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嘉禾牌 - 僑泰興

胚乳約佔85%, 麵粉之主要成份；磨出的麵粉約在75 ％，比實際的85 ％胚乳為少，這是 ... 麩皮顏色偏白、蛋白質含量較紅麥低、胚芽硬度軟、麵筋強度弱；其小麥水份含量 ...

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