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醬油製程全解析：從豆到醬，滴滴原汁皆學問 - 康健雜誌

傳統節日、在地美食、家常料理都離不開醬油，究竟製作醬油的原料、麴菌、釀造過程有何 ... 純黑豆製作的黑豆醬油是台灣的傳統醬油味，俗稱「蔭油」。

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