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mascarpone cheese食譜
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【提拉米蘇的靈魂-Mascarpone瑪斯卡波內乳酪】/ 乳酪老爹
在做法上是利用敲打乳脂(scream)的方式,. 讓天然的酸性逐漸逐漸與之分離,呈凝乳化再濾出乳清。
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「mascarpone cheese食譜」
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