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義式咖啡的萃取科學：專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊 ...

義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準？ ... 舒默（David Schomer）的《義式濃縮：專業技術大全》（暫譯，原書名為Espresso Coffee: Professional ...

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