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75水麥芽
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超簡單牛軋糖(沖糖) by 菓菓營業中 - 愛料理
水麥芽 ,鹽,海藻糖,水,放在同一鍋,架上溫度計,全程開中小火煮糖, ... 因為是75%水麥芽,所以需要煮到130~135度左右的軟牛軋糖,而用85%水麥芽的 ...
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