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麵粉添加了什麼?可以吃嗎? (食品安全資訊網-食安報馬仔)

麵粉 是製作麵包等烘焙品及包子、饅頭等中式傳統麵食的主要食材，為增進成品品質，麵粉的配粉過程中會依用途添加一些可以改良麵粉性質的成分，做為「專用粉」，這些專用 ...

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