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黑豆醬油 歷史
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認識古法醬油:傳統釀造工藝結合現代衛生管理 - 上下游
煮熟後的黑豆需花約1週的時間佈麴,溫度、濕度、麴菌生長情形都會影響醬油品質。 ... 為了一睹「古法釀造醬油」的製作方法,上下游記者特別來到歷史最 ...
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