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5分钟带你了解增加酱汁风味的Roux - 手机搜狐网

Roux 在中文可以被称为面糊，也可以称之为奶油炒面糊，是将油脂和面粉以1：1的比例组合，中火加热后形成的面糊。 Roux一般作为增稠剂，加入酱汁或高汤 ...

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