想在家煮奶茶卻怕翻車嗎？
身為奶茶控的我，有時候會煮紅茶包配牛奶
在家煮奶茶，不是紅茶煮過頭太澀，
不然就是沒有紅茶香氣🥲

台灣辛香料專賣的 ＃味旅SpicesJourney
推出了一系列的 ＃鍋煮香料包系列
鍋煮奶茶系列的茶葉基底使用 #斯里蘭卡紅茶葉
再搭配其他辛香料，調配出不同風味的香料包

只要自備牛奶、水、糖
照著步驟，輕輕鬆鬆就可以煮出層次豐富的奶茶✊

我實際煮了#印度風味 #特調草原風
懶人煮法，照著步驟做，想翻車也難！
煮出來的奶茶香氣十足❤️❤️❤️❤️❤️

🍀特調草原風有加了菊花、枸杞
喝起來很像花草茶風味的奶茶，適合搭配甜甜的餅乾

🔅印度風味，糖可以多加一點
香氣豐富，甜度夠甜，真的很像喝道地的印度奶茶
搞剛一點可以多煮個珍珠加在一起😁

煮完都佩服自己的功力（誤）😆
也因為太久沒有出國，最後一次出國是去了法國🇫🇷
很懷念法國的熱紅酒（有去真的必喝）

除了鍋煮奶茶，味旅也有鍋煮紅酒系列🍷
為了回味，特別買了料理紅酒、蘋果來煮
雖然料理紅酒的澀酸明顯，可以用糖蓋過
煮完熱熱喝，真的跟法國熱紅酒不相上下喔😋😋😋

鍋煮食譜在這邊⬇️
https://centuria520.pixnet.net/blog/post/361700238

＃味旅Spices Journey ＃台灣香辛料專賣品牌 ＃台灣辛香料品牌推薦 ＃台灣調味料(香辛料)品牌 ＃哪裡買香料 ＃如何選好的香料 ＃香料入門選擇 ＃食譜分享 ＃料理分享 ＃居家料理 ＃奶茶推薦 ＃真奶茶 ＃鍋煮奶茶怎麼煮 ＃印度奶茶教學 ＃辛香料奶茶 ＃印度奶茶 ＃香料 ＃懶人鍋煮奶茶作法 ＃草原風味鍋煮奶茶 ＃經典印度風味奶茶 ＃手作沖泡奶茶 #熱紅酒

【媽媽的防疫冷凍常備菜】
Stasher矽膠密封袋哪裡買: https://gbf.tw/d5xso

莎老師, 請問你鬆餅用站站帶大號的好裝嗎?
ㄟㄟ.....我覺得用大長型比較好裝, 這個尺寸我還常拿來裝千張餛飩 & 印度烤餅.

疫情期間, 三餐都要料理, 還要不定時接受孩子們的點菜, 搞得媽媽有時候都隨便吃. 空閒時就為自己準備一些千張餃, 讓媽媽在週間可以快手完成減醣餐.

孩子們很愛喝湯, 所以我常會頓一鍋湯, 孩子們煨麵, 媽媽可以煮千張餃搭配櫛瓜麵. 它也可以蒸, 類似蒸肉餅的概念. 也可以氣炸, 像是炸餛飩. 也可以作成紅油炒手, 非常好吃又多變.

主要就是肉餡打水要做確實, 這樣吃起爆汁又彈牙. 我用麥醬油 + 麻油 + 白胡椒粉調味. 辛香料一大把, 再來點黑木耳. 這樣就夠了! 它其實就是蓋了棉被的肉丸子.

做好之後放在平盤上先冷凍定型, 就可以一顆一顆放在Stasher裡面密封起來. 我用大長型, 可以裝16大顆喔!

九州鬆餅粉一包可以烤5-6片格子鬆餅, 我會把3片拿來冷凍, 烤好放涼之後, 就可以排排放到Stasher裡面密封冷凍, 要吃的時候拿出來422回烤一下就好囉!
同場加映: 甜心紫小V鬆餅機/烤盤團 + 九州鬆餅粉
下單連結: https://gbf.tw/xvfxo

🇮🇳Fazlani 印度咖哩即食包🇮🇳

Fazlani Foods產品都是採用印度最經典、最傳統的食譜，並且選用最優質的食材和香料製作而成，讓你不用出門也能在家享受道地的印度味！

🍛馬鈴薯豌豆咖哩風味即食包
在印度被稱為“Aloo Mutter”。是一款經典又美味的北印度料理，主要以馬鈴薯和豌豆搭配番茄、洋蔥跟一些辛香料一起燉煮而成。
🔺推薦吃法：可搭配印度脆餅（Poori）、印度香米、拋餅（Paratha）、麵包、酥油飯（Ghee rice）。

🍛番茄燴起司即食包
在印度被稱為“Shahi Paneer”。這道菜餚在北印度的煮法非常多樣，其做法是以番茄汁為基底，加入印度茅屋起司、鮮奶油還有一些堅果及香料一起燉煮而成。
🔺推薦吃法：可搭配麵包、米飯、印度烤餅（Naan）、香料飯（Jeera rice）、酥油飯（Ghee rice）。

🧑‍🍳提供大家2種烹飪方式：
微波爐：將即食包撕開，微波2分鐘後即可食用。
隔水加熱：將即食包放入約80度熱水中3〜5分鐘後即可享用。

哪裡買？
https://www.peace-and-yummy.com/v2/official/SalePageCategory/358377?sortMode=Curator
實體通路可至 JASONS market place、家樂福、大潤發、city'super、Hola、中壢sogo 購買

【蘿潔塔的廚房】清爽的雞胸肉蔬菜湯，免疫力 UP!!

今天這道雞胸肉蔬菜湯，看起來確實有點乏味了點，不過，是一道非常健康的湯品。它不是什麼了不起的料理，平淡中帶有淡淡的香氣，喝起來很舒服，就算要我一個人喝掉一鍋也不覺得有負擔的湯。

大家不要小看這道湯，簡單的食材，搭配胡椒，可以提升免疫力，促進新陳代謝。最近氣候交替，有時很熱、有時又轉涼，這時候這道湯就是讓 『醫生遠離我』最好的食療。每回喝它，身體就像洗三溫暖一樣，全身冒汗，什麼感冒症狀都沒了。

上次也在新竹跟台中料理講座中，煮給大家喝過，評價都很高。
其實這道蔬菜湯原本是拿來熬湯做湯底用的，不過每回我都覺得丟棄蔬菜有點可惜，所以把湯品的蔬菜切成小塊，讓蔬菜容易熟也入味，像是現在菜價很高，連蔬菜都一起吃既健康又不浪費。

不吃雞胸肉，也可以加入鱸魚一起煮，都很清爽。也可以把口味調整成日式風味，原本的開水就替換成昆布柴魚高湯，會非常有日式風。
最後加點柑橘類提味，原本我是用檸檬，這次影片示範我改用柳橙來提味，非常提振食慾喔。

有關比例的問題，還是建議大家水分不要超出這範圍太多，上回我沒空，請老公幫忙煮，結果整個湯的味道大扭轉，一來他拿錯香料罐，缺乏蘿潔塔特調的味道，二來他水加太多，原因是，他說他每次都喝不到湯，都被大家喝完了，因為他很想喝，所以他這次要多加一點，結果因為水太多，沖淡整個湯品的味道。真的是被他打敗了，這麼簡單的湯都會煮會壞…XXDD…

有關蘿潔塔特調的香料問題:
經常有很多粉絲問這蘿潔塔特調的香料，我特別把它拍成影片，讓大家更了解如何簡單調配香料，運用在料理上。

香料哪裡買，黑胡椒跟白胡椒 茴香都可以在中藥行買到，不過芫荽籽似乎不是每一家中藥行有賣，但可以到種子店或是印度香料店找找，最簡單的方式就是網購，網路上有很多賣香料的店家，可以直接訂購送到家，這也是蘿潔塔經常選擇的方式。

常幻想，不知道有沒有哪家廠商願意跟蘿潔塔業務配合，來賣蘿潔塔香料組不知道有多好….哈哈……..真是幻想太大了….XXDD

蘿潔塔綜合胡椒香料罐 調配流程，請看這裡。

https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0

經常有很多粉絲問這蘿潔塔特調的香料，我特別把它拍成影片，讓大家更了解如何簡單調配香料，運用在料理上。

有關香料哪裡買，黑胡椒跟白胡椒 茴香都可以在中藥行買到，不過芫荽籽似乎不是每一家中藥行有賣，不過可以到種子店或是印度香料店找找，最簡單的方式就是網購，網路上有很多賣香料的店家，可以直接訂購送到家，這也是蘿潔塔經常選擇的方式。

欲罷不能的肉末咖哩，邪惡料理，不要輕易嘗試!!

我要向自己懺悔，不應該受不了誘惑，一口接一口，不停的吃。

但這道咖哩也太下飯了吧!!....一點都不浮誇!
不吃就算，一吃就欲罷不能..........XXDDD

原先只是幫兒子準備的便當菜，後來鍋子剩下的咖哩，試吃一口，
我的媽呀~~又香又辣，也太下飯了吧!

平常中午都不吃午餐的蘿潔塔，不知不覺 就站在廚房裡面扒完剩下的咖哩跟白飯。。。。XXDDD

吃完好想去撞牆~~怎麼都不節制一點!!! (先掌嘴、在掌嘴...)

這道咖哩，在我排行榜裡，是繼 搶飯滷肉之後，最讓我欲罷不能的魔鬼料理。


材料無敵簡單，只有大蒜跟豬絞肉，跟香料。
作法簡單，無敵霹靂快速。
記得要先煮好飯，再炒咖哩，不然會在等飯好的時候，痛苦難耐。

連不敢吃辣的5歲女兒，都說好好吃，一邊喝冰豆漿一邊吃辣咖哩，
女兒說: 如果不辣的話就更好吃了!!
(其實這辣味，是成人能接受的辣度，要加入多少辣，大家自己可以調整)


有關香料哪裡買，以下介紹兩家賣香料的店家。(非業配，單純想分享哪裡買香料的資訊)
1. 咖哩香料坊。(網路購物，請自行google)
2. 市政府捷運站的 Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店。

蘿潔塔 是懶人，都是選擇網路購物，懶得出門一趟。
市政府那家有賣很多印度用的香料、雜貨跟零食，如果有到附近逛街的話，可以繞道過去看看。
上次去這家店買東西，看到兩個印度人用公用湯匙試吃零食，直接放嘴巴，後來還問我，要不要吃??
(頭上冒點點點..........)

建議買那些香料呢??
蘿潔塔建議大家可以簡單買幾樣放在家裡，大致上 準備 月桂葉、孜然籽(小茴香)、肉桂(桂皮)、綠荳蔻、丁香。
丁香、月桂葉 可以在 附近中藥行買到，就不需要特別到香料店購買。

香料的用途只有煮咖哩嗎??
以上介紹的香料，除了可以煮咖哩，有些也可以加入滷肉裡面喔~
還有現在季節轉換，大家可以簡單的煮提升免疫力的香料飯， 一樣的煮飯步驟，只是多加了肉桂(桂皮)、綠荳蔻、丁香而已。
如果想要讓飯黃黃的，還可以加入一匙的薑黃粉，薑黃粉不要在香料店購買，要到有機店購買有機認證的薑黃粉，品質會比香料店好些。

提升免疫力的香料飯作法:
http://goo.gl/E5ANMi

有關咖哩粉問題?
綜合咖哩粉可以在各大全聯超市買到，黃罐是不辣，紅罐是辣味，如果喜歡辣的朋友可以只加辣味的咖哩，不用買兩種，
反之，不吃辣的人，就買黃罐的咖哩。
微辣，就像蘿潔塔一樣，各一匙。


這道無敵霹靂簡單的 肉末咖哩，千萬不要輕易嘗試，否則將會陷入懊悔的深淵。。。。

三思阿!!

吃完咖哩後，覺得精神飽滿，整個勁都來了!
記得 打開音樂喔@@ 跟這道料理的精神很搭呢~~!!