香的文章,就是味旅的產品,
    當初被吸引到的一大亮點,是他們有很多種花椒,辣椒。🌶🌶
    例如,#原型花椒粒就有4種(大紅袍、四川梅花椒及青花椒),也有粉狀的青花椒💚。這幾年大熱的椒麻口味拌麵,不管大家愛上是那個品牌,其實是愛上 #青花椒的香麻味 喲。
    辣椒乾平常在超市只有一種,但味旅也是三種!

    #在台灣很少看到在中式辛香料上認真的品牌,也許,是大家習慣了去中藥行買嗎?(聽說味旅的年輕老闆也是中藥行背景,難怪很懂)

    比起中藥行的藥袋包裝,我被味旅的 #實用又有質感的包裝被吸引了。

    在味旅網站一直滑,又碰到一直想試的香料、真的包羅萬有的,什麼都有賣,而且份量不大,滿足我什麼都想試的慾望,滑得好high!

    我又以辣椒舉例好了,
    辣椒系列裡,就有中式(多種辣椒)、韓式(還分粗細)、美式、墨西哥的、匈牙利的。
    涵蓋很廣,網站分類清楚,容易找,也很容易點進購物車😆。

    於是我就這樣瘋狂買了一箱、中、西、印度、東南亞的,好滿足,感覺想做什麼菜都不會缺東缺西了。

    買完第一批之後,發現 #味旅的香料都很新鮮,從香氣、顏色可感受到,網站強調選用「新鮮」當季的香料,及老闆親自選貨,看來是真的。

    然後這兩個月味旅又瘋狂推出新品,從我5月時看到只賣單一味道原型的香料,又增加了調味好的綜合香料,罐子好美。
上兩星期又推出研磨罐,讓我下完一次單又下一次....
    好想跟老闆說你可以一次出完嗎?

    今天把所有從味旅買回來的擺出來,覺得整齊多了,哈哈。
    舊的品牌用完後,我也會改從味旅買,當然我相信有很一些香料味旅不一定會有,但應該只是少部份吧。



    大家這幾天烤肉,應也買了新的調味料,你應該會唸我,為什麼不早點介紹味旅吧。😬

  • 印度香料介紹 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文

    2021-09-14 19:00:20

    你試過在咖哩中加入芒果嗎?多了甜味的咖哩真的超級美味,還有加入富含嚼勁的牛肉大口大口吃,絕對是你人生中吃過美味咖哩前幾名!

    0:00 冷凍芒果怎麼用
    1:11 材料表
    2:03 芒果牛肉咖哩做法
    7:14 試吃

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    ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

    食譜網站:http://tasty-note.com
    YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
    FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
    Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
    業務合作:info@tasty-note.com
    LINE官方帳號:@tasty.note(一定要加@喔)
    如果信件寄出後2天內沒收到回信,
    請至facebook或instagram直接留言給我們。
    ----------------

    ★詳細食譜★
    https://tasty-note.com/mango-beef-curry/

    ★你需要準備的食材★
    蜂蜜---1大匙
    紅酒---300cc
    水---500cc
    雞湯塊---1顆
    牛肉---600g
    低筋麵粉---30g
    奶油---30g
    印度綜合香料Garam masala---2茶匙
    鹽巴---2茶匙
    ●蔬果
    洋蔥---1顆
    牛番茄---1顆
    紅蘿蔔---1/2根
    生薑---2節
    大蒜---3辦
    芒果---1顆(150-170g)
    ●辛香料
    薑黃粉Turmeric、小茴香Cumin、香菜粉Coriander---各1茶匙
    印度綜合香料---1茶匙
    辣椒粉Chili pepper、黑胡椒粉、肉桂粉---各1/2茶匙
    肉豆蔻Nutme---1/2茶匙
    肉桂葉---1片

    ★沒有香料的話,直接使用2.5大匙咖哩粉也OK。

    ----------------
    如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
    ----------------
    ★自我介紹★

    大家好,我是KAZU(日本人)
    我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
    介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
    希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

    ----------------
    楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
    ----------------
    #日式咖哩 #芒果牛肉咖哩 #最美味的咖哩做法

  • 印度香料介紹 在 餅妹大剌剌bingmeidalala Youtube 的最讚貼文

    2021-08-22 21:00:34

    相關活動連結在這邊
    https://www.onedaybio.com.tw/pages/promotions

    這次合作的店家主要在台中和台北
    但都是很好吃的店家(拍攝此影片的過程真的是感動到要掉下眼淚)
    太幸福了!!!!!!!
    也挖掘了一些之前沒有機會吃到的好吃料理
    真的奉勸大家參加起來!!!!
    這次的活動太超值了啊

    貼心時間軸
    28天素人大挑戰 00:31
    推薦精油味道詳細介紹
    薰衣草精油 01:40
    天竺葵精油 02:07
    甜橙精油 02:28
    檸檬精油 03:05
    黃檜精油 03:39
    紅檜精油 04:00
    購物指南 04:22

    吃貨環節
    布佬廚房 05:47
    大蔬廚房 07:15
    VEGANDAY 08:21


    【28天素人大挑戰】
    給身體吃素、肌膚吃素,活出我最有植感的樣子! (2021/08/01-10/31)

    (1.) 全店單筆消費滿 1500 贈 八間指定蔬食餐廳 的 優惠劵 (明星菜色兌換劵 和 現金折價劵),優惠劵總價值超過 2000 元 !

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    【指定蔬食餐廳及優惠】

    台北 | 愛米菜 (9折劵)、新店布佬廚房 (瑪格莉特pizza乙個)、The Green Room (泰式炸春捲乙份)、竹里館 (宮廷點心乙份)、蔬軾 (現金劵$300元)、三個傻瓜印度料理 (芒果酸子酥球和印度香料奶茶)。

    台中 | 大蔬廚房 (墨西哥辣醬烤餅乙個)、台中布佬廚房 (瑪格莉特pizza乙個)、Veganday (現金劵$300元)、菩蒔蔬願 (75折劵)。



    【注意事項】

    活動餐廳的優惠劵數量有限,優惠劵使用辦法請依照各餐廳公告為準,One Day Bio 每日有機保留活動解釋與修改更換權利。


    此影片與One Day Bio合作
    #onedaybio #純素保養 #有機保養

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  • 印度香料介紹 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳解答

    2021-07-13 19:00:31

    總是跟神話扯上邊的月桂葉,同時也是西式香草的燉湯首選,這集會介紹月桂葉的來源、月桂葉的香氣跟月桂葉的使用方式等,可是月桂葉可不只一種,印度月桂葉是什麼?柴桂葉是什麼?那香葉又是什麼?怕搞混就別錯過今天的月桂葉介紹,片尾還可以抽獎月桂葉的全新包裝唷~😎

    0:00 月桂葉預告
    0:16 月桂葉正片開始
    0:47 月桂葉的產地跟品種
    1:43 新鮮&乾燥月桂葉的香氣
    2:20 月桂葉的料理應用
    3:00 關於月桂葉的神話故事
    4:57 關於月桂葉的冷知識
    5:17 印度月桂葉(柴桂葉)的介紹
    5:30 印度月桂葉(柴桂葉)的香氣跟應用
    5:54 香葉是月桂葉嗎?
    6:19 月桂葉新包裝抽起來!

    #月桂葉 #柴桂葉 #香葉

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