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食品安全與生活：吃的抉擇・台灣聯大的九堂通識課 - Google 圖書結果

而常常被拿來煮湯用的竹筍為「麻竹筍」,其實含有非常高的氰毒,也因此煮起來特別香。另外還有兩種筍叫桂竹筍及烏腳綠竹筍,常做成筍片或筍絲,也都必須煮過。

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